طريقة عمل معكرونة بالبشاميل والجبنة بدون لحمة

نُشر في 27 أكتوبر 2022 ، آخر تحديث 26 فبراير 2023

يعد طبق المعكرونة بالبشاميل بالجبنة من الأطباق السورية الشهية، والتي تُقدم في العديد من البلدان، حيث تمنحها إضافة الجبنة طعماً لذيذاً غنياً بالنكهة، هذا فضلاً عن ارتفاع قيمتها الغذائية، يمكنك أن تفاجئي عائلتك بتحضير طبق المعكرونة بالبشاميل بالجبنة دون لحم باتباع الوصفة الآتية:

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

خمسمئة غرام من المعكرونة.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

كوب ونصف من الحليب.

ملعقتان كبيرتان من الدقيق.

نصف كوب من جبن الإمنتال.

نصائح :

يمكنك استبدال جبن الإمنتال بجبن الموزاريلا.علماً أنّ جبن الإمنتال هو جبن مصنوع من حليب البقر، يحتوي على ثقوب تختلف أحجامها بين ما هو صغير وما هو كبير.

المعكرونة بالبشاميل والجبنة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

مكونات المعكرونة

ربع كيلو من المعكرونة على شكل قلم.

ملعقة كبيرة من الزبدة.

ثلاثة أرباع الكوب من جبنة الشيدر المبشورة.

نصف كوب من جبنة الرومي المبشورة.

ثلاثة أكواب من الماء المغلي لسلق المعكرونة.

نصائح :

يمكنك استبدال الجبن الموجود في الوصفة بالجبن المتوافر لديك أو بالجبن الذي ترغبينه.

مكونات صوص البشاميل

خمس ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.

ملعقة كبيرة من الزبدة.

أربعة أكواب من الحليب السائل.

نصف كوب من جبنة الشيدر المبشورة.

نصف كوب من جبنة الرومي المبشورة.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير :

لتحضير البشاميل، ضعي خمس ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض مع أربعة أكواب من الحليب السائل، وحركي المكونات حتى يصبح الخليط كثيفاً.
ضعي الوعاء جانباً، وأضيفي ملعقة صغيرة من كلّ من: الملح والفلفل الأسود، وملعقة كبيرة من الزبدة، مع نصف كوب من كل من: جبنة الشيدر، وجبنة الرومي، وحركي حتى تذوب الجبنة.
لتحضير المعكرونة: في وعاء كبيرة على نار مرتفعة، اسلقي ربع كيلو من المعكرونة في أربعة أكواب من الماء المغلي، وأضيفي إلى ماء السلق ملعقة صغيرة من الملح، واتركي المعركونة تغلي لمدة عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة.
صفي المعكرونة من الماء، وأضيفي إليها ملعقة طعام كبيرة من الزبدة ونصف الكمية من كل من الجبنة الرومي والجبنة الشيدر وهي ساخنة حتى تذوب الجبنة على المعكرونة الساخنة.
شغلي الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وادهني صينية الخبز بالزبدة.
وزعي مقدار مغرفة كبيرة من البشاميل في القالب، وضعي فوقها المعكرونة وسوّي الوجه.
صبي باقي البشاميل فوق المعكرونة، وأضيفي باقي كمية الجبنة.
أدخلي قالب المعكرونة بالجبنة إلى الفرن لمدة ثلاثين دقيقة، ثم ضعيه على الشواية لمدة دقائق حتى يحمر الوجه.
أخرجي المعكرونة من الفرن، واتركيها حتى تهدأ قليلاً.
قطعي معكرونة البشاميل والجبنة إلى مربعات مناسبة، وقدميها ساخنة.

نصائح:

يمكنك إضافة ما يقارب ثلاث ملاعق كبيرة من جبنة الموزاريلا للمعكرونة على الوجه وهي ساخنة حتى تذوب وتلتصق عليها، مع ملعقة صغيرة من الأوريغانو (الزعتر الأخضر).