خطوات إعداد صوص اللازانيا

نُشر في 19 يناير 2023 ، آخر تحديث 26 فبراير 2023

تعدّ اللازانيا من الأطباق الشهية التي يقدمها المطبخ الإيطاليّ، يقبل الكثيرون على تحضيرها وذلك لمذاقها اللذيذ ونكهتها الغنية، يمكن تحضيرها بصوص البشاميل (الصوص الأبيض) أو مع صوص الطماطم (الصوص الأحمر).

في الآتي اخترنا لك طريقة تحضير صوص اللازانيا، تعرفي عليها وجربيها.

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

ملعقتان كبيرتان من الطحين.

كوب وربع من الحليب.

لازانيا بالبشاميل

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير :

مكونات صلصة البشاميل

لتر ونصف من الحليب خالي الدسم.

خمس ملاعق كبيرة من الطحين.

ملعقة كبيرة من الزبدة.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة صغيرة من بودرة البصل.

كوبان من الجبنة المبشورة قليلة الدسم.

عبوة من شرائح اللازانيا.

كيلو من اللحم المفروم.

ملعقة كبيرة من الزيت.

حبة من البصل المبشور.

نصف كوب من صلصة الطماطم.

لتر من عصير الطماطم.

ملعقة صغيرة من الملح.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.

ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.

طريقة التحضير :

في قدر على النار، ضعي ملعقة كبيرة من الزيت، ثم أضيفي حبة كبيرة من البصل المبشور، وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي كيلو من اللحم المفروم، وحركيه مع البصل حتى يتغير لونه.
أضيفي ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو -بحسب الرغبة-.
أضيفي نصف كوب من صلصة الطماطم، ولتراً من عصير الطماطم، وقلبي حتى يصبح القوام كثيفاً، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من العسل الأبيض، وملعقة كبيرة من الزعتر المجفف، وحركي المكونات حتى تتداخل.
لتحضير صلصة البشاميل: في قدر على النار، ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة، ثم أضيفي خمس ملاعق كبيرة من الدقيق، وحركي، ثم أضيفي لتراً ونصفاً من الحليب وحركي جيداً حتى لا يتكتل الطحين، ثم نكهي بإضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وملعقة صغيرة من بودرة البصل، وحركي المكونات جيداً.
ادهني صينية الفرن بالقليل من الزيت، ثم أضيفي مقدار مغرفة من مزيج اللحم المفروم.
أضيفي طبقة اللازانيا، ثم أضيفي طبقة من صلصة البشاميل، ثم أضيفي طبقة أخرى من اللازانيا، ثم أضيفي اللحم المفروم، كرري الخطوات حتى تمتلئ الصينية وتنفد الكميات، ثم أضيفي صلصة البشاميل على الوجه، وأخيراً أضيفي كوبين من الجبن المبشور قليل الدسم.
أدخلي الصينية إلى الفرن، واتركيها حتى تنضج تماماً، وقدميها ساخنة على سفرتك، يمكنك تزيين الوجه بإضافة الريحان أو النعناع.

صوص اللازانيا الحمراء

المعلومات العامة:

وقت الطهي 25 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

خمس حبات من الطماطم المقشرة والمهروسة.

فصان من الثوم المهروس.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

ملعقة صغيرة من الملح.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.

طريقة التحضير :

في قدر على النار، ضعي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، مع فصين من الثوم المهروس، وحركيه حتى يتغير لونه.
أضيفي ست حبات من الطماطم المقشرة والمهروسة، مع ملعقة كبيرة من معجون الطماطم، وحركي.
نكهي بإضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من كل من: الفلفل الأسود، والفلفل الأحمر الحار.
اتركي المزيج على نار هادئة، وحركيه بين الحين والآخر حتى يصبح كثيفاً وسميكاً.

نصائح:

يمكنك تحضير اللازانيا بالصوص الأحمر بمتابعة الخطوات الآتية:بعد تحضير الصوص الأحمر، ادهني صينية الفرن بالقليل من الزبدة، ثم رتبي طبقة من اللازانيا في قاع الصينية.اسكبي طبقة من الكريمة السائلة، ويمكنك إضافة طبقة من الكوسا والباذنجان المقطع إلى شرائح رفيعة، ثم إضافة الصوص الأحمر (صوص الطماطم)، تابعي تكرار الطبقات حتى تنهي الكمية، ثم زيني الوجه بالجبن المبشور.أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً حتى تنضج المكونات، وقدميها ساخنة.

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 100 غرام من اللازانيا

الطاقة	120 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	10 غرامات
الدهون	5 غرامات
البروتين	9 غرامات

خطوات إعداد صوص اللازانيا

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

لازانيا بالبشاميل

صوص اللازانيا الحمراء

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 100 غرام من اللازانيا

المزيد من الوصفات

كيف تحضرين اللازانيا الإيطالية؟

طريقة عمل لازانيا بالسبانخ

طريقة عمل عجينة اللازانيا