طريقة عمل مكرونة ملونة

نُشر في 23 أغسطس 2022 ، آخر تحديث 26 فبراير 2023

المعكرونة من الأطباق المفضلة لدى الكبار والصغار، وهي أحد أسهل الأطباق التي يتم تحضيرها بطرق مختلفة، اشتهرت المعكرونة في جميع أنحاء العالم منذ القدم وتطورت طرق تصنيعها بمختلف الأشكال، ويتم تحضيرها بعدة مكونات؛ فمنها ما يتم تحضيره بالصوص الأبيض، أو مع كرات اللحمة، ومن الممكن صنع أنواع سلطات متنوعة باستخدام المعكرونة الملونة أو المعكرونة العادية، واليوم سنقدم لك عزيزتي طرق تحضير المعكرونة الملونة بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت.

وقت الطهي 45 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 5 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

كوبان ونصف من المعكرونة الحلوزونية الملونة.

حبة متوسطة الحجم من البصل الطازج المفروم.

حبة متوسطة الحجم من الجزر الطازج المقطع إلى مكعبات صغيرة.

حبة صغيرة من الفلفل الأخضر الحلو الطازج المقطع إلى مكعبات صغيرة.

نصف كوب من الذرة الحلوة المعلبة.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الأوريغانو.

كوبان ونصف من الحليب السائل كامل الدسم.

ملعقتان كبيرتان ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.

أربع ملاعق كبيرة من جبنة الموزريلا المبروشة.

ضعي كوبين ونصف من المعكرونة الحلزونية الملونة في قدر متوسط الحجم، ثم اسلقي المعكرونة في ماء مغلي على نار متوسطة درجة الحرارة لمدة عشر دقائق.
ضعي في قدر آخر ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، وأضيفي حبة متوسطة الحجم من البصل المفروم وقلبيهما بواسطة ملعقة خشبيية على نار هادئة حتى يصبح لون البصل مائلًا إلى الذهبي ويذبل.
أضيفي حبة متوسطة الحجم من الجزر الطازج المقطع إلى معكبات صغيرة ونصف كوب من الذرة المعلبة الحلوة إلى القدر، وحركي المكونات معاً باستخدام الملعقة الخشبية.
أضيفي حبة صغيرة من الفلفل الأخضر الحلو الطازج المقطع إلى مكعبات صغيرة، ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الففل الأسود المطحون ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو إلى المكونات.
غطّي القدر بالغطاء المناسب واتركيه على نار هادئة لمدة عشر دقائق، حتى تذبل المكونات وتنضج بشكل جيد.
ضعي في قدر متوسط الحجم ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة وملعقتين كبيرتين ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
حرّكي الزبدة والطحين بواسطة المضرب اليدوي البلاستيكي أو المعدني جيداً حتى لا يتكتل الطحين، ثم أضيفي كوبًا من الحليب السائل كامل الدسم إلى القدر.
استمري بالتحريك بواسطة المضرب اليدوي، وأضيفي كوباً آخر من الحليب السائل.
أضيفي نصف كوب من الحليب السائل ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو إلى المكونات.
حرّكي المكونات جميعها بشكل متواصل حتى تغلي ويصبح قوام الخليط كثيفاً، ثم أضيفي أربع ملاعق كبيرة من جبنة الموزريلا المبروشة، وحركيها حتى تذوب مع باقي المكونات.
أضيفي الخضار الناضجة التي قمتي بتحضيرها مسبقاً إلى صوص الباشميل في القدر، وحرّكيها معاً.
أضيفي المعكرونة الحلزونية الملونة المسلوقة إلى صوص الباشميل والخضار في القدر نفسه.
قلّبي المكونات معاً بواسطة الملعقة الخشبية،ثم غطّي القدر بالغطاء الخاص به، واتركيه لمدة خمس دقائق على نار هادئة.
ضعي المعكرونة الملونة بالصوص الأبيض والخضار في طبق تقديم مفرود.
اتركي المعكرونة تبرد قليلاً، ثم قدميها مباشرةً.

سلطة المعكرونة الملونة الباردة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 10 دقيقة

وقت التحضير 5 دقيقة

عدد الحصص 5 حصة

المقادير :

كوبان من معكرونة الفيونكات الملونة.

حبة متوسطة الحجم من الفلفل الرومي الأخضر المقطع إلى مكعبات.

حبة متوسطة الحجم من الفلفل الرومي الأحمر المقطع إلى مكعبات.

حبة متوسطة الحجم من الفلفل الرومي البرتقالي المقطع إلى مكعبات.

علبة من الزيتون الأسود المقطع.

نصف كوب من الذرة المعلبة.

نصف كوب من زيت الزيتون.

ربع كوب من عصير الليمون.

نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.

ملعقة كبيرة من دبس الرمان.

رشة من الملح.

رشة من الفلفل الأسود .

ملعقة صغيرة من النعنع الناشف.

ملعقة صغيرة من الزعتر الناشف.

ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.

طريقة التحضير :

اغمري كوبين من معكرونة الفيونكات الملونة في قدر على نار متوسطة الحرارة لمدة سبع دقائق حتى تسلق.
صفّي المعكرونة الملونة الفيونكات من الماء وضعيها في وعاء زجاجي عميق.
أضيفي إلى المعكرونة الملونة علبة من الزيتون الأسود المقطع ونصف كوب من الذرة المعلبة.
أضيفي إلى الوعاء حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات وحبة متوسطة الحجم من الفلفل الأحمر المقطع إلى مكعبات وحبة متوسطة الحجم من الفلفل البرتقالي المقطع إلى مكعبات.
ضعي نصف كوب من زيت الزيتون في وعاء وربع كوب من عصير الليمون، ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس وملعقة كبيرة من دبس الرمان.
اخلطي المكونات في الوعاء وأضيفي رشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود.
أضيفي ملعقة صغيرة من النعنع الناشف وملعقة صغيرة من الزعتر الناشف وملعقة صغيرة من الخل الأبيض إلى الخليط.
اخلطي جميع المكونات جيداً باستخدام الخفاقة اليدوية،ثم صبّي الخليط إلى المعكرونة الملونة.
قلّبي المكونات حتى تحصلي على سلطة المعكرونة ثم ادخليها إلى الثلاجة لمدة ساعة حتى تبرد.
ضعي سلطة المعكرونة الملونة في طبق التقديم وقدميها باردة.

نصائح:

يمكنك استبدال الزيت النباتي بزيت الزيتون أو الزبدة.لا تتركي المعكرونة في القدر أكثرمن عشر دقائق حتى لا تتعجن.بإمكانك إضافة أنواع مختلفة من الخضار المفضلة لديك إلى طبق المعكرونة الملونة.