كيفية تحضير مكرونة مبرومة

نُشر في 08 أغسطس 2022 ، آخر تحديث 26 فبراير 2023

تتعدد أنواع وأشكال المعكرونة، وهذا ما يجعلها من أكثر الأطباق المحببة لدى معظم الناس، وهو ما يعطي أيضًا مجالًا واسعًا لتحضير الأطباق؛ إذ يُمكن تحضير كل نوع بطريقة ومكونات مختلفة؛ فمثلًا يُمكن تحضر السباغيتي مع الصلصة الحمراء أو البيضاء، أما الرافيولي فتُحشى بالسبانخ أو الجبنة؛ وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة تحضير المعكرونة المبرومة.

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

خمسمئة غرام من المعكرونة المبرومة.

ثلاثة أكواب من عصير الطماطم.

أربعة فصوص من الثوم.

حبة من البصل.

حبة من الفلفل الأخضر الحلو.

قرن من الفلفل الأخضر الحار (اختياري).

ملعقتان كبيرتان من الخل.

ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

ملعقة صغيرة من السكر.

مقدار من زيت النباتي.

مقدار من الماء لسلق المعكرونة.

املئي قدرًا بالماء المغلي، ثم أضيفي إليه نصف كيلوغرام من المعكرونة المبرومة، واسلقيها حتى تنضج نصف استواء وصفيها من الماء.
افرمي حبة من كل من البصل، والفلفل الأخضر الرومي، والفلفل الأخضر الحار، واهرسي أربعة فصوص من الثوم.
سخني ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في قدر على النار، ثم أضيفي إليه كلًا من البصل، والفلفل الأخضر الرومي، والفلفل الحار، وقلبي المكونات حتى يذبل البصل.
أضيفي الثوم المهروس وشوحيه مع بقية المكونات حتى يصبح لونه ولون البصل ذهبيًّا.
أضيفي إلى المكونات السابقة ملعقتين كبيرتين من كل من الخل، ومعجون الطماطم، بالإضافة إلى ثلاثة أكواب من عصير الطماطم، وقلبي المكونات جيدًا.
تبلي المكونات بملعقة صغيرة من كل من الفلفل الأسود، والملح، والبهارات المشكلة، والسكر.
قلبي المكونات مرة أخرى، واتركيها على النار لمدة خمس دقائق.
ادهني صينية مخصة للفرن بالقليل من الزيت، وضعي فيها المعكرونة المسلوقة، وضعي فوقها الصلصة، وقلبي المكونات حتى تتغطى المعكرونة جيدًا، ثم غطي الصينية بورق الألومنيوم.
ضعي الصينية في فرن محمى مسبقًا لمدة عشرين دقيقة، ثم أخرجيها، وأزيلي ورق الألومنيوم، وأدخليها إلى الفرن مرة أخرى لمدة عشر دقائق حتى يتحمر وجه المعكرونة.
قدمي المعكرونة المبرومة بالصلصة ساخنة إلى جانب كرات اللحم المشوية.

نصائح :

الفلفل الحار اختياري وإذا كنتِ من محبي الطعم الحار ننصحكِ بإضافة الشطة العادية أو المطحونة.اسلقي المعكرونة أثناء تحضيرك للصلصة الحمراء وليس قبلها حتى لا تجف.

سلطة المعكرونة المبرومة بالتونة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 1 حصة

المقادير :

مئتا غرام من المعكرونة المبرومة.

علبة من التونة.

ثلث كوب من الزيتون الأسود منزوع النواة.

ثلث كوب من الذرة.

ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.

نصف حبة من الفلفل الأحمر الرومي.

نصف حبة من الفلفل الأخضر الرومي.

ملعقة صغيرة من النعناع الجاف.

ملعقة صغيرة من الملح.

ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير :

اسلقي مئتي غرام من المعكرونة المبرومة حسب تعليمات العبوة، ثم صفيها.
ضعي ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون في وعاء عميق مع ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من كل من الملح، والنعناع الجاف، وامزجي المكونات جيدًا مع بعضها.
افرمي نصف حبة من الفلفل الأخضر، والأحمر الرومي لمكعبات صغيرة، ثم ضعيها في طبق عميق، وأضيفي إليها ثلث كوب من كل من الذرة والزيتون الأسود منزوع النواة.
صفي علبة من التونة من الماء والزيت، وأضيفيها إلى مكونات الطبق، ثم أضيفي المكرونة وقلبي المكونات مع بعضها.
وزعي خليط الليمون على مكونات السلطة وقلبيه معها حتى يتجانس مع جميع المكونات.

نصائح:

قدمي سلطة المعكرونة باردة إلى جانب صينية الدجاج المشوي.اسلقي المعكرونة جيدًا، لكن لا تبالغي أيضًا حتى تحافظ على شكلها وقوامها.استبدلي النعناع الطازج بالنعناع الجاف.