طريقة تحضير معكرونة الشيتوس

طريقة تحضير

1. سخني الفرن على مئة وخمس وسبعين درجة مئوية.
2. اسلقي أربعمئة وخمسين غرامًا من المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة، ثمّ صفيها من الماء، واتركيها جانباً.
3. سخّني نصف كوب من الزبدة اللينة في قدر عميق على نار متوسطة الحرارة، ثمّ أضيفي نصف كوب من الطحين مع الخفق المستمر.
4. أضيفي ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف مع ملعقة كبيرة من الملح، ونصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود، ثمّ اسكبي فوقها أربعة أكواب من الحليب مع الخفق المستمر، واتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدّة خمس إلى ست دقائق تقريباً
5. أضيفي ثلاثة أكواب ونصف من جبنة الشيدر الأبيض المبشور مع كوبين من جبنة جاك بالفلفل المبروشة، وقلّبي جيداً إلى أن تذوب الجبنة، وتندمج تماماً مع الخليط.
6. ضعي المعكرونة المسلوقة في صينية بايركس، ثمّ اسكبي فوقها صلصة الجبنة، وقلّبيها قليلاً.
7. رشي خليط الشيتوس فوق المعكرونة، وأدخلي الصينية إلى الفرن، واتركيها لمدّة خمس عشرة دقيقة تقريباً.

طريقة تحضير طبقة الشيتوس

1. ذوّبي ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة في قدر صغير على نار متوسطة الحرارة.
2. أضيفي ربع كوب من البقسماط مع ربع كوب من الشيتوس الحار، وقلّبي جيداً، واطهي الخليط لمدّة ثلاث إلى أربع دقائق، أو حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً.