تُعدّ الباستا واحدة من أشهر الأكلات في العالم التي ارتبطت ارتباطاً وثيقاً بالمطبخ الإيطالي المتميز، كما أنّها تحضر بعدة أشكال ونكهات، ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد في التحضير، ويُمكن تحضيرها بالخضار، أو الدجاج، أو الكريمة، وجميعها لها طعمها اللذيذ والمميز، وفي هذا المقال سوف نقدم لك سيدتي طرقًا منوعة لتحضير الباستا بالكريمة فتابعي معنا قراءة هذا المقال.
طريقة تحضير باستا بكريمة الطبخ
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
سبعمئة وخمسون غرامًا من الفطر الطازج.
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
أربع ملاعق كبيرة من جبنة البارميزان المبشورة.
ملح حسب الرغبة.
خمسمئة غرام من المكرونة.
فلفل أسود حسب الرغبة.
ربع كوب من كريمة الطهي.
القليل من عصير الليمون.
- قطعي سبعمئة وسبعين غرامًا من الفطر الطازج لعدة شرائح، ثمّ اسكبي عليها القليل من عصير الليمون.
- أضيفي ثلاثة فصوص من الثوم المفروم، مع ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون إلى مقلاة وضعيها على النار، ثمّ أضيفي الفطر، وقلبي المكونات لمدة أربع دقائق تقريباً.
- تبلي المكونات بالملح والفلفل حسب رغبتكِ، ودعيه لمدة خمس دقائق، ثمّ أضيفي ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم، وقلبي المكونات.
- أضيفي ربع كوب من كريمة الطبخ، وثلاث ملاعق كبيرة من جبنة البارميزان المبشورة، وقلبي المكونات.
- اسلقي خمسمئة غرام من المعكرونة داخل مقدار كبير من الماء المملح، واتركيها حتى تنضج، ثمّ صفيها وضعيها فوق خليط الفطر، وقلبي المكونات جيداً.
- وزعي ملعقة كبيرة من جبنة البارميزان على طبق المعكرونة، وقدميها مباشرة.
باستا بالكريمة والروبيان
المعلومات العامة:
المقادير :
خمسمئة غرام من الباستا.
ثلاثة أرباع كوب من كريمة الطهي.
ربع كوب من زيت الزيتون.
ثلاثمئة وخمسة وعشرون غرامًا من الروبيان المقشر.
ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
مئتان وثمانون غرامًا من الفطر.
ربع كوب من المرق.
ملعقتان صغيرتان من برش الليمون.
ملعقتان صغيرتان من إكليل الجبل.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
ملح حسب الرغبة.
فلفل حسب الرغبة.
كمية من جبن البارميزان.
مئتان وعشرون غرامًا من لحم سلطعون.
طريقة التحضير :
- اسلقي خمسمئة غرام من الباستا في مقدار وفير من الماء المملح والمغلي، واتركيها لمدة سبع دقائق.
- احتفظي بكوب من ماء السلق، ثمّ صفي الباستا، واغسليها ودعيها جانباً.
- ضعي ربع كوب من زيت الزيتون داخل قدر على نار درجة حرارتها متوسطة، ثمّ أضيفي ثلاثمئة وخمسة وعشرين غرامًا من الروبيان، وقلبي لمدة دقيقتين تقريباً.
- أخرجي الروبيان من القدر وضعيه جانباً.
- أضيفي مئتين وثمانين غرامًا من الفطر إلى الزيت وقلبي لمدة خمس دقائق.
- أضيفي ثلاثة فصوص من الثوم المهروس، وقلبي لمدة دقيقة، بعد ذلك أضيفي ربع كوب من المرق، ودعيه حتى يمتص نصف الكمية مع التقليب باستمرار.
- ضعي الروبيان مرة أخرى في القدر، ثمّ أضيفي مئتين وعشرين غرامًا من لحم السلطعون، مع ثلاث أرباع كوب من كريمة الطهي، واتركي المكونات على النار لمدة دقيقتين حتى تحصلي على قوام غليظ.
