سلطة المعكرونة بالمايونيز واللبن

طريقة تحضير الصوص

1. ضعي ربع كوب من المايونيز في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ أضيفي ربع كوب من الساور كريم، وأضيفي ملعقة صغيرة ونصف من اللبن الزبادي، واخلطي على سرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات.
2. أضيفي ربع كوب من الجبنة المفتتة، ونصف ملعقة صغيرة من كل من المستردة (الخردل)، والخل، واخلطي حتى يتجانس الخليط.
3. تبلي الخليط بنصف ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من كل من بودرة الثوم، والفلفل الأسود المطحون.
4. أضيفي ثمن ملعقة صغيرة من الشطة، واخلطي على سرعةٍ متوسطة حتى تختلط المكونات معًا وهكذا يصبح الصوص جاهزًا للاستخدام.

طريقة تحضير السلطة

1. سخني كمية وفيرة من الماء مع إضافة رشة من الملح في قدر على نارٍ متوسطةٍ، واتركيها حتى تصبح ساخنة جدًا.
2. أضيفي كوبين ونصف من المعكرونة، وحرّكي حتى تختلط المكونات، واتركي المعكرونة حتى تنضج.
3. أخرجي المعكرونة من ماء السلق، واتركيها جانبًا حتى تبرد تمامًا، ثمّ ضعيها في وعاءٍ عميق.
4. ضعي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة على نارٍ متوسطةٍ، ثمّ أضيفي فصًا من الثوم المفروم، وقلّبيه لمدّة دقيقتين.
5. أضيفي ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الريحان المفروم، وقلّبي لمدّة دقيقة حتى تختلط المكونات، ثمّ اسكبي الخليط فوق وعاء المعكرونة المسلوقة.
6. أضيفي نصف كوب من الفلفل الأخضر المقطع، وثلاث حبات من البصل الأخضر المقطع، وكوبين من الطماطم الكرزية المقطعة لنصفين.
7. أضيفي ملعقتين كبيرتين من كل من جبنة الموزاريلا المبشورة، والبارميزان المبشورة، وقلّبي حتى تختلط المكونات.
8. أضيفي خليط الصوص إلى وعاء المعكرونة، وقلّبي حتى تتغطى جميع المكونات بالصوص.
9. اسكبي السلطة في وعاء التقديم، وضعي السلطة في الثلاجة حتى تبرد، ثمّ قدميها باردة.