كيفية عمل الكانيلوني

طريقة تحضير الحشوة

1. ضعي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة، وضعيهما على النار.
2. أضيفي ملعقتين كبيرتين من البصل وفصين من الثوم إلى الزيت، واتركيه حتى يذبل.
3. أضيفي ستة أكوابٍ من السبانخ، والملح والفلفل الأسود إلى البصل، واتركيه حتى يذبل.
4. ضعي أربعمئة غرام من جبنة الفيتا في وعاءٍ عميق، وأضيفي خليط السبانخ، وقلّبي جيدًا.
5. أضيفي رُبع كوبٍ من الريحان المفروم وقلّبي جيدًا، ثم قومي بحشو الكانيلوني بخليط السبانخ.

طريقة تحضير الصلصة

1. ضعي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، وحبة من البصل المفروم وثلاثة فصوصٍ من الثوم في قدر عميق، وحركي جيدًا.
2. ضعي عصير أربع حبات من الطماطم إلى خليط البصل، وحركي جيدًا.
3. أضيفي رشّة السكر، والملح والفلفل الأسود إلى مزيج الطماطم، وحركي.
4. اسكبي رُبع كوبٍ من كريمة الطبخ ونصف كوبٍ من معجون الطماطم إلى المزيج، وحركي، واتركيه حتى يغلّي.
5. اسكبي مزيج عصير الطماطم على الكانيلوني، ووزّعي جبنة البارميزان والموزاريلا المبشورة عليها.
6. سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوةي، ثم أدخلي الكانيلوني للفرن واتركيه حتى تذوب الجبنة، ثم أخرجيها وقدميها.