طريقة تحضير مكرونة محشية

طريقة تحضير

1. اسلقي عبوة من مكرونة القواقع كبيرة الحجم حسب التعليمات المكتوبة على العبوة، وصفّيها وضعيها جانبًا لحين استخدامها.
2. سخني معـقتين كبيرتين من الزيت النباتي في قدرٍ على نارٍ متوسطةٍ، ثمّ أضيفي حبة من البصل مفروم فرمًا ناعمًا، وقلّبي حتى يذبل البصل.
3. أضيفي فصين من الثوم المهروس، وقلّبي لمدّة دقيقتين، ثمّ أضيفي مكعبًا من مرقة الدجاج، وقلّبي حتى تختلط المكونات.
4. تبلي الخليط بفلفل أسود مطحون حسب الرغبة، وملح حسب الرغبة، وقلّبي حتى تمتزج المكونات.
5. أضيفي حزمة من السبانخ مفرومة، وعلبة من الفطر المقطع إلى شرائح، وقلّبي حتى يذبل السبانخ.
6. رتبي قواقع المكرونة في صينية الفرن، ثمّ وزعي عليها خليط السبانخ بالتساوي.
7. اسكبي على قواقع المكرونة خليط الصلصة، ثمّ غطيها بقطعة من القصدير، وضعيها في الفرن، لمدّة عشرين دقيقة، حتى يتحمّر وجهها.
8. أخرجي الصينية من الفرن، وقدميها مباشرة.

طريقة تحضير الصلصة

1. ضعي لترًا من الكريمة المخفوقة في قدرٍ على نارٍ متوسطةٍ، ثمّ أضيفي نصف كوب من جبنة البارميزان.
2. أضيفي نصف كوب من جبنة الشيدر مبشورة، ومكعبًا من مرقة الدجاج، وعلبة من القشطة، واخلطي حتى يتجانس الخليط.
3. أبعدي القدر عن النار، واتركيها لحين استخدامها.