كرات لقيمات بالشعيرية

طريقة تحضير الحشوة

1. أحضري الخلاط الكهربائي وضعي داخله نصف علبة من القشطة، وستين غرامًا من الجبنة الكريمية، ومئتي غرام من الحليب المكثف المحلى.
2. اخلطي جميع المكونات مع بعضها حتى تختلط و تشتد، وتكون الحشوة جاهزة للاستخدام.

طريقة تحضير

1. كسري خمسة وسبعين غرامًا من الشعيرية وضعيها في مقلاة على نار متوسطة الحرارة.
2. قلبي الشعيرية لمدة خمس دقائق حتى تتحمر من جميع الجهات وتصبح باللون لذهبي، ثم ارفعيها جانباً، وأفرغيها في وعاء.
3. أحضري نفس المقلاة وضعي فيها نصف كوب من السميد الناعم، وضعيها على نار متوسطة الحرارة.
4. قلبي السميد لخمس دقائق حتى يتحمر ويغمق لونه قليلاً، ثم ارفعيه عن النار وأفرغيه مع الشعيرية في نفس الوعاء.
5. أضيفي على السميد والشعيرية مئتي ملليليتر من الحليب المكثف المحلى، واخلطيهم جيداً، حتى تتشكل عجينة شديدة.
6. خذي مقدار ملعقة من العجينة وجوفيها بيدك، ثم ضعي داخلها مقدارًا مناسبًا من الحشوة المحضرة مسبقًا، وكوريها، وكرري هذه العملية حتى تنهي جميع الكمية.
7. أحضري طبقًا ورتبي فيه كرات لقيمات القشطة بالشعيرية، وضعيها في البراد لمدة لا تقل عن ساعتين حتى تتماسك جيداً، ثم قدميها باردة.