طريقة عمل ماك آند تشيز

ندى أبو زايد

نُشر في 22 سبتمبر 2021 ، آخر تحديث 26 فبراير 2023

وصفات معكرونة منوعة

يُعد طبق الماك آند تشيز أحد الأطباق المحببة لدى الأفراد خصوصاً الصغار منهم فهي عبارة عن معكرونة مسلوقة مضاف لها خليط من الأجبان مصنوع بطريقة معينة، ثُمَّ توضع في طبق مناسب أو في أطباق متفرقة وتوزع على وجهها الجبنة المبشورة وتوضع في الفرن حتى تَذوب، ثُمَّ تقدم مباشرة، ومن خلال هذا المقال تعلمي طريقة عمل ماك آند تشيز.

وقت الطهي 40 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

باكيت من المعكرونة صغيرة الحجم مسلوقة مسبقاً.

كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.

كوب من جبنة الشيدر المبشورة.

كوب من جبنة غرويير مبشورة.

أربع قطع من خبز التوست.

أربع ملاعق كبيرة من الطحين.

مكعب من مرق الدجاج.

ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية.

القليل من الملح.

القليل من الفلفل الأسود.

رشة من جوزة الطيب.

نصف إصبع من الزبدة.

ملعقة كبيرة من الخردل.

أربعة أكواب من الحليب البارد.

ضعي نصف إصبع من الزبدة في قدر عميق الحجم وارفعي القدر على النار حتى تَذوب الزبدة جيداً، ثُمَّ أضيفي فوقها أربع ملاعق كبيرة من الطحين.
قلبي الطحين مع الزبدة جيداً باستخدام المضرب اليدوي حتى يَتغير لون الطحين قليلاً، ثمَّ ابدئي بإضافة أربعة أكواب من الحليب البارد للطحين تدريجياً مع الاستمرار في تقليب المكونات حتى لا يَتكتل الطحين.
أضيفي للمكونات السابقة مكعباً من مرق الدجاج، وملعقة كبيرة من الخردل وأعيدي تقليب كُل المكونات جيداً، ثُمَّ أضيفي فوقها القليل من الملح، والقليل من الفلفل الأسود.
ضعي فوق المكونات السابقة ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية ورشة من جوزة الطيب واتركي الخليط على النار حتى يَكثف قليلاً مع الاستمرار في تقليبه.
أضيفي فوق خليط البشاميل بعد أن يَكثف كوباً من جبنة غرويير مبشورة، وكوباً من جبنة الشيدر المبشورة بالإضافة لنصف كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
قلبي جميع المكونات معاً حتى تَذوب الجبنة ثُمَّ أضيفي فوقها باكيت من المعكرونة صغيرة الحجم مسلوقة مسبقاً وقلبيها جيداً واتركيها على النار حتى تتسبك.
ارفعي القدر عن النار جانباً واسكبي المعكرونة داخل صينية مناسبة الحجم ورشي على وجهها أربع قطع من خبز التوست بعد إزالة أطرافها وطحنها على محضرة الطعام.
وزعي نصف كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة فوق التوست وأدخليها الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية حتى تَذوب الجبنة، ثُمَّ أخرجي صينية الماك آند تشيز من الفرن وقدميها مباشرة.

نصائح :

تَجنبي إضافة الحليب فوق الطحين إذا لم يَكن بارداً، فالحليب الساخن يَعمل على تَكتل الطحين.

ماك آند تشيز في الميكرويف

المعلومات العامة:

وقت الطهي 3 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 3 حصة

المقادير :

ثلث كوب من المعكرونة صغيرة الحجم.

مقدار مناسب من جبنة الشيدر الحمراء المبشورة.

نصف ملعقة صغيرة من النشا.

القليل من الملح.

القليل من الفلفل الأسود.

القليل من البابريكا.

مقدار مناسب من الماء.

ربع كوب من الكريمة السائلة.

أربع ملاعق كبيرة من الحليب السائل.

طريقة التحضير :

أحضري قدراً عميقاً مناسب الحجم وضعي داخله مقداراً مناسباً من الماء وأضيفي فوقه القليل من الملح وارفعي القدر على النار حتى يَغلي الماء جيداً.
ضعي ثلث كوب من المعكرونة صغيرة الحجم في الماء وقلبيها جيداً واتركيها على النار مدَّة خمس دقائق حتى تنضج، ثُمَّ ارفعيها.
صفي الماء عن المعكرونة بشكلٍ نهائي ثُمَّ وزعيها داخل أطباق صغيرة الحجم واتركيها جانباً لوقت الانتهاء من تحضير الصلصة.
أحضري طبقاً مناسباً وضعي داخله نصف ملعقة صغيرة من النشا، والقليل من كُلٍ من الملح، والفلفل الأسود، والبابريكا بالإضافة لأربع ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
أضيفي للمكونات السابقة ربع كوب من الكريمة السائلة والقليل من جبنة الشيدر المبشورة، ثُمَّ قلبي جميع المكونات جيداً واسكبيها بمقادير متساوية فوق المعكرونة.
وزعي مقداراً مناسباً من جبنة الشيدر الحمراء المبشورة على الوجه، ثُمَّ أدخليها المايكرويف لمدَّة ثلاث دقائق، ومن ثُمَّ أخرجيها وقدميها مباشرة.

نصائح:

يُمكنكِ إضافة المعكرونة وهي نيئة ولكن يَجب عليكِ في هذا الحالة زيادة السائل لها ومدَّة الطهي الخاصة بها أيضاً، كما يَجب الانتباه لمكونات الوصفة فجميعها ثابتة ولا يمكنك استبدالها.