تتنوع الحلويات العربية والغربية وتتعدد أصناف المكونات التي تُحضر منها فمنها ما يُحضر من المكونات التقليدية ومنها ما يُحضر من أصناف مميزة من المواد، ومن أكثر الحلويات المميزة التي تشتهر بسهولة تحضيرها وبطعمها اللذيذ هي اللقيمات؛ حيث يمكن أن تُحضر من أبسط المكونات التي تتوفر في كل منزل، وتعد إضافة الشعيرية على هذه الأكلة الشهية من الخطوات التي تعطيها طعماً فريداً ومميزاً وتزيد من قيمتها الغذائية، اخترنا لك اليوم عزيزتي طريقة إعداد وتحضير اللقيمات المغطاة بالشعيرات وذلك بأبسط المكونات وباسهل الطرق لتتمكني من إعدادها بنفسك.
لقيمات مغطاة بالشعيرية
وقت الطهي
10 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
عدد الحصص
6 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
خمسون غراماً من الزبدة اللينة.
كوبان من الشعيرية الباكستانية المكسرة.
كوب من حليب البودرة المحمص.
ثلاثة أكواب من جوز الهند المبروش.
علبتان من القشطة.
نصف كوب من السكر.
- ضعي كمية بسيطة جداً من الزيت النباتي في مقلاة، ثم ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي كوبين من الشعيرية الباكستانية المكسرة إلى المقلاة.
- قلبي الشعيرية داخل المقلاة وحمصيها حتى تصبح ذهبة اللون، ثم أطفئي النار أسفل المقلاة، وضعي الشعيرية المحمصة في وعاء مفرود واتركيها تبرد.
- ضعي ثلاثة أكواب من جوز الهند المبروش في وعاء زجاجي عميق، ثم أضيفي كوباً من حليب البودرة المحمص إلى الوعاء، واخلطي المكونين جيداً باستخدام ملعقة حتى يمتزجا.
- أضيفي نصف كوب من السكر إلى المكونات الجافة، ثم افتحي علبتين من القشطة وأضيفيهما إلى المكونات في الوعاء.
- حركي جميع المكونات واخلطيها باستخدام الملعقة بشكل جيد، حتى تمتزج وتتجانس، ثم أضيفي خمسي غراماً من الزبدة اللينة إلى المكونات، واستمري بالتحريك والتقليب حتى تحصلي على خليط كثيف قابل للتشكيل.
- شكّلي كرات جوز الهند بحجم متوسط باستخدام اليد، واستمري بالتشكيل حتى تنتهي من كل الكمية، ثم ضعي كرات جوز الهند الناتجة في طبق مفرود.
- ابدئي بوضع كرات جوز الهند داخل طبق الشعيرية المحمصة، وغطي كرات جوز الهند بالشعيرية بشكل كامل.
- اضغطي كرات جوز الهند المغطاة بالشعيرية بشكل بسيط باستخدام اليد، ثم ضعيها في طبق التقديم.
- ضعي كرات جوز الهند المغطاة بالشعيرية في الثلاجة، واتركيها حتى تبرد، ثم قدميها مباشرةً.
لقيمات بالجبن مغطاة بالشعيرية.
المعلومات العامة:
وقت الطهي
15 دقيقة
وقت التحضير
15 دقيقة
عدد الحصص
10 حصة
المقادير :
كوبان ونصف من حليب البودرة.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
كوب من الماء الدافئ.
ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
رشة من الملح.
ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
ستة مكعبات من الجبن الكريمي.
كوب ونصف من الحليب السائل.
كوب ونصف من الشعيرية المكسرة المحمصة.
طريقة التحضير :
- ضعي كوبين ونصف من حليب البودرة في وعاء زجاجي عميق.
- أضيفي ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية إلى حليب البودرة في الوعاء، ثم اخلطي المكونين باستخدام المضرب اليدوي البلاستيكي أو المعدني حتى يمتزجا.
- اسكبي كوباً من الماء الدافئ على الحليب والخميرة في الوعاء بشكل تدريجي، واخلطي المكونات جميعاً باستخدام المضرب حتى تختلط وتتجانس.
- أضيفي ملعقة كبيرة من السكر إلى المكونات مع الاستمرار بالتقليب بشكل متواصل، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من البيكنج باودر إلى الخليط.
- استمري بخلط المكونات ومزجها داخل الوعاء، ثم أضيفي ربع كوب من الزيت النباتي إلى الخليط.
- اخلطي جميع المكونات وحركيها بالمضرب حتى تحصلي على خليط سائل القوام.
- ضعي ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات في وعاء زجاجي كبير وعميق، ثم اسكبي خليط الخميرة السائل على الطحين.
- اخلطي المكونات جميعاً داخل الوعاء باستخدام المضرب اليدوي، ثم أضيفي رشة من الملح إلى الوعاء مع الاستمرار بالتحريك، حتى تحصلي على عجينة.
- اعجني العجينة باستخدام اليد حتى تصبح متنسقة وصلبة ومتجانسة القوام، ثم غطي وعاء العجين باستخدام قطعة من النايلون أو القماش، واتركي العجينة تتخمر وترتاح لمدة ساعة.
- قطعي العجينة إلى كرات متوسطة ومتساوية الحجم، ثم شكليها وكوّريها باستخدام اليد، وضعي كرات العجين الناتجة في طبق مفرود.
- ابدئي بتمديد وفتح كرات العجين داخل اليد حتى تصبح دائرية، ثم قطعي ستة مكعبات من الجبن الكريمي إلى أرباع باستخدام السكين، وضعي أرباع الجبن الكريمي داخل قطع العجين.
- أغلقي قطع العجين باستخدام اليد وأعيدي تكويرها، ثم ضعي كوباً ونصف من الحليب السائل في وعاء، وابدئي بوضع كرات العجين المحشية داخل الحليب السائل، وغطي الكرات بالحليب بشكل كامل.
- ضعي كوباً ونصف من الشعيرية المكسرة والمحمصة في وعاء، ثم ضعي كرات العجين داخل وعاء الشعيرية، وغطي الكرات بالشعيرية بشكل كامل، واضغطي الشعيرية على الكرات حتى تلتصق.
- ضعي كمية وافرة من الزيت النباتي في مقلاة، ثم ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، واتركي الزيت يسخن.
- ضعي لقيمات العجين المحشية بالجبن داخل الزيت الساخن، ثم قلبيها واقليها بالزيت بشكل جيد.
- صفي لقيمات الجبن المغطاة بالشعيرية من الزيت باستخدام المصفاة، ثم ضعي اللقيمات في طبق التقديم، وقدميها مباشرةً.
نصائح:
- يمكنك استبدال البيكنج باودر بالبيكنج صودا.
- يمكنك سكب كمية من القطر أو الحليب المكثف المحلى على اللقيمات المغطاة بالشعيرية عند تقديمها.
القيم الغذائية:
القيم الغذائية لكل 100 غرام من الشعيرية
الطاقة | 137 سعرة حرارية |
الكربوهيدرات | 25 غرام |
الدهون | 2.1 غرام |
البروتين | 4.5 غرام |