طريقة تحضير صوص الفوتشيني باحترافية

إسراء خليل

نُشر في 09 ديسمبر 2022 ، آخر تحديث 26 فبراير 2023

وصفات الفوتوتشيني

يكمن سر نكهة الفوتشيني المميزة بالصوص، لتتعرفي على طريقة تحضير صوص الفوتشيني بطريقة احترفية تابعي الخطوات الآتية:

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

كوب من كريمة الطبخ.

ملعقة كبيرة من الحليب.

ربع كوب من الزبدة.

ملعقتان كبيرتان من الزعتر المجفف.

ربع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.

كوب ونصف من جبن البارميزان المبشور.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

صوص ألفريدو للفوتشيني

المعلومات العامة:

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 3 حصة

المقادير :

ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.

ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.

كوب من الحليب.

كوب من كريمة الطبخ.

كوب من جبن البارميزان المبشور.

ملعقة صغيرة من الدقيق.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير :

في قدر على النار، أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة، واتركيها حتى تذوب.
أضيفي ثلاثة فصوص من الثوم المفروم، وقلبيها قليلاً مع الزبدة، ثم أضيفي كوباً من كل من: الحليب، وكريمة الطبخ، وملعقة صغيرة من الدقيق.
نكهي بإضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، يمكنك التعديل على كمية الملح والفلفل حسب رغبتك.
حركي المكونات معاً حتى الغليان، ثم أضيفي نصف كوب من جبن البارميزان المبشور، وقلبي المكونات مرة أخرى، حتى تحصلي على قوام متجانس وكثيف.
ضعي القدر جانباً، وبذلك يكون صوص ألفريدو جاهزاً للاستخدام وإدخاله في تحضير الفوتشيني.

الفوتشيني بالصلصة البيضاء والدجاج

المعلومات العامة:

وقت الطهي 35 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 5 حصة

المقادير :

ثلاثمئة غرام من معكرونة الفيتوشيني.

ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.

صدر دجاج واحد مقطع إلى ثلاث شرائح.

كوب ونصف من الفطر المقطع.

ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

كوب ونصف من جبن البارميزان.

كوب وثلاثة أرباع الكوب من كريمة الطبخ.

طريقة التحضير :

في قدر مملوء من الماء المملح، اسلقي ثلاثمئة غرام من معكرونة الفيتوشيني اتبعي التعليمات الموجودة على العبوة.
في قدر آخر على النار، ذوبي ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة، ثم أضيفي ثلاث شرائح من صدر دجاج واحد مع كوب ونصف من الفطر المقطع، ثم قلبي المكونات حتى يتغير اللون.
أضيفي إلى شرائح صدر الدجاج ملعقة صغيرة من الثوم البودرة، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من كل من: الفلفل الأسود، والفلفل الأبيض.
اغمري الخليط بالماء، ثم اتركي المكونات على النار حتى تنضج صدور الدجاج.
أضيفي إلى قدر صدر الدجاج كوباً وثلاثة أرباع الكوب من كريمة الطبخ، وحركي بشكل كسنكر حتى تتجانس المكونات وتختلط، وتحصلي على خليط كثيف القوام.
صفي المعكرونة المسلوقة من الماء، ثم أضيفيها إلى القدر بتأنِ مع التحريك، حتى تتجانس المكونات.
اتركي المعكرونة على النار حتى تغلي، ثم ضعيها في طبق التقديم.
أضيفي على الوجه كوباً ونصفاً من جبن البارميزان، وبذلك يكون طبق الفيتوشيني بالصلصة البيضاء والدجاج جاهزاً للتقديم.

نصائح:

يمكنك تجاوز خطوة سلق المعكرونة، وإضافتها بدون سلق إلى قدر الكريمة والدجاج، مع إضافة القليل من الماء، فذلك سيمنح طبق الفيتوشيني بالصلصة البيضاء والدجاج طعماً ألذ وأشهى.

طريقة تحضير صوص الفوتشيني باحترافية

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

صوص ألفريدو للفوتشيني

الفوتشيني بالصلصة البيضاء والدجاج

المزيد من الوصفات

طريقة عمل معكرونة الشرائط

كيف تحضرين فيتوتشيني الروبيان؟

طريقة عمل معكرونة فيتوتشيني