طريقة عمل أشهى معكرونة بالروبيان

إسراء خليل

نُشر في 26 يونيو 2023

وصفات معكرونة منوعة

تعرفي على طريقة تحضير المعكرونة بالروبيان، وجربي نكهتها الغنية والشهية، اخترنا لك وصفتين يمكنك تجربتهما في الآتي:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 2 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مئتا غرام من المعكرونة -أي نوع مفضل لديك-.

ثلاث حبات من الطماطم المقشرة والمفرومة أو المبشورة.

مئتا غرام من الروبيان.

ثلاثة فصوص من الثوم المقطع إلى شرائح.

ملعقة صغيرة من الزعتر الأخضر المفروم بشكل خشن.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة كبيرة من الملح لسلق المعكرونة.

لتر ونصف من الماء المغلي -لسلق المعكرونة-.

ضعي مئتي غرام من المعكرونة في قدر على النار، ولتراً ونصفاً من الماء المغلي، وملعقة كبيرة من الملح، واتركي المعكرونة تغلي حتى تسلق.
في الوقت نفسه، ضعي مقلاة على النار، وأضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
أضيفي ثلاثة فصوص من الثوم المقطع لشرائح فوق الزيت، وحركيه، واحرصي على ألا يتحمر أو يتغير لونه.
أضيفي مئتي غرام من الروبيان، وأضيفي إليه ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وحركي الروبيان، وحين يتغير لونه إلى الأحمر ضعيه جانباً عن النار.
بنفس المقلاة وبنفس الزيت والثوم، أضيفي ثلاث حبات من الطماطم المقشرة والمفرومة، وملعقة صغيرة من الزعتر الأخضر المفروم بشكل خشن.
حركي المكونات حتى تحصلي على قوام كثيف، يمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين من ماء سلق المعكرونة على الطماطم، لتحصلي على قوام كثيف للصلصة.
أضيفي الروبيان فوق الصلصة، وحركيه جيداً، ثم أضيفي المعكرونة المسلوقة، وحركي من جديد.
وزعي المعكرونة بالروبيان في أطباق التقديم، يمكنك أن تضعي قطعتين من الروبيان على الوجه لغاية تزيين الطبق، وبالصحة والهناء.

نصائح :

في الآتي بعض النصائح التي يمكن أن تفيدك أثناء تحضير طبق المعكرونة بالروبيان:

يفضل أن تستخدمي روبيان متوسط الحجم.
يمكنك تزيين وجه الطبق ببشر كمية مناسبة من الجبن.
يمكنك استخدام الطماطم الكرزية بدلاً من الطماطم المقطعة.

سباجيتي بالروبيان وصلصة البابريكا

المعلومات العامة:

وقت الطهي 45 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

خمسمئة غرام من معكرونة السباغيتي.

أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

خمسمئة غرام من الروبيان متوسط الحجم والمقشر.

حبة صغيرة من البصل المفروم.

فصان من الثوم المهروس.

ملعقة كبيرة من البابريكا أو من الفلفل الحلو.

ملعقة صغيرة من الشطة.

كوب من المشروم المقطع لشرائح.

كوب من المرق.

ثلاثة أرباع الكوب من الكريمة السائلة.

ملعقة صغيرة من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

نصف كوب من جبن البارميزان المبشور بشكل ناعم.

طريقة التحضير :

في قدر عميق على النار، ضعي خمسمئة غرام من معكرونة السباغيتي كما هي، واغمريها بالماء المغلي، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الملح، وملعقة كبيرة من زيت الذرة، اتركي المعكرونة على النار، حتى تنضج وتصبح لينة.
في مقلاة على النار، ضعي أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، مع حبة صغيرة من البصل المفروم، وفصين من الثوم المهروس، وملعقة كبيرة من البابريكا، إلى جانب ملعقة صغيرة من الشطة، وحركي المكونات.
أضيفي كوباً من المشروم المقطع لشرائح وحركيه لمدة دقيقتين، ثم أضيفي خمسمئة غرام من الروبيان متوسط الحجم والمقشر، وحركيه لمدة ثلاث دقائق تقريباً حتى يتغير لونه.
أضيفي كوباً من المرق، وثلاثة أرباع الكوب من الكريمة السائلة، وملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وحركي المكونات حتى تغلي الكريمة، ثم أضيفي نصف كوب من جبن البارميزان المبشور.
صفي المعكرونة، وضعيها على خليط الروبيان مع الكريمة، وقلبي المعكرونة حتى تختلط مع المكونات وتتشرب المعكرونة بالصلصة.
وزعي المعكرونة مع الروبيان في أطباق التقديم، ويمكنك تزيين الوجه بإضافة البقدونس المقطع أو جبن البارميزان المبشور، مع بضع قطرات من زيت الزيتون لنحصلي على مذاق شهي وغني.