كيفية عمل الشعيرية

نُشر في 17 نوفمبر 2022 ، آخر تحديث 26 فبراير 2023

تعد الشعيرية من أصناف الأطعمة المعروفة حول العالم وتستخدم بشكل كبير أثناء طهي الأطباق العربية والغربية، و تصنع مادة الشعيرية بشكل أساسي من طحين القمح و بعضها من الطحين الأسمر والبعض الآخر يُصنع من سميد القمح الصلب، وتتنوع الفوائد الصحية لمادة الشعيرية ومنها؛ تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية واحتوائها على نسب عالية من الفوليك أسيد والنشويات مما يعزز صحة الدم ويعطي الجسم الطاقة والشعور بالدفئ اللازم خاصةً في المواسم الباردة، سنقدم لك اليوم عزيزتي طريقة سهلة ومبسطة لتحضير مادة الشعيرية اللذيذة والغنية بالفوائد المتعددة.

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

كيس من الشعيرية.

كوب من السكر.

ملعقة كبيرة من الزبدة.

ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

كوبان ونصف من الماء.

ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة في قدر، ثم ضعي القدر على نار متوسطة الحرارة.
أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي إلى الزبدة في القدر، ثم قلّبي الزيت والزبدة باستخدام ملعقة خشبية حتى تذوب الزبدة بشكل كامل.
أفرغي كيساً من الشعيرية داخل القدر، ثم ابدئي بتقليب الشعيرية مع الزيت والزبدة، واستمري بالتقليب حتى تتحمر الشعيرية وتصبح غامقة اللون.
أضيفي كوبين ونصف من الماء إلى قدر الشعيرية المحمرة، حتى تتغطى الشعيرية بالماء بشكل تام.
قلّبي الشعيرية مع الماء باستخدام الملعقة، ثم أضيفي كوباً من السكر إلى المكونات في القدر.
حركي السكر مع جميع المكونات على النار باستخدام الملعقة، حتى تتشرب الشعيرية السكر.
غطي القدر باستخدام الغطاء الخاص به، ثم أخفضي درجة حرارة النار من متوسطة إلى هادئة، واتركي الشعيرية على النار لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تنضج تماماً.
أزيلي الغطاء عن القدر، وتأكدي من تشرّب الشعيرية للماء بشكل كامل بحيث تصبح الشعيرية جافة كالرز.
أطفئي النار أسفل القدر، ثم وزعي الشعيرية بالسكر في أطباق التقديم بكميات متساوية، وقدميها مباشرةً.

شوربة الشعيرية بالخضار

المعلومات العامة:

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير :

ملعقة كبيرة من السمنة.

حبة صغيرة الحجم من البصل الطازج.

كوب من الجزر الطازج المقطع.

كوب من البازيلاء الخضراء الطازجة.

حبتان متوسطتا الحجم من البطاطا الطازجة.

ملعقة صغيرة من الملح-حسب الرغبة-.

رشة من الزنجبيل البودرة.

رشة من بهارات الكاري.

مكعبان من مكعبات مرقة الدجاج.

لتر ونصف من الماء.

ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة.

ثلاثة أرباع كوب من الشعيرية.

ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم.

طريقة التحضير :

ضعي ملعقة كبيرة من السمنة في قدر متوسط الحجم، ثم ضعي القدر على نار متوسطة الحرارة.
حركي السمنة داخل القدر، حتى تذوب السمنة بشكل تام، ثم قشري حبة صغيرة الحجم من البصل الطازج باستخدام السكين، وافرميها إلى مكعبات صغيرة متساوية الحجم.
أضيفي البصل المفروم السمنة المذابة في القدر، ثم قلّبي البصل مع السمنة، حتى يذبل البصل ويصبح ذهبي اللون.
أضيفي كوباً من الجزر الطازج المقطع إلى مكعبات صغيرة إلى المكونات في القدر، وقلّبي الجزر مع باقي المكونات لمدة دقيقتين.
أضيفي كوباً من البازيلاء الخضراء إلى جميع المكونات في القدر مع الاستمرار بالتقليب بشكل جيد.
قشري حبتين متوسطتي الحجم من البطاطا الطازجة باستخدام القشّارة اليدوية، ثم اغسليهما بشكل جيد باستخدام الماء، وقطعيهما إلى مكعبات صغيرة متساوية الحجم باستخدام السكين.
أضيفي مكعبات البطاطا المقطعة إلى قدر المكونات، واستمري بعملية التقليب حتى تمتزج جميع المكونات، وتبدأ الخضار بالذبول.
أضيفي ملعقة صغيرة من الملح -حسب الرغبة- إلى المكونات، ثم أضيفي رشة من الزنجبيل البودرة إلى باقي المكونات، واستمري بالتقليب باستخدام الملعقة الخشبية.
اسكبي لتراً ونصف من الماء على جميع المكونات في القدر، ثم اخلطي الماء مع جميع المكونات، ثم أضيفي مكعبين من مكعبات مرقة الدجاج إليها، واتركي القدر على النار.
ضعي ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة في مقلاة متوسطة الحجم، ثم ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، وحركي الزبدة باستخدام الملعقة، حتى تذوب بشكل كامل.
ضعي ثلاثة أرباع كوب من الشعيرية في المقلاة، وابدئي بتقليب الشعيرية مع الزبدة المذابة باستخدام الملعقة الخشبية، حتى تتحمر الشعيرية قليلاً، وأطفئي النار أسفل الشعيرية.
أضيفي كمية الشعيرية المحمرة إلى باقي المكونات في القدر على النار، ثم اخلطي الشعيرية مع جميع المكونات بشكل جيد.
غطي القدر باستخدام الغطاء الخاص به، ثم أخفضي درجة حرارة النار من متوسطة إلى هادئة، واتركي المكونات حتى تنضج لمدة خمس عشرة دقيقة.
ارفعي الغطاء عن القدر بعد مرور الوقت، ثم أضيفي ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم إلى قدر شوربة الشعيرية.
حرّكي البقدونس مع مكونات شوربة الشعيرية في القدر، واستمري في التقليب لمدة دقيقتين.
أطفئي النار أسفل قدر شوربة الشعيرية بالخضار، ثم وزعي الشوربة في أطباق التقديم بكميات متساوية.
قدمي شوربة الشعيرية بالخضار مباشرةً.

نصائح:

يمكنك استبدال مكعبات مرقة الدجاج ببودرة الدجاج بطعم الخضار.يمكنك تقديم عدداً من أرغفة الخبز إلى جانب شوربة الشعيرية لإضافة مذاق شهي.

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 100 غرام من الشعيرية المطهية

الطاقة	137 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	25 غرام
الدهون	2.1 غرام
البروتين	4.5 غرام

كيفية عمل الشعيرية

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

شوربة الشعيرية بالخضار

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 100 غرام من الشعيرية المطهية

المزيد من الوصفات

وصفات منوعة لمعكرونة لسان العصفور

وصفات سهلة لعمل المعكرونة بالصلصة الحمراء

وصفات متنوعة لعمل المعكرونة بقطع اللحم