طريقة عمل إندومي في البيت

طريقة تحضير العجينة

1. أحضري طبقًا مناسبًا وضعي بداخله كوبين من الطحين، وأضيفي فوقه ثلاث بيضات، وملعقة صغيرة من الزيت بالإضافة للقليل من الملح.
2. قلبي المكونات جيدًا باستخدام الملعقة، ثم اعجنيها جيدًا على يديكِ حتى تتماسك واتركيها في طبق جانبًا بعد تغليفها لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
3. افردي العجينة بعد ذلك على سطح مناسب مرشوش بالطحين حتى تُصبح رقيقة، ثم قطعيها لأصابع رفيعة جدًا واسلقيها في ماء مغلي موجود بداخله ملعقة كبيرة من مرقة الخضار الفورية لمدة ثلاث دقائق.
4. صفي الأندومي وضعيه في طبق مناسب وضعي فوقه مقدار مناسب من الخضار مع المرق الخاص به، وقلبيها جيدًا وقدميها قبل أن تَبرد.

طريقة تحضير الخضار

1. ضعي مقدارًا مناسبًا من الماء في قدر وارفعي القدر على النار حتى يسخن الماء، ثم أضيفي فوقه نصف ملعقة كبيرة من كمرقة الخضار الفورية.
2. أضيفي فوق الماء أيضًا نصف كوب من الجزر، والكوسا، والبطاطا، والبازيلا وقلبيها جيدًا واتركيها على النار حتى تغلي غلوة واحدة فقط، ثم ارفعي القدر جانبًا.