سباغيتي بالجمبري

نُشر في 14 يوليو 2022 ، آخر تحديث 26 فبراير 2023

يُعدّ طبق السباغيتي من الأطباق التي تعود أصولها إلى المطبخ الإيطالي، وتوجد العديد من الأشكال للسباغيتي، فمنها: الطويلة، والقصيرة، ومنها الملون، وغيرها الكثير، وهناك الكثير من الطرق لتحضيرها، فيُمكن إعدادها بالخضار، واللحم أو الدجاج، مع أنواع مختلفة من الصلصة، وفي هذا المقال سنقدم لكِ سيدتي طرقًا متنوعة لتحضير السباغيتي بالجمبري فتابعي معنا قراءة هذا المقال.

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 3 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

حبة متوسطة من الفلفل الرومي.

نصف كيلوغرام من الجمبري.

ثلاثة قرون من الفلفل الحار.

نصف حبة من الليمون.

نصف ملعقة صغيرة من الشطة.

نصف عبوة من المعكرونة السباغيتي.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.

حبة متوسطة من البصل.

فصان من الثوم.

ثلاث عبوات من الصلصة.

نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ماء لسلق المعكرونة.

مقدار من الزيت.

قشري نصف كيلوغرام من الجمبري، واغسليه جيداً بالماء، ثمّ صفيه.
أضيفي إلى الجمبري نصف ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والبابريكا، بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة من كل من: الفلفل الأسود، والشطة، والكمون، ونصف حبة من الليمون، وقلبي المواد جيداً.
ضعي في قدر ملعقتين كبيرتين من الزيت، وأضيفي الجمبري، وقلبيه جيداً حتى ينضج، ثم ضعيه جانباً.
قطعي حبة متوسطة من البصل، وفصين من الثوم، وحبة من الفلفل الرومي، وثلاث قرون من الفلفل الحار، وضعي المكونات في نفس القدر حتى يذبلوا قليلاً.
ضعي ثلاث عبوات من الصلصة، مع كوب من الماء وقلبيهما، ثمّ اتركيهما لمدة خمس دقائق، ثمّ خففي النار، ودعيها لمدة نصف ساعة حتى تتسبك جيداً.
ضعي في قدر كبير مقدارًا وفيرًا من الماء ورشة من الملح ودعيها حتى تغلي، ثمّ ضعي نصف عبوة من السباغيتي، وقلبيها لمدة عشر دقائق، ثمّ صفيها من الماء.
ضعي الجمبري في قدر كبير مع الزيت، وقلبيه قليلاً، ثمّ أضيفي الصلصة، وقلبي المكونات قليلاً، ثمّ ضعي غطاء القدر.
أضيفي السباغيتي إلى الصلصة والجمبري، وقلبيها جيداً حتى تتغطى بالصلصة.
صبي المعكرونة في طبق التقديم، وضعي الجمبري على وجه المعكرونة وقدميها مباشرة.

السباغيتي بالجمبري والليمون والفلفل

المعلومات العامة:

وقت الطهي 25 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

ثلاثة فصوص مفرومة من الثوم.

ثلاثمئة غرام من السباغيتي.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر.

ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

سبعمئة غرام من الجمبري متوسط الحجم.

ست ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.

ربع كوب من البقدونس المفروم الطازج.

مئتا غرام من الجبنة الكريمية.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.

مقدار من الماء.

طريقة التحضير :

ضعي في قدر كبير مقدارًا وفيرًا من الماء المملح وضعيه على نار حرارتها متوسطة حتى يغلي، ثمّ أضيفي ثلاثئمة غرام من السباغيتي، واتبعي الإرشادات الموجودة على العبوة.
صفي المعكرونة من الماء، واحتفظي بكوب من ماء السلق جانباً.
ضعي مقلاة واسعة على نار حرارتها متوسطة وضعي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون حتى يسخن، ثمّ أضيفي سبعمئة غرام من الجمبري، وتبلي الخليط بثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
دعي الخليط حتى ينضج على نار منخفضة مع التحريك من وقت لآخر حتى يكتسب الجمبري اللون الوردي ويصبح ناضجاً لمدة أربع دقائق، ثمّ أضيفي ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون، وقلبي حتى يتغطى الجمبري، ثمّ ارفعيه عن النار واحتفظي به جانباً.
ذوبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة في ذات المقلاة على نار حرارتها متوسطة، ثمّ أضيفي إليها ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم، وقلبيه لبضع ثوانٍ حتى تخرج رائحته.
أضيفي أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون، واتركيه حتى تنقص الكمية إلى النصف، ثمّ أضيفي ثلاثة أرباع كوب من ماء سلق المعكرونة، ومئتي غرام من الجبنة الكريمية، واتركي الخليط على نار هادئة مع التحريك بشكل مستمر حتى تذوب الجبنة بالصوص.
ضعي الجمبري والسباغيتي في المقلاة، وقلبي الخليط، ثمّ ضعي ماء السلق الباقي إذا احتاج الأمر، وتبلي الخليط برشة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
زيني السباغيتي بربع كوب من أوراق البقدونس، وقدميها مباشرة.