معكرونة بكشك

طريقة تحضير المعكرونة

1. ضعي في وعاء كبير ستة أكواب من الطحين، وملعقة صغيرة من كل من الملح، والبيكنج باودر، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
2. أضيفي إلى خليط المكونات الجافة كوبين وربع من الماء الفاتر بالتدريج مع العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3. قسمي العجينة إلى قطع صغيرة، وشكليها كالكرات، وافردي كل كرة بشكل طولي، ثم قطعيها كما ترغبين.
4. ضعي في قدر كمية من الماء، وضعيه على نار عالية حتى يغلي.
5. خففي النار إلى متوسطة، وضعي المعكرونة في الماء المغلي لمدة تتراوح بين خمس عشرة إلى عشرين دقيقة، أو حتى تنضج المعكرونة، وتطفو على وجه الماء.
6. صفي المعكرونة، واغسليها بالماء الفاتر، وضعيها في طبق، وهكذا تصبح جاهزة للاستخدام.

طريقة تحضير معكرونة بالكشك

1. ضعي في مقلاة القليل من الزيت، وضعيها على النار حتى يسخن الزيت.
2. أضيفي إلى الزيت الساخن حبتين من البصل المفروم، وقلبي جيداً حتى يُقلى البصل.
3. أضيفي إلى البصل ثلاث ملاعق كبيرة من الكشك، وقلبي، وأضيفي الماء إلى المقلاة، وقلبي حتى تحصلي على قوام رقيق من الكشك إذا رغبتِ في تناولها كالشوربة.
4. أضيفي إلى الكشك القليل من بودرة الثوم، والمعكرونة المطبوخة، وقلبي جيداً حتى تتشرب المعكرونة نكهة الكشك.
5. ضعي المعكرونة والكشك في طبق تقديم مناسب، وتناوليها وهي ساخنة.