طريقة عمل المعكرونة التركية: بألذ وصفة

طريقة التحضير

1. في قدر عميق على النار، أضيفي ستة أكواب من الماء، مع ملعقة كبيرة من الملح، وملعقة كبيرة من الزيت، ثم أضيفي كوباً ونصفاً من المعكرونة حين تغلي الماء، واتركيها على النار لمدة عشر دقائق، حتى تُسلق.
2. ضعي المعكرونة جانباً عن النار، ثم صفيها من الماء، واغسليها بالماء البارد.
3. ضعي المعكرونة في طبق التقديم، ثم أضيفي عشر حبات من الزيتون الأسود منزوع النوى بعد تقطيعه إلى شرائح، وفي حال كان الزيتون الأسود جاهزاً ومقطعاً فضعي أربع ملاعق كبيرة من الزيتون الأسود.
4. أضيفي حبتين من كل من: الطماطم المفرومة، والخيار المفروم، وحبة من كل من: الفلفل الحلو الأخضر، والفلفل الحلو الأحمر إلى المعكرونة، وحركي حتى تختلط المكونات.

طريقة تحضير الصلصة

1. في وعاء، ضعي ثلاثة أرباع الكوب من زيت الزيتون، وربع كوب من خل التفاح، ونصف كوب من الخل الأبيض، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، إلى جانب فصين من الثوم المفروم، ونكهي بملعقة صغيرة من الزعتر المجفف، وربع ملعقة صغيرة من الريحان المجفف، وربع ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
2. حركي المكونات جيداً حتى تتداخل وتمتزج معاً.
3. أضيفي كمية كافية من الصلصة فوق سلطة المعكرونة، وحركي المكونات حتى تتداخل الصلصة جيداً بالمكونات.
4. قطعي كوباً من الجبن الأبيض إلى مربعات، ثم أضيفيه فوق سلطة المعكرونة، وبذلك تكون جاهزة للتقديم، وبالصحة والهناء.