وجبة معكرونة صحية

نُشر في 08 أغسطس 2022 ، آخر تحديث 26 فبراير 2023

نقدّم لكِ سيدتي اليوم طبقًا مميزًا ولذيذًا، ويمكنكِ تقديمه لكِ ولأطفالك كوجبة مشبعة وصحية ولذيذة؛ وهي وجبة المعكرونة الصحية، حيث يمكنكِ تحضيرها بطرق سهلة وبمكونات متوفرة في مطبخكِ، ولتتعرفي على كيفية تحضير هذا الطبق اللذيذ، تابعي قراءة هذا المقال ولا تترددي في تحضيره فوراً، والتمتّع بنكهتهِ التي لا تقاوم.

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

كوبان من باستا بيني من الحبوب الكاملة.

كوبان من الطماطم الكرزية المقطعة إلى أنصاف.

كوبان من الفطر المقطّع إلى شرائح.

نصف كوب من البصل المقطّع.

نصف كوب من الجزر المبشور.

نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة.

نصف كيلو غرام من الهليون الطازج والمقطّع إلى قطع صغيرة.

حبة صغيرة الحجم من الكوسا المقطعة إلى شرائح بالنصف.

فصان من الثوم المفروم.

ملعقة كبيرة من الأوريجانو الطازج والمفروم.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

ثمن ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر الحار.

كمية من الليمون المقطّع إلى شرائح.

كمية كافية من الماء -لسلق المعكرونة-.

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

أحضري قدراً كبيراً مملوءاً بالماء المملح، واتركيهِ حتى يغلي، ومن ثم أضيفي إليه كوبين من باستا بيني، واتركيهِ على النار لمدة إحدى عشرة دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج وتصبح طرية.
سخّني الآن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة الحرارة، ومن ثم أضيفي إليه نصف كوب من البصل المقطّع، واتركيهِ على النار لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى ينضج.
أضيفي بعد ذلك نصف كيلو غرام من الهليون المقطّع إلى قطع صغيرة، وكوبين من الفطر المقطع إلى شرائح، وحبة من الكوسا المقطعة إلى نصفين وإلى شرائح طولية.
قلبّي المكونات معاً، واتركيها على النار حتى تصبح طرية لمدة خمس دقائق تقريباً، ومن ثم أضيفي كوبين من الطماطم الكرزية المقطعة إلى أنصاف، ونصف كوب من الجزر المبشور.
أضيفي إلى المكونات السابقة؛ فصين من الثوم المفروم، وملعقة كبيرة من الأوريجانو الطازج والمفروم، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون، وربع ملعقة صغيرة من الملح.
أضيفي أيضاً ثمن ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر الحار، ومن ثم قلبّي المكونات، واتركيها على النار لمدة دقيقة واحدة تقريباً حتى تبدأ الطماطم في النضج.
صفّي معكرونة بيني بعد نضجها، ثم أضيفي خليط الخضار مع ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة، وقلبّي المكونات جيداً.
اسكبي باستا بريمافيرا الصحية في طبق ملائم للتقديم، وزيّني وجه الطبق بربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة، وكمية من شرائح الليمون، ثم قدّميه مباشرة.

نصائح :

قومي بسلق المعكرونة حسب التعليمات المكتوبة على العبوة حتى تحصلي على أفضل النتائج.اغسلي المعكرونة بكمية من الماء البارد حتى تمنعي تعجنّها والتصاقها خلال الطهي.

سلطة المعكرونة الصحية

المعلومات العامة:

وقت الطهي 10 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير :

مئتان وثلاثون غرامًا من معكرونة الحبوب الكاملة غير المطبوخة.

نصف كيلو غرام من الفاصولياء الخضراء.

ست حبات متوسطة الحجم من الطماطم المفرومة.

كوب من الزيتون المفروم، ومنزوع النواة.

نصف كوب من جبنة فيتا المفتتة.

ثلث كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.

ملعقة كبيرة من الزعتر.

ملعقتان صغيرتان من الثوم البودرة.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

ثمن ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر الحار.

كمية من الفلفل الأسود المطحون، حسب الرغبة.

ثلث كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز.

طريقة التحضير :

قومي بطهي مئتين وثلاثين غراماً من معكرونة الحبوب الكاملة وفقاً للتعليمات المكتوبة على العبوة، واتركيها على النار لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى تنضج.
انقلي المعكرونة المطبوخة إلى وعاء سلطة كبير، ومن ثم ضعي نصف كيلو غرام من الفاصولياء الخضراء المقطّعة إلى ماء سلق المعكرونة، واتركيه يُطهى حتى يبدأ الماء في الغليان.
ارفعي الفاصولياء فوراً عن النار، وصفّيها باستخدام ملعقة مثقوبة، وأضيفيها إلى المعكرونة المطبوخة في الوعاء.
أضيفي بعد ذلك ست حبات متوسطة الحجم من الطماطم المفرومة، وكوبًا من الزيتون المفروم، ونصف كوب من جبنة فيتا المفتتة، وثلث كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
أضيفي إلى المكونات السابقة؛ ثلث كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز، وملعقة كبيرة من الزعتر، وملعقتين صغيرتين من بودرة الثوم، وثمن ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر الحار.
أضيفي أيضاً ربع ملعقة صغيرة من الملح، وكمية من الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة، ثم قلّبي المكونات جيداً برفق حتى تتجانس وتختلط بالكامل.
قدّمي طبق سلطة المعكرونة الصحية كطبق جانبي أو كوجبة خفيفة.

نصائح:

يمكنكِ استبدال نصف كيلو غرام من الفاصولياء الخضراء بنصف كيلو غرام من البازيلاء.من الأفضل ترك سلطة المعكرونة الصحية في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة قبل التقديم كي تتجانس النكهة جيداً.يمكنكِ الاحتفاظ بطبق السلطة في وعاء زجاجي محكم الإغلاق لمدة تصل إلى يومين.