طرق عمل معكرونة بالبشاميل والدجاج

طريقة تحضير صلصة البشاميل

1. أحضري قدراً وضعي فيه ملعقتين كبيرتين من الزبدة، وضعيها على نار متوسطة الحرارة، واتركيها حتى تسخن.
2. أضيفي على الزبدة ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض، وشوحيه حتى يتغير لونه.
3. اسكبي لتاًر من الحليب السائل تدريجياً مع استمرار التحريك على الدقيق، حتى يذوب ويختلط.
4. أضيفي مكعباً من مرق الدجاج، وملعقة صغيرة من كل من الملح، والفلفل الأسود، وكوباً من جبنة الشيدر المبشورة.
5. حركي صلصة البشاميل لدقيقتين ثم ارفعيها عن النار، وتصبح جاهزة للاستخدام.

طريقة التحضير

1. أحضري مقلاة وضعي داخلها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ومكعباً من مرق الدجاج، وملعقة كبيرة من الريحان، وملعقة صغيرة من كل من: الزعتر الجاف، والفلفل الأحمر البودرة، والملح.
2. قلبي البهارات مع الزيت قليلاً، وأضيفي على نصف كيلو غراماً من صدور الدجاج المسلوقة والمقطعة مكعبات.
3. قلبي الدجاج قليلاً، وأضيفي كيساً من المعكرونة المسلوقة عليها وقلبيه جيداً مع الدجاج والبهار، ثم ارفعيه عن النار.
4. أحضري صينية الفرن واسكبي فيها قليل من البشاميل المحضر مسبقاً، ثم خليط الدجاج والمعكرونة.
5. اسكبي ما تبقى من صلصة البشاميل على جميع المعكرونة، وأدخليها الفرن على نار متوسطة الحرارة، لربع ساعة حتى تتحمر باللون الذهبي، ثم قدميها.