وصفة شعيرية الأرز

نُشر في 17 نوفمبر 2022 ، آخر تحديث 26 فبراير 2023

نقدّم لكِ سيدتي اليوم طبق شعيرية الأرز اللذيذة من المطبخ الآسيوي، والذي يمكنكِ تحضيره بسهولة، وبوقت قصير كوجبة خفيفة لكِ ولأسرتكِ، ولتتعرفي سيدتي على كيفية تحضير هذا الطبق المميز، تابعي قراءة مقالنا لهذا اليوم، وحضّري شعيرية الأرز دون تردد.

وقت الطهي 10 دقيقة

وقت التحضير 25 دقيقة

عدد الحصص 2 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

عبوة بوزن مئتي غرام من شعيرية الأرز المجفّف.

ثماني حبات من الجمبري الطازج المقشّر والمنظّف.

ثلاثة أرباع كوب من الملفوف المبشور.

نصف كوب من أوراق النعناع الطازج.

ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة.

ثلاثة فصوص من الثوم.

ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة السمك.

ملعقتان كبيرتان من العسل.

ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل الطازج، والمفروم.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون.

عصير حبة من الليمون.

ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

شعيرية الأرز بالدجاج

المعلومات العامة:

وقت الطهي 25 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 2 حصة

المقادير :

نصف كيلو غرام من شعيرية الأرز.

نصف كيلو غرام من الدجاج المسحّب، والمقطّع إلى مكعبات صغيرة.

كوب من براعم الفاصولياء.

نصف كوب من البازيلاء المثلجة، والمقطّعة إلى شرائح.

نصف كوب من الفطر المقطّع إلى شرائح.

أربعة أعواد من البصل الأخضر المقطّع -للتزيين- (اختياري).

ملعقتان كبيرتان من صلصة السمك.

ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.

حبة من البيض المخفوق قليلاً.

ربع كوب من زيت كانولا.

ملعقتان كبيرتان من مرق الدجاج.

طريقة التحضير :

غطّي نصف كيلو غرام من شعيرية الأرز بكمية من الماء الساخن، ثم سخّني قدر من الماء إلى أن يتصاعد منه البخار.
ضعي ربع كوب من زيت الكانولا في مقلاة كبيرة على نار عالية الحرارة، واتركيهِ حتى يسخن، ثم أضيفي نصف كيلو غرام من الدجاج المسحّب والمقطع إلى مكعبات صغيرة، وقلبّيهِ حتى يتغير لونه، ومن ثم أزيليهِ من المقلاة.
ضعي في نفس المقلاة كوبًا من براعم الفاصولياء، ونصف كوب من البازيلاء المقطّعة إلى شرائح، ونصف كوب من الفطر المقطّع إلى شرائح.
قلبّي المكونات حتى يذبل الفطر ويبدأ في التحول إلى اللون البني، ومن ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من صلصة السمك، وملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا، وملعقتين كبيرتين مرق الدجاج، ثم أخرجي المزيج من المقلاة.
صفّي شعيرية الأرز، واغمسيها في الماء المغلي باستخدام ملقط أو في مصفاة لمدة خمس ثوانٍ تقريباً، ثم صفّيها.
أضيفي بعد ذلك ملعقة كبيرة من زيت الكانولا، وبيضة مخفوقة إلى المقلاة على نار عالية، وقلبّي المزيج، ثم أضيفي شعيرية الأرز ومزيج الفطر والفاصولياء والبازيلاء، ثم قلبّيهم معاً حتى تمتزج جيداً.
اسكبي شعيرية الأرز بالدجاج في طبق تقديم، وزيّنيهِ بأربعة أعواد من البصل الأخضر المفروم، ثم قدّميهِ مباشرة.

نصائح:

يمكنكِ استبدال كمية الفلفل الأبيض المطحون بالفلفل الأسود المطحون.اطلبي من بائع السمك أن يقوم بتقشير وتنظيف الجمبري قبل شراءه لتوفري الوقت والجهد.لا تخفّفي من درجة حرارة الشواية حتى تحصلي على روبيان مقرمش.قلبّي الروبيان مرة واحدة فقط أثناء شويه، فكثرة تقليبه تؤدي إلى التصاقه بالشواية.