طريقة عمل باستا القصدير

نُشر في 29 أغسطس 2021 ، آخر تحديث 26 فبراير 2023

تعتبر الباستا من الأطباق الشهية والسريعة التحضير، حيث إنها محبوبة عند الصغار والكبار، وأصبح هنالك العديد من الطرق لإعداد الباستا بأسرع وأسهل الطرق، وهنا سنقدم واحدة من هذه الطرق ألا وهي باستا القصدير، والتي تُحضر فيها الباستا في طبق بعد تجهيزها ثًم يوضع القصدير في صينية ويوضع خليط الباستا داخله ويُرش بجبنة الموزاريلا المبشورة ويُغلق القصدير ومن ثم تدخل الى الفرن لتحمير الوجه.

وقت الطهي 25 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

عبوة من المعكرونة.

نصف كوب من جبنة الموتزاريلا.

ثلاثة فصوص من الثوم.

حبتان من الطماطم مفرومة فرمًا ناعمًا.

بصلة مفرومة فرمًا ناعمًا.

نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

رشة من البابريكا.

رشة من الكمون.

رشة من الكاري.

رشة من الفلفل الأسود.

رشة من الملح.

رشة من الريحان.

ربع كوب من كريمة الطبخ.

ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

ملعقة كبيرة من الجبن السائل.

ماء لسلق المعكرونة.

سخّني كمية وفيرة من الماء في قدرٍ على نارٍ متوسطةٍ، مع القليل من الملح والزيت، واتركي الخليط حتى يغلي.
أفرغي عبوة من المعكرونة في الماء المغلي، واتركيها تنضج حسب التعليمات المكتوبة على العبوة.
صفّي المعكرونة من ماء السلق، وضعيها جانبًا لحين استخدامها.
سخّني القليل من الزيت في مقلاةٍ واسعةٍ ذات حافة عالية على نارٍ متوسطةٍ، ثمّ أضيفي بصلة مفرومة فرمًا ناعمًا، وثلاثة فصوص من الثوم المهروس، وقلّبي حتى يذبل البصل.
أضيفي حبتين من الطماطم مفرومة فرمًا ناعمًا، وقلّبي لمدّة دقيقتين، ثمّ أضيفي ملعقة كبيرة من معجون الطماطم، وقلّبي حتى تختلط المكونات.
تبّلي الخليط برشة من البابريكا، ورشة من الكمون، ورشة من الكاري، ورشة من الفلفل الأسود، ونصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
أضيفي رشة من الريحان، ورشة من الملح، واخلطي حتى تمتزج المكونات، ثمّ خفّضي النار واتركي الخليط يتسبك على نارٍ هادئةٍ، لمدّة عشر دقائق.
سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية.
بطني صينية الفرن بقطعةٍ كبيرةٍ من القصدير، بحيث تكون أكبر من الصينية، حتى تستطيعين تغليف الخليط فيها.
أضيفي ربع كوب من كريمة الطبخ، وملعقة كبيرة من الجبن السائل، واخلطي المكونات حتى يتجانس الخليط.
أضيفي المعكرونة المسلوقة مُسبقًا، وقلّبي حتى تختلط المكونات.
اسكبي الخليط في الصينية المُبطنة بالقصدير، ثمّ وزعي نصف كوب من جبنة الموزاريلا، وقلّبي حتى تمتزج المكونات.
أغلقي أطراف طبقة القصدير على خليط المعكرونة، ثمّ ضعي الصينية في الفرن لمدّة عشر دقائق.
أخرجي الصينية من الفرن، واسكبي الخليط في طبق التقديم، وقدميه مباشرةً.

باستا القصدير مع قطع الدجاج

المعلومات العامة:

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

قطعتان من صدور الدجاج منقوعة بالخل الأبيض، ومعجون الثوم، والفلفل الأسود.

عبوة من المعكرونة المسلوقة.

علبة من الفطر الشرائح.

نصف كوب من جبن الشيدر المبشور مخلوط مع جبن الموزريلا المبشور.

نصف كوب من جبن الموزريلا المبشور.

نصف كوب من الذرة.

ثلاث ورقات من ورق الغار.

فصان من الثوم المهروس.

بصلة كبيرة الحجم مفرومة فرمًا ناعمًا.

نصف حبة من الفلفل الأخضر الحلو المفروم.

ملعقة صغيرة من الفلفل المفروم.

ملعقة كبيرة من الكاري المطحون.

ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.

نصف ملعقة صغيرة من معجون الثوم.

نصف كوب من كريمة الطبخ.

ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.

ملعقتان كبيرتان من صوص المايوكاتشاب.

ملعقة كبيرة من الهالبينو صوص.

طريقة التحضير :

صفّي قطعتين من صدور الدجاج منقوعةً بالخل الأبيض، ومعجون بالثوم، والفلفل الأسود، من خليط النقع، ثمّ قطّعيها إلى مكعباتٍ متوسطة الحجم.
ضعي مكعبات الدجاج في قدرٍ واغمريها بالماء، ثمّ ضعيها على نارٍ متوسطةٍ.
أضيفي ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج، ونصف ملعقة صغيرة من معجون الثوم، وثلاث ورقات من ورق الغار، واتركي الخليط حتى يغلي، ثمّ خفّضي النار، واتركي الدجاج لمدّة عشر دقائق حتى يبدأ بالنضوج.
ارفعي مكعبات الدجاج عن الماء، وضعيها في طبقٍ، لحين استخدامها.
سخّني القليل من الزيت في قِدرٍ على نارٍ متوسطةٍ، ثمّ أضيفي بصلة كبيرة الحجم مفرومة فرمًا ناعمًا، ومكعبات الدجاج، وقلّبي حتى يذبل البصل ويتحمّر الدجاج.
أضيفي فصين من الثوم المهروس، وقلّبي لمدّة دقيقتين، ثمّ أضيفي علبة من الفطر الشرائح، وقلّبي المكونات.
أضيفي نصف حبة من الفلفل الأخضر الحلو المفروم، ونصف كوب من الذرة، وملعقة كبيرة من الكاري المطحون، وحرّكي المكونات جيدًا.
أضيفي ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم، وحرّكي لمدّة دقيقتين، ثمّ أضيفي عبوة من المعكرونة المسلوقة، وقلّبي حتى تختلط المكونات.
أضيفي نصف كوب من كريمة الطبخ، وملعقة كبيرة من الهالبينو صوص، وملعقة صغيرة من الفلفل المفروم، وقلّبي حتى يتجانس الخليط.
أبعدي القِدر عن النار، ثمّ أضيفي نصف كوب من جبن الشيدر المبشور مخلوطًا مع جبن الموزريلا المبشور، وملعقتين كبيرتين من صوص المايوكاتشاب، وحرّكي المكونات.
اسكبي الخليط في قطعةٍ كبيرةٍ من ورق القصدير، ثمّ وزّعي نصف كوب من جبن الموزريلا المبشور على وجه المعكرونة، وأغلقي أطراف القصدير ووسطه جيدًا.
ضعيه في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية، لمدّة عشر دقائق.
أخرجي القصدير من الفرن، وقدمي المعكرونة مباشرةً.

نصائح:

احرصي على إحكام إغلاق القصدير جيداً من الأطراف والمنتصف بعد وضع الباستا داخله.لا تتركي الباستا بالقصدير في الفرن لأكثر من عشر دقائق، حيث إن الهدف من إدخالها للفرن هو تحمير الوجه فقط.بإمكانك استبدال الثوم المهروس في حال عدم تواجده ببودرة الثوم.