طريقة عمل كانيلوني بالبشاميل

نُشر في 30 أغسطس 2021 ، آخر تحديث 26 فبراير 2023

الكانيلوني هي نوعٌ من أنواع الباستا، ويكون شكلها أسطوانيّ مفتوح من الداخل، ويمكن حشوها بالعديد من أنواع الحشوات مثل: اللحمة أو الدجاج مع أنواعٍ مُختلفة من الخضار والجبن والكريمة، ويُحضر معها نوعٌ أو أكثر من أنواع الصلصات كالبشاميل أو الصلصة الحمراء، وفي هذا المقال سنقدم لكِ عزيزتي طريقة تحضير الكانيلوني بالبشاميل، تابعي معنا.

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مكونات الحشوة

مُغلف من معكرونة الكانيلوني.

أربعمئة غرامٍ من الدجاج المفروم.

حبة من البصل المفروم فرمًا ناعمًا.

سبعة فصوصٍ من الثوم المهروس.

ملعقة كبيرة من أوراق الكُزبرة المفرومة.

ملعقة كبيرة من أوراق الريحان المفروم.

ملعقة صغيرة من البابريكا.

ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية.

ملح -بحسب الحاجة-.

نصف ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.

ثلاثة مُكعباتٍ من الجبنة الكريمية.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم.

مكونات صلصة البشاميل

نصف كوبٍ من جبنة الموزاريلا المبشورة.

ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض مُتعدد الاستخدامات.

ملح -بحسب الحاجة-.

فلفل أسود مطحون -بحسب الحاجة-.

ثلاثة أكوابٍ من الحليب السائل.

خمس ملاعق كبيرة من الزّبدة.

طريقة تحضير الحشوة

ضعي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاةٍ واسعة، وضعيها على النار.
أضيفي سبعة فصوصٍ من الثوم المهروس إلى زيت الزيتون، واتركيه حتى تخرج رائحته.
ضعي أربعمئة غرامٍ من الدجاج المفروم والملح على الثوم، وقلّبي جيدًا، ثم اتركي الدجاج حتى يُصبح لونه أبيض.
أضيفي حبة من البصل المفروم إلى الدجاج، وحركي ثم اتركي البصل حتى يذبل.
أضيفي ملعقة صغيرة من البابريكا، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون إلى الدجاج، وحركي، ثم اتركي الخليط لمدّة خمس دقائق
أضيفي ملعقتين صغيرتين من معجون الطماطم إلى الدجاج، وحركي ثم اتركي الخليط لبضع دقائق.
ضعي ثلاثة مُكعباتٍ من الجبنة الكريمية وملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية على الدجاج، وقلّبي حتى تتجانس المكونات ويتغطى الدجاج بالكامل بالجبنة.
أضيفي ملعقة كبيرة من كلّ من: الريحان المفروم والكُزبرة المفرومة إلى الدجاج وحركي، ثم ارفعي الحشوة عن النار، واتركيها لتبرد.

طريقة تحضير البشاميل

ضعي خمس ملاعق كبيرة من الزبدة في قدر عميق، وضعيها على النار، ثم اتركيها لتذوب.
أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض إلى الزّبدة، وحركي حتى يتخفي الدقيق بالكامل.
اسكبي ثلاثة أكوابٍ من الحليب بالتدريج على خليط الزّبدة، واستمري بالتحريك؛ حتى لا تتكون لديكِ أي تكتلات.
أضيفي الملح والفلفل الأسود المطحون وحركي جيدًا حتى يبدأ المزيج بالغليان.
أضيفي رُبع كوبٍ من جبنة الموزاريلا المبشورة إلى الصلصة، وحركي جيدًا، ثم ارفيعه عن النار.
خذي ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة البشاميل، وأضيفيها إلى الحشوة، وحركي جيدًا.
ضعي نصف كمية البشاميل في صينية الفرن، ثم قومي بحشو الكانيلوني بالحشوة، وضعيها في الصينية.
اسكبي الكمية المُتبقية من البشاميل على الكانيلوني، ثم انثري الكمية المُتبقية من جبنة الموزاريلا عليها.
سخّني الفرن على درجة حرارة مئتين مئوية، ثم أدخلي صينية الكانيلوني للفرن واتركيها لمدّة خمس عشرة دقيقة.
أخرجي الكانيلوني بالدجاج والبشاميل من الفرن، واتركيها لتهدأ قليلًا ثم قدميها.