وصفات سهلة لعمل الباستا الحمراء

نُشر في 29 أغسطس 2021 ، آخر تحديث 26 فبراير 2023

يحتوي طبق الباستا المطهو بالصلصة الحمراء على المكونات المشبعة التي تجعلكِ تشعرين بالشبع لمدة طويلة، فهي تحتوي على المعكرونة، اللحم أو الدجاج، الخضار أحيانًا، والسوائل أو الصلصة، وتعد مفيدة أيضًا لمتناوليها، كما يعتبر طبق الباستا من أشهى الأطباق التي يفضلها جميع أفراد العائلة صغارًا وكبارًا، لذا نقدم لكِ بعض من وصفات الباستا بالصلصة الحمراء إحداها باللحم والأخرى بالدجاج اختاري منها ما يناسبكِ، ويُمكنكِ إعداد كليهما.

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 3 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

ثمرة متوسطة الحجم من البصل مفرومة ناعم.

3 فصوص من الثوم مهروسة جيدًا.

نصف كيلو من اللحم المفروم.

ملعقتان صغيرتان من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة صغيرة من البهار المشكل.

ملعقة كبيرة من الأوريجانو.

نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون ناعم.

كوبان من عصير الطماطم الطازج.

ثمرة متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر المفروم لمكعبات صغيرة الحجم.

3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.

كوبان من المعكرونة بالشكل المرغوب.

حفنة من جبن البارميزان للتقديم.

رشة من البصل الأخضر للتزيين.

3 أكواب من الماء ويمكن زيادتها عند الحاجة.

رشة من أوراق الروزماري الجاف.

في قدر على النار ضعي زيت الزيتون حتى يسخن على حرارة متوسطة.
ضعي اللحم المفروم وقلبيه مع الزيت، ثم أضيفي البصل والثوم المفروم مع التقليب المستمر.
بعد أن يتغير لون اللحم وتنبعث منه الروائح الزكية، استمري بالتقليب ليجف اللحم وينضج ويكتسب النكهة اللذيذة.
تبّلي اللحم بالملح والفلفل الأسود والأوريجانو والهيل، ثم قلّبي من جديد حتى يتحمص اللحم ويتسبك مع التوابل.
أضيفي رشة من أوراق الروزماري إن رغبتِ في ذلك.
اسكبي الفلفل المقطع، المعكرونة، معجون الطماطم، عصير الطماطم، وقلبي المكونات جيدًا.
اسكبي 3 أكواب من الماء فوق الخليط وقلبيه.
غطي القدر وارفعي حرارة النار لتنضج المعكرونة على حرارة عالية.
بعد مرور 10 دقائق تأكدي من نضوج المعكرونة، وإن لم تنضج أضيفي المزيد من الماء.
تأكدي من كثافة الصلصة حسب رغبتكِ، ثم افردي المعكرونة بعد أن تنضج في طبق التقديم.
رشي جبن البارميزان فوق المعكرونة، ثم زينيها بالبصل الأخضر.
قدمي المعكرونة مباشرةً ساخنة.

باستا بالصلصة الحمراء والدجاج

المعلومات العامة:

وقت الطهي 25 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 3 حصة

المقادير :

كوبان كبيران من المعكرونة على شكل أقلام.

صدر دجاج مقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم.

نصف كوب من جبن الموزاريلا المبروشة.

ثمرة من الفلفل الأصفر مقطعة إلى شرائح رفيعة.

كوب كبير من صلصة الطماطم.

ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.

ملعقتان كبيرتان من الزبدة الذائبة.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

نصائح :

استخدمي كوب واحد وملعقة واحدة في قياس المكونات حتى تحصلي على وصفة متجانسة وصحيحة.

طريقة التحضير :

في قدر كبير مملوء بالماء، ضعي المعكرونة مع ملعقة كبيرة من الزيت والملح، ثم ضعيه على نار متوسطة الحرارة لمدة 20 دقيقة حتى تنسلق المعكرونة.
اسكبي المعكرونة بعد أن تنضج في مصفاة، وذلك لتتخلصي من مائها، ثم اغسليها بالماء البارد ودعيها في المصفاة لتجف من الماء تمامًا.
في مقلاة واسعة على النار ضعي الزبدة على حرارة متوسطة حتى تسخن.
أضيفي مكعبات الدجاج المقطعة وقلبيها على النار، ثم اخفضي الحرارة حتى تنضج على نار متوسطة أو هادئة.
بعد أن يتشوح الدجاج وينضج تبّليه بالملح والفلفل الأسود.
أضيفي شرائح الفلفل الأصفر وقلبيها مع الدجاج حتى تتجانس المكونات لمدة دقيقتين.
في قدر السلق ذاته ضعي المعكرونة المسلوقة مسبقًا، ثم أضيفي لها صلصة الطماطم وقلبيها حتى يتغير لونها للأحمر.
أضيفي خليط الدجاج للمعكرونة المسلوقة، وقلبيها على النار لمدة 3 دقائق.
بعد أن تتسبك المعكرونة جيدًا اسكبيها في أطباق التقديم، ثم زينيها بجبن الموزاريلا.
قدّمي المعكرونة الآن واستمتعي بالنكهة اللذيذة.

نصائح:

قلبي المعكرونة المسلوقة مع صلصة الطماطم قبل مزجها مع خليط الدجاج حتى لا تتكتل الصلصة خلال الطهي النهائي.احرصي على طهي الوصفة على نار هادئة كي لا تحترق المكونات.يُمكنكِ استبدال جين الموزاريلا بجبن الشيدر في حال الرغبة.