طريقة عمل معكرونة بالقريدس

نُشر في 13 فبراير 2023 ، آخر تحديث 26 فبراير 2023

تعدّ المعكرونة من الأطباق الشهية التي يقدمها المطبخ الإيطالي، وتتعدد طرق تحضيرها؛ فهناك المعكرونة باللحم، والمعكرونة بالخضار، وهناك المعكرونة بالقريدس؛ هو طبق غير تقليدي ويمتاز بنكهته الفريدة، تعرفي على طريقة تحضير المعكرونة بالقريدس وفاجئي عائلتك في الآتي:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

باكيت من معكرونة السباغيتي.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

كوب من الماء.

نصف كيلو من القريدس المقشر والمنظف.

كوب ونصف من كريمة الطبخ السائلة.

ملعقتان كبيرتان من الصويا صوص.

قطعة من الزنجبيل المفروم.

ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.

ملعقتان كبيرتان من البقدونس للتزيين.

نصف كوب من جبن الموزاريلا.

المعكرونة بالجمبري

المعلومات العامة:

وقت الطهي 25 دقيقة

وقت التحضير 35 دقيقة

عدد الحصص 2 حصة

المقادير :

مئتا غرام من المعكرونة.

ثلاث حبات من الطماطم متوسطة الحجم مفرومة دون القشر.

مئتا غرام من الجمبري.

ثلاثة فصوص من الثوم مقطع إلى شرائح.

ملعقة صغيرة من الزعتر الأخضر المفروم فرماً خشناً.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة كبيرة من الملح لسلق المعكرونة.

لتر ونصف من الماء المغلي لسلق المعكرونة.

طريقة التحضير :

في قدر،أضيفي لتراً ونصفاً من الماء المغلي مع ملعقة كبيرة من الملح، ومئتي غرام من المعكرونة.
اتركي المعكرونة تغلي لمدة خمس عشرة دقيقة، وخلال ذلك، ضعي مقلاة على النار، وأضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
أضيفي ثلاثة فصوص من الثوم المقطع إلى شرائح، وقلبيه ولكن احرصي على ألا يتحمر أو يتغير لونه.
أضيفي مئتي غرام من الجمبري وقلبيه، ثم أضيفي ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وقلبيه حتى يصبح لونه وردياً، ثم ارفعيه عن النار وضعيه جانباً.
على المقلاة نفسها، وباستخدام الثوم والزيت نفسه، أضيفي ثلاث حبات من الطماطم المقشرة والمفرومة، مع ملعقة صغيرة من الزعتر الأخضر المفروم فرماً خشناً.
حركي المكونات واتركيها على نار هادئة، حتى تحصلي على قوام كثيف، وفي حال أردت الحصول على قوام كثيف للصلصة، فيمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين من ماء سلق المعكرونة.
أضيفي الجمبري فوق الصلصة حين يصبح قوام الصلصة كثيفاً، وقلبيه، ثم أضيفي المعكرونة، وقلبي المكونات حتى تتجانس.
اسكبي المعكرونة بالجمبري في أطباق التقديم، يمكنك وضع قطعتين من الجمبري على الوجه لغاية تزيين وجه الطبق.

نصائح:

في الآتي بعض النصائح التي يمكنك أخذها بعين الاعتبار حين تحضرين المعكرونة بالجمبري:يمكنك إضافة الجبن المبشور على الوجه، فذلك يمنح الطبق شكلاً ومذاقاً شهياً.يمكنك استبدال الطماطم المفرومة بإضافة الطماطم الكرزية.