طريقة تحضير معكرونة بالصلصة

طريقة تحضير الصلصة الوردية

1. سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في قدرٍ على نارٍ متوسطةٍ، ثمّ أضيفي بصلة كبيرة الحجم مفرومة، وثلاثة فصوص من الثوم مهروس، وقلّبي لمدّة ثلاث دقائق.
2. أضيفي ملعقة كبيرة من الخل، وقلّبي لمدّة دقيقتين، ثمّ أضيفي عودين من الزعتر، وقرنًا من الفلفل الأحمر الحار مفروم، وحركي حتى تختلط المكونات.
3. أضيفي ملعقة كبيرة من معجون الطماطم، وقلّبي بمدّة دقيقتين، ثمّ أضيفي أربع حبات من الطماطم كبيرة الحجم مقشرة ومفرومة، واتركي الخليط حتى يغلي، ثمّ خفضي النار، واتركي الخليط يتسبك لمدّة ثلاث إلى أربع دقائق، أضيفي ملعقة كبيرة من السكر، وقلّبي لمدّة دقيقتين.
4. تبلي الخليط بملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وحركي حتى تمتزج المكونات، ثمّ أبعدي المقلاة عن النار، واتركي الخليط حتى يبرد قليلًا.
5. اسكبي خليط الصلصة في وعاء محضرة الطعام، واخلطي على سرعةٍ متوسطةٍ، حتى تُهرس المكونات، ويصبح قوام الخليط ناعمًا.
6. سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في قدرٍ على نارٍ متوسطةٍ، ثمّ أضيفي حبة متوسطة من الفلفل الأحمر الحلو مفروم، وقلّبي حتى يذبل الفلفل.
7. أضيفي كوبًا من الكريمة السائلة، وربع كوب من الجبن الرومي، وحركي حتى يذوب الجبن.
8. اسكبي خليط الكريمة على خليط الصلصة في وعاء محضرة الطعام، واخلطي حتى يتجانس الخليط.

طريقة تحضير

1. سخني لترين من الماء في قدرٍ على نارٍ متوسطةٍ، واتركيها حتى تغلي.
2. أضيفي خمسمئة غرام من معكرونة البني، واتركيها حسب التعليمات المكتوبة على عبوتها حتى تنضج.
3. ضعي المعكرونة المسلوقة في وعاءٍ عميق، ثمّ اسكبي عليها خليط الصلصة الوردية، وقلّبي حتى تمتزج المكونات.
4. اسكبي المعكرونة بالصلصة الوردية في طبق التقديم، وزينيها بالقليل من الجبن الرومي المبشور.
5. قدميها ساخنة.

طريقة تحضير صلصة الفستق

1. ضعي خمسين غرامًا من الفستق الأخضر في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ أضيفي فصين من الثوم المفروم.
2. أضيفي نصف كوب من الكزبرة المفرومة، وملعقة صغيرة من الملح.
3. أضيفي خمس ملاعق صغيرة من زيت الزيتون، واخلطي المكونات على سرعةٍ متوسطةٍ، حتى يتجانس الخليط ويُفرم الفستق.
4. سخني ملعقة صغيرة من زيت الزيتون في قدر على نارٍ متوسطةٍ، ثمّ اسكبي خليط الفستق في القدر، وقلّبي لمدّة دقيقتين.

طريقة تحضير

1. اسلقي ثلاثمئة وخمسين غرامًا من المعكرونة في الماء المغلي مع إضافة القليل من الملح والزيت، واتركيها حتى تنضج.
2. صفي المعكرونة، واتركيها جانبًا حتى تبرد.
3. ضعي المعكرونة المسلوقة في قدر الصلصة، وقلّبي حتى تختلط المكونات.
4. اسكبي خليط المعكرونة في طبق التقديم، وزينيها بورق ريحان، وقدميها مباشرة.