وصفات بمكرونة القمح الكامل

نُشر في 08 أغسطس 2022 ، آخر تحديث 26 فبراير 2023

هل تخيلتِ سيدتي يوماً أن بإمكانكِ تحضير طبق صحي من المعكرونة، في مقالنا لهذا اليوم، نقدّم لكِ طبقاً صحياً ولذيذاً وهو معكرونة القمح الكامل الأكثر من رائعة، تابعي سيدتي هذا المقال لتتعرفي على كيفية تحضير هذا الطبق الصحي واللذيذ، واستمتعي في تحضيره لعائلتكِ.

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 25 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

علبة من المعكرونة بالقمح الكامل.

علبة من مسحوق الطماطم.

مئتا غرام من بلح البحر المنظّف والمغسول.

مئة غرام من الروبيان متوسط الحجم، غير المطبوخ، والمقشر، والمنظّف.

مئة غرام من الحبار المنظّف والمقطع إلى حلقات.

أربعة فصوص من الثوم المهروس، أو المفروم فرماً ناعماً.

حبتان من الطماطم، منزوعة البذور، ومقطّعة إلى مكعبات صغيرة.

حبة من البصل الأحمر المقطّع إلى مكعبات صغيرة.

ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفّف.

ملعقة صغيرة من الزعتر المجفّف، والمطحون طحناً ناعماً.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز.

ضعي كمية كافية من الماء في قدر كبير على نار عالية الحرارة وأضيفي إليه القليل من الملح، واتركيه حتى يغلي.
أضيفي بعد أن تغلي الماء علبة من المعكرونة بالقمح الكامل، ثم حرّكيها مع الماء جيداً، واتركيها تُسلق في القدر دون غطاء.
قلبّي المعكرونة من حين إلى آخر، واتركيها على النار لمدة احدى عشرة دقيقة تقريباً حتى تنضج، ولكن مع بقائها متماسكة قليلاً، ومن ثم صفّيها من الماء جيداً، واتركيها جانباً.
ضعي الآن ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة الحرارة، وانتظريهِ حتى يسخن جيداً، ومن ثم أضيفي إليه أربعة فصوص من الثوم المهروس أو المفروم فرماً ناعماً.
أضيفي بعد ذلك حبة من البصل الأحمر المقطّع إلى مكعبات صغيرة الحجم، ثم قلبّي البصل مع الثوم جيداً، واتركيهِ على النار لمدة خمس دقائق تقريباً حتى يطرى البصل ويصبح شفافاً مع التحريك من حين إلى آخر.
أضيفي إلى المكونات السابقة في المقلاة؛ حبتين من الطماطم بعد أن تقومي بنزع بذورها وتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم، واتركيها على النار مع التحريك من حين إلى آخر حتى تطرى قطع الطماطم.
أضيفي بعد ذلك علبة من مسحوق الطماطم، وملعقة كبيرة من معجون الطماطم، وملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفّف، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من الزعتر المجفّف والمطحون طحناً ناعماً.
اطبخي المكونات السابقة جميعها على نار هادئة لمدة خمس دقائق تقريباً مع التقليب من حين إلى آخر، ومن ثم أضيفي مئتي غرام من بلح البحر المنظّف، ومئة غرام من الروبيان متوسط الحجم، وغير المطبوخ، والمقشّر والمنظّف.
حرّكي المكونات جميعها معاً جيداً، ومن ثم غطّي القدر، وارفعي درجة حرارة النار إلى درجة حرارة عالية، واتركي المكونات على النار حتى يصبح لون الروبيان زهرياً ويفتح بلح البحر.
قلبّي المكونات السابقة جميعها معاً حتى تتجانس وتختلط بالكامل، ومن ثم ارفعي القدر عن النار.
ضعي المعكرونة المسلوقة والمحضّرة مسبقاً في طبق كبير وملائم للتقديم، ومن ثم اسكبي فوقها خليط المأكولات البحرية والطماطم المجهّز.
قدّمي معكرونة القمح الكامل بالمأكولات البحرية والطماطم كطبق رئيسي إلى جانب طبق من الشوربة أو السلطة المفضّلة لديكِ.

نصائح :

يمكنكِ استبدال ملعقتين من زيت الزيتون بملعقتين من الزيت النباتي، أو الزبدة.قومي بالتخلص من أي حبة من حبات بلح البحر التي لم تفتح من المنتصف خلال عملية الطهي.قومي بسلق المعكرونة حسب التعليمات المكتوبة على العبوة حتى تحصلي على أفضل النتائج.اطلبي من بائع السمك أن يقوم بتنظيف المأكولات البحرية قبل شرائها، حيث أن بعضها يحتاج إلى طرق خاصة للتنظيف.

باستا القمح الكامل مع الخضار

المعلومات العامة:

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 3 حصة

المقادير :

باكيت من الباستا بالقمح الكامل.

كوب من الفلفل الملوّن والمقطّع إلى شرائح رفيعة بشكل طولي.

كوب من الكوسا المقطّعة إلى شرائح رفيعة بشكل طولي.

نصف كوب من الجزر المقطّع إلى شرائح رفيعة بشكل طولي

ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة.

حبة من البصل المقطّع إلى شرائح.

ملعقة من الثوم المهروس، أو المفروم فرماً ناعماً.

ملعقة صغيرة من الزعتر المجفّف.

كمية من الملح، حسب الرغبة.

كمية من الفلفل الأسود المطحون، حسب الرغبة.

لتر من صلصة البندورة الجاهزة أو المحضرة في المنزل.

ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز.

طريقة التحضير :

ضعي ربع كوب من زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة، واتركيه حتى يسخن قليلاً، ومن ثم أضيفي إليه حبة من البصل المقطّع إلى شرائح، ثم قلبّي البصل مع الزيت جيداً.
أضيفي بعد ذلك كوبًا من الفلفل الملون والمقطّع إلى شرائح بشكل طولي، وكوبًا من الكوسا المقطّعة إلى شرائح بشكل طولي، بالإضافة إلى نصف كوب من الجزر المقطّع إلى شرائح بشكل طولي أيضاً.
قلبّي المكونات السابقة جميعها معاً حتى تتجانس تماماً، ومن ثم أضيفي إليها رشة من الملح حسب الرغبة، وكمية كافية من الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة أيضاً.
استمري في تقليب المكونات من حين إلى آخر باستخدام ملعقة خشبية، واتركيها على النار لمدة دقيقتين تقريباً مع التحريك.
أضيفي بعد ذلك ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف والمطحون طحناً ناعماً، وسنين من الثوم المهروس أو المفروم فرماً ناعماً، ومن ثم قلبّي المكونات معاً بشكل جيد.
اتركي المكونات على النار لمدة ثلاث دقائق تقريباً، مع التقليب من حين لآخر، ومن ثم أضيفي إلى المقادير لترًا من صلصلة البندورة المحضرة منزلياً أو الجاهزة.
أضيفي إلى المكونات في القدر باكيتًا من الباستا بالقمح الكامل المسلوقة والمحضّرة مسبقاً، وربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
قلبّي الباستا المسلوقة مع خليط الخضار وصلصة الطماطم حتى تتجانس المكونات وتختلط بشكل كامل.
اسكبي باستا القمح الكامل بالخضار في طبق ملائم للتقديم، ومن ثم قدّميهِ مباشرة إلى جانب طبق من السلطة المفضّلة لديكِ.