باستا دجاج بالصلصة الحمراء

نُشر في 13 أغسطس 2023

الباستا من أشهر الأطباق الإيطالية التي تُحضر بطرق ومكونات مختلفة باختلاف الثقافات، ولكن تبقى الطريقة الأشهر لتحضيرها هي الباستا بالصلصة الحمراء، أو بصلصة الطماطم، ولتتعرفي على طريقة تحضيرها تابعي معنا هذا المقال.

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 3 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مئتان وخمسون غرامًا من الباستا.

صدر دجاج مقطّع لمُكعباتٍ صغيرة.

نصف كوبٍ من جبنة الموزاريلا المبشورة.

حبة من الفلفل الرّومي الأصفر المقطّع لشرائح طولية رقيقة.

كوب من صلصة الطماطم.

ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.

ملعقتان كبيرتان من الزّبدة.

ملعقة كبيرة ونصف من الملح.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

ملعقة كبيرة من زيت الذّرة.

نصائح :

يمكنكِ استبدال الزّبدة بالزيت النباتي وبنفس المقدار.

ضعي مئتين خمسين غرامًا من الباستا في طنجرة عميقة، واغمريها بالماء.
أضيفي ملعقة كبيرة من الملح، وملعقة كبيرة من زيت الذّرة إلى الباستا، ثم ضعيها على النار، واتركيها لمدّة 20 دقيقة حتى تنضج.
ارفعي الباستا من الماء، وضعيها في مصفاة، واتركيها حتى تبرد.
ضعي ملعقتين كبيرتين من الزّبدة في مقلاةٍ واسعة، وضعيها على النار، ثم اتركيها حتى تذوب وتسخن.
أضيفي صدر الدجاج المقطّع لمكعبات إلى الزّبدة، وقلّبي المكونات جيدًا، ثم اتركيه حتى ينضج.
أضيفي إلى الدجاج الكمية المُتبقية من الملح، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون، وحبة من شرائح الفلفل الرّومي الأصفر، ثم قلّبي المكونات واتركيها لمدّة دقيقتين وارفعيها عن النار.
ضعي الباستا المسلوقة في طبقٍ عميق، واسكبي كوبًا من صلصة الطماطم عليها، وقلّبي حتى تتغطى الباستا بالكامل بالصلصة.
أضيفي خليط الدجاج والفلفل الأصفر إلى الباستا، وقلّبي حتى تختلط المكونات جيدًا.
ضعي باستا الدجاج في طبق التقديم، ووزّعي نصف كوبٍ من جبنة الموزاريلا المبشورة عليها، ثم قدميها مباشرة.

نصائح :

من الأفضل أن تغسلي الباستا بالماء البارد فور إخراجها من ماء السلق؛ حتى لا تلتصق ببعضها.

باستا بالصلصة الحمراء والكريمة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

خمسمئة غرامٍ من الباستا.

أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

ثلاثة فصوصٍ من الثوم المهروس.

ملعقة كبيرة من الخلّ الأبيض.

حبة من البصل المفروم فرمًا ناعمًا.

عودان من الزعتر الأخضر الطازج.

حبة من الفلفل الرّومي الأحمر المفروم.

قرن من الفلفل الأحمر الحار المفروم حسب الرغبة.

أربع حباتٍ من الطماطم المفرومة فرمًا ناعمًا.

ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

ملعقة كبيرة من السكر.

ملعقة صغيرة من الملح.

فلفل أسود مطحون حسب الحاجة.

كوب من كريمة الطبخ.

رُبع كوبٍ من الجبنة الرومي المبشورة.

لتران من الماء لسلق الباستا.

نصائح :

يُمكنكِ استبدال الزعتر الأخضر بالروز ماري وبنفس المقدار.
يُمكنكِ استبدال الجبنة الرومي بجبنة البارميزان المبشورة وبنفس المقدار.

طريقة التحضير :

ضعي خمسمئة غرامٍ من الباستا في طنجرة عميقة، واسكبي لترين من الماء عليها، ثم ضعيها على النار واتركيها حتى تنضج.
ضعي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاةٍ عميقة، وضعيها على النار واتركيه حتى يسخن.
أضيفي أربعة فصوصٍ من الثوم المهروس إلى زيت الزيتون، واتركيه حتى يذبل.
اسكبي ملعقة كبيرة من الخلّ الأبيض على الثوم، وحركي جيدًا.
أضيفي حبة من البصل المفروم، وحبة من الفلفل الرومي الأحمر المفروم إلى الثوم، وحركي جيدًا، ثم اتركي البصل حتى يذبل.
أضيفي عودين من الزعتر الأخضر إلى الخليط السابق، وحركي.
أضيفي أربع حباتٍ من الطماطم المفرومة، وملعقة كبيرة من كل من معجون الطماطم، والسكر إلى خليط الثوم، واتركيه حتى يغلي ويتسبك.
اسكبي صلصة الطماطم في وعاء الخلاط الكهربائي، واطحني المكونات.
أعيدي صلصة الطماطم إلى المقلاة، ثم أضيفي الكمية المُتبقية من زيت الزيتون، وكوبًا من كريمة الطبخ عليها، واتركيها حتى تغلي، ثم ارفعيها عن النار.
ضعي الباستا المسلوقة في طبق عميق، واسكبي صلصة الطماطم عليها، وقلّبي جيدًا.
أضيفي نصف كمية الجبنة الرومي المبشورة إلى الباستا، وقلّبي المكونات جيدًا، ثم رشي الكمية المُتبقية من الجبنة عليها وقدميها مباشرةً.