المعكرونة هي نوع من العجين الجاف وتأخذ العديد من الأشكال كالمستطيل والحلزوني والمتعرج والطويل، وهي من الأطباق المنتشرة في الكثير من دول العالم وبشكل أكبر في إيطاليا والصين واليابان، ويُفضلها العديد من الناس كبارًا وصغارًا ويُعد الطهاة العديد من الأطباق منها كالسلطات والمعكرونة بالصلصة الحمراء والبيضاء وغيرها الكثير، ومن الأنواع المنتشرة كثيرًا هي معكرونة لسان العصفور والتي أخذت اسمها من شكلها الذي يشبه لسان العصفور وحجمها الصغير؛ وفي هذا المقال نُقدّم وصفات منوعة لإعدادها.