طريقة تحضير باستا بروكلي

طريقة تحضير خليط الباستا

1. سخّني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في طنجرة عميقة، وأضيفي إليها حبة من البصل المفروم، واتركيها حتى تذبل.
2. أضيفي 6 أكواب من السبانخ المفروم إلى البصل، واتركيه حتى يذبل.
3. أضيفي فصين من الثوم المهروس إلى البصل والسبانخ، واتركيه حتى تخرج رائحته.
4. أضيفي كوبين من كل من الفطر، والبروكلي المسلوق إلى السبانخ، وقلّبي جيدًا.
5. تبّلي المكونات برشة من كل من الملح والفلفل الأسود إلى الخليط السابق، وحركي جيدًا، ثمّ ارفعيه عن النار.
6. ضعي الباستا المسلوقة في صينية مخصصة لوضعها بالفرن، ثمّ أضيفي خليط السبانخ والبروكلي إليها، وقلّبي المكونات جيدًا الباستا.
7. اسكبي صلصة البشاميل على خليط الباستا والبروكلي، ثمّ وزّعي كوبين من جبنة الموزاريلا عليها.
8. سخّني الفرن على درجة حرارة 180° درجة مئوية، ثمّ ضعي صينية الباستا فيه، واتركيه حتى تذوب الجبنة بالكامل، ثمّ أخرجيها، وقدميها ساخنة.

طريقة تحضير البشاميل

1. سخّني 50 غرامًا من الزّبدة في طنجرة عميقة.
2. أضيفي 4 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض إلى الزّبدة، وحركيها جيدًا.
3. اسكبي 3 أكواب من الحليب السائل على خليط الدقيق، وحركي المكونات حتى يذوب الدقيق بالكامل.
4. أضيفي رشة من كل من الملح، والفلفل الأسود، ورشة من جوزة الطيب، ومُغلفًا من مرق الدجاج إلى المزيج السابق، واستمري بالتحريك حتى يُصبح قوام المزيج كثيفًا.
5. اسكبي كوبًا من كريمة الطبخ على مزيج الحليب، وحركي جيدًا، واتركها حتى تغلي قليلًا.