المقبلات من الأطباق المهمة التي تقدم على السفرة والتي تزيد من شهيتها وجاذبيتها وتعطي نكهة إضافية للطبق الرئيسي، وكذلك فإنها تتميز ببساطتها وسهولة تحضيرها على الأغلب، وعادة ما تكون الأطباق الجانبية مناسبة للطبق الرئيسي، وتوجد العديد من الأنواع لها؛ فمنها البارد والساخن، ومن أشهرها تلك التي تحضر بالمعكرونة، وفي هذا المقال نقدم وصفات لمقبلات المعكرونة.