- أضيفي ملعقة كبيرة من عصير الليمون، وملعقتين صغيرتين من كل من برش الليمون، وإكليل الجبل، ثمّ أضيفي الفلفل والملح حسب رغبتكِ، وقلبي المكونات جيداً، ثمّ أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة، وقلبي جيداً حتى تذوب.
- ضعي الباستا في القدر، وحركي المكونات، ثمّ أضيفي كوبًا من ماء السلق الذي احتفظتي به جانباً، وذلك إذا كان المزيج بحاجة القليل من السوائل.
- وزعي كمية من جبنة البارميزان، ثمّ قدمي الطبق مباشرة.
الباستا بالكريمة والكرفس
المعلومات العامة:
المقادير :
خمسمئة غرام من الروبيان المطهو.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ضمة من البصل الأخضر المفروم.
كوب من الصلصة الإيطالية المعلبة.
ربع كوب من عصير الليمون.
كوب ونصف من الكرفس الطازج المفروم.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ثلاثة أرباع كوب من المايونيز.
مئتان وثمانون غرامًا من الباستا.
نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
طريقة التحضير :
- أحضري وعاءً كبير الحجم، ثمّ أضيفي إليه خمسمئة غرام من الروبيان مع ضمة من البصل الأخضر، وكوبًا ونصف من الكرفس الطازج، وتبلي المكونات بربع ملعقة صغيرة من كل من الملح، والفلفل الأسود.
- أضيفي كوبًا من الصلصة الإيطالية، وقلبي المكونات جيداً.
- اسلقي مئتين وثمانين غرامًا من الباستا داخل مقدار كبير من الماء المملح والمغلي لمدة ست دقائق تقريباً.
- صفّي الباستا من الماء، وأضيفيها على الفور إلى خليط الروبيان، وقلبي المكونات جيداً.
- أضيفي ثلاثة أرباع كوب من المايونيز، وربع كوب من عصير الليمون، مع نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة، وقلبي المكونات جيداً، ثمّ قدميها مباشرة.
باستا نباتية بالكريمة
المعلومات العامة:
المقادير :
أربعمئة غرام من الطماطم المقطعة.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
رأس من البروكلي.
مئة وخمسون غرامًا من الجبنة المبشورة.
ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة.
أربعمئة ميليلتر من الحليب.
نصف حبة من الكوسا المقطعة.
سبع حبات من الفطر.
ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
مئتان وخمسون غرامًا من الباستا.
طريقة التحضير :
- سخني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- أحضري مئتين وخمسين غرامًا من الباستا، واطهيها حسب الإرشادات الموجودة على العبوة.
- حمري سبع حبات من الفطر، ونصف حبة من الكوسا، ورأسًا من البروكلي داخل ملعقة كبيرة من الزيت لمدة ثلاث إلى أربع دقائق تقريباً.
- ارفعي الخضار عن النار، ثمّ ضعي ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة، مع ملعقتين كبيرتين من الدقيق، وأربعمئة ميليلتر من الحليب داخل قدر على نار درجة حرارتها متوسطة مع التحريك باستمرار حتى تحصلي على خليط سميك القوام.
- أضيفي مئة وخمسين غرامًا من الجبنة المبشورة، وقلبي حتى تذوب، ثمّ أضيفي أربعمئة غرام من الطماطم إلى الجبن، ثمّ اخفقي المزيج جيداً حتى يصبح ناعماً.
- أضيفي الخضار المحمرة إلى المكونات السابقة، ثمّ ضعي الباستا داخل صينية مناسبة للخبز، ووزعي الصوص عليها.
- دعي الباستا حتى تنضج في الفرن لمدة تتراوح بين عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة، ثمّ قدميها مباشرة.
نصائح:
ينصح عند سلق الباستا أن تكون الماء مغلية وليست ساخنة فقط.تجنبي تحريك الباستا باستمرار حتى لا تلتصق.
القيم الغذائية:
القيمة الغذائية لكل كوب من الباستا
الطاقة | 158 سعرة حرارية |
الكربوهيدرات | 31 غرامًا |
الدهون | 0.9 غرام |
البروتين | 5.8 غرام |