اللازانيا باللحم المفروم: وصفات متنوعة ولذيذة

نُشر في 16 نوفمبر 2021 ، آخر تحديث 26 فبراير 2023

تعرفي معنا بخطوات سهلة وبسيطة، على طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم، طبق إيطالي مشهور مكون من شرائح المعكرونة، المحشوة بطبقات من اللحم المفروم والطماطم أو البشاميل، تعلميها على طريقتها الأصلية، وحضري اللازانيا الآن بشكل مختلف وجديد، وزيني مائدتك بأشهى الوصفات المميزة.

وقت الطهي 60 دقيقة

وقت التحضير 45 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

عبوة من شرائح اللازانيا المسلوقة.

بصلة مفرومة.

200 غرام من اللحم المفروم.

ملعقة كبيرة ونصف من معجون الطماطم.

كوب من الماء.

جزرة مبشورة.

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

ملعقتان كبيرتان من الدقيق.

كوبان ونصف من الحليب.

كوب من جبن الموزاريلا.

ملعقة صغيرة من الأوريغانو.

ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

فلفل أسود حسب الرغبة.

ملح حسب الرغبة.

أحضري مقلاة مناسبة وضعيها على النار، ثم سخني الزيت، ثم أضيفي البصل مع استمرار التقليب.
قومي بإضافة اللحم المفروم، واستمري في تقليبه حتى يتغير لونه.
قومي بتتبيل اللحم بالملح، والفلفل الأسود والأوريغانو، واستمري بالتقليب.
قومي بإضافة معجون الطماطم ثم قلبي المكونات جيداً، ثم أضيفي الماء، والجزر مع الاستمرار بالتحريك.
أحضري قدر آخر وضعيه على النار، ثم أضيفي الزيت النباتي، والزبدة، ثم قومي بطهي المزيج حتى يتجانس، ثم أضيفي إليه الدقيق وحركيه بسرعة.
قومي بإضافة الحليب، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب إلى باقي المكونات، وقلبي جيداً.
أحضري صينية فرن مناسبة، ثم قومي بتوزيع طبقة من البشاميل المحضر فيها، ثم يليه طبقة من اللازانيا المسلوقة.
قومي بتوزيع طبقة أخرى من البشاميل، ثم يليها طبقة الحشوة ووزعيها بالتساوي.
فوق الحشوة قومي بتوزيع طبقة جديدة من اللازانيا وفوقها أضيفي المزيد من البشاميل.
وأخيراً قومي بتوزيع طبقة جديدة من الحشوة، يليها طبقة من اللازانيا، وعلى الوجه طبقة من البشاميل، ثم رشي الجبن.
قومي بإدخال الصينية إلى الفرن لمدة نصف ساعة، ثم قدميها ساخنة.

لازانيا اللحم بالسبانخ والريكوتا

المعلومات العامة:

وقت الطهي 60 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 10 حصة

المقادير :

لتر من الحليب الخالي من الدسم.

مغلف من خلطة البشاميل الجاهزة.

ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

بصلة متوسطة الحجم ومفرومة.

4 فصوص من الثوم المقطع ناعم.

400 غرام من اللحم المفروم قليل الدهن.

ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.

250 غرام من اللازانيا.

نصف كوب من جبنة الموتزاريلا المبشورة.

ثلث كوب من جبنة الريكوتا.

75 غرام من الجزر.

قطعة من الكرفس.

كوب من الماء.

ورقتان من الغار.

علبتان معدنيتان من الطماطم المهروسة.

300 غرام من السبانخ.

بيضة متوسطة الحجم.

طريقة التحضير :

قومي بتسخين الفرن مسبقاً على حرارة 175 درجة مئويّة، ثم أحضري قِدر متوسّط الحجم، ثم قومي بتسخّين زيت الزيتون، ثم أضيفي اللحم المفروم، والفلفل الأسود، واتركيه يُطهى حتى يأخذ اللحم لونًا ذهبيًا، وعندما ينضج قومي برفعه عن النار، ثم ضعي اللحم في وعاء آخر واتركيه جانبًا حتى يبرد.
أحضري قدر آخر، ثم قومي بإضافة كل من البصل، والثوم، والجزر، والكرفس، ثم قومي بتقلية المكونات لمدّة 3-4 دقائق، ثم قومي بإضافة الماء، ومرقة الدجاج، والريحان، والطماطم، واتركي المكونات على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
عندما ينضج الخليط، قومي برفعه عن النار واتركيه جانًبا حتى يبرد.
أحضري وعاء آخر متوسط الحجم، ثم قومي بخلط كل من: جبنة الريكوتا، والسبانخ، والبيضة ثم قومي بمزج المكونات إلى أن يصبح قوامها ناعماً، ثم اتركيها جانبًا.
أحضري مقلاة مناسبة، ثم قومي بمزج الحليب خالي الدسم مع مغلف البشاميل، واتركي المزيج حتى يُسخّن، وقومي بالخلط من حين إلى آخر حتى يغلي المزيج ويصبح ذو قوام كثيف، ثم قومي برفَعه عن النار وضعيه جانباً.ً
أحضري صينية فرن مناسبة، ثم قومي بوضَع ربع كمّيّة صلصة الطماطم في قعر الصينية، ثم قومي بترتيب قطع اللازانيا فوقه، ثم قومي بفرد اللحم المفروم فوقها، ثم قومي برش نصف كميّة جبنة الموزاريلا، ثم قومي بوضع طبقة أخرى من اللازانيا.
قومي بوضع جزء من صلصة الطماطم فوق اللازانيا، ثم قومي بترتيب طبقة إضافيّة من اللازانيا، ثم قومي بصب مزيج جبنة الريكوتا والسبانخ، ثم قومي بوضَع طبقة أخيرة من اللازانيا.
قومي بصبّ ما تبقّى من صلصة الطماطم، ثم قومي برشّ ما تبقّى من جبنة الموزاريلا فوقها، ثم صبّي صلصة البشاميل فوق الطبق بأكمله، وقومي بتحميرها في الفرن لمدّة 35 -40 دقيقة أو إلى أن تُطهى اللازانيا بالكامل ويُصبح وجهها ذهبيّاً، ثم قدميها ساخنة.

نصائح:

قبل وضع آخر طبقة من المزيج فوق اللازانيا، قومي بالضغط بأطراف أصابعك على اللازانيا لتصبح الحشوة متساوية في كل النواحي.

القيم الغذائية:

القيمة الغذائية في طبق من اللازانيا باللحم المفروم

الطاقة	254 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	25.74 غرام
الدهون	9.46 غرام
البروتين	16.52 غرام

اللازانيا باللحم المفروم: وصفات متنوعة ولذيذة

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

لازانيا اللحم بالسبانخ والريكوتا

القيم الغذائية:

القيمة الغذائية في طبق من اللازانيا باللحم المفروم

المزيد من الوصفات

كيف تحضرين اللازانيا الإيطالية؟

طريقة عمل لازانيا بالسبانخ

طريقة عمل عجينة اللازانيا