كيف تحضرين معكرونة مبوخة؟

طريقة تحضير البصلة

1. ضعي في وعاء على النار كمية من الماء ثم أضيفي ربع كوب من الزيت وأضيفي أربع حبات من البصل المقطع.
2. قلبي المكونات ثم أضيفي ملعقة كبيرة من معجون الطماطم مع ملعقة كبيرة من الفلفل.
3. أضيفي ربع ملعقة كبيرة من الكركم مع ربع ملعقة كبيرة من القرفج ثم ضعي ملعقة كبيرة من البهارات.
4. قلبي المكونات معاً، واتركيها ليذبل البصل.
5. ضعي نصف كوب من مرق اللحم على خليط البصل، ثم اخفضي النار واتركيه لينضج.
6. ضعي في وعاء كيلو إلا ربع من المكرونة مع إضافة ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وقلبيها جيداً.
7. ضعي مصفاة فوق طنجرة اللحم وضعي المكرونة فيها وغطيها،ثم اتركيها لمدة ربع ساعة ثم ارفعيها عن النار.
8. أضيفي نصف كوب من مرقة اللحم إلى المكرونة وقلبيها جيداً، وكرري ذلك حتى تغمر المكرونة جيداً مع التقليب باستمرار في كل مرة.
9. ضعي المكرونة مع خليط البصل وخليط اللحم في طبق التقديم ثم قدميها.

طريقة تحضير مرقة اللحم

1. ضعي في وعاء على النار ملعقتين كبيرتين من الزيت ثم أضيفي حبة من البصل المفروم وقلبي المكونات.
2. أضيفي نصف كيلو غرام من اللحم مع أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ثم ضعي ملعقة كبيرة إلا ربع من الكركم.
3. أضيفي ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر، وقلبي المكونات ثم أضيفي كمية من الماء تكفي لغمر المكونات واتركيه على النار لينضج اللحم تماماً.
4. ارفعي الخليط عن النار واتركيه جانباً.