وصفات بمعكرونة اللينغويني

نُشر في 29 سبتمبر 2021 ، آخر تحديث 26 فبراير 2023

معكرونة اللينغويني من أشهر أنواع المعكرونة في إيطاليا، وهي من الأطباق سهلة التحضير؛ لأنها تتناسب غالبًا مع جميع أنواع الصلصات كالبولونيز والبيستو وغيرها، كما ويمكن إضافة الخضار بأنواعها إليها، ولتتعرفي عزيزتي على وصفاتٍ بمعكرونة اللينغويني الذيذة، تابعي معنا هذا المقال.

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

خمسمئة غرامٍ من معكرونة اللينغويني.

مئتان وخمسون غرامًا من الفطر المقطّع.

مئة وخمسون غرامًا من اللحمة المفرومة.

نصف كوبٍ من جبنة البارميزان المبشورة.

حبة من البصل المفروم فرمًا ناعمًا.

ثلاثة فصوصٍ من الثوم المهروس.

ملعقة صغيرة من البهارات المُشكلة.

ملح -بحسب الحاجة-.

فلفل أسود مطحون -بحسب الحاجة-.

كوب من كريمة الطبخ.

أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

ماء -بحسب الحاجة- -لسلق المعكرونة-.

جبنة موزاريلا مبشورة -بحسب الحاجة- للوجه.

نصائح :

يمكنكِ استبدال زيت الزيتون بزيت الذّرة وبنفس المقدار.

اسلقي مُغلفًا من المعكرونة في كمية وفيرة من الماء.
صفي المعكرونة جيدًا من ماء السلق، واتركيها جانبًا.
ضعي أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في طنجرة عميقة، وضعيها على النار، ثم اتركيه حتى يسخن.
أضيفي حبة من البصل المفروم إلى زيت الزيتون، واتركيه حتى يذبل.
أضيفي مئتين وخمسين غرامًا من الفطر المقطّع وثلاثة فصوصٍ من الثوم المهروس إلى البصل، وحركي جيدًا.
أضيفي مئة وخمسين غرامًا من اللحمة المفرومة إلى خليط الفطر، واتركيها حتى تنضج.
تبلّي اللحمة بالملح والفلفل الأسود وملعقة صغيرة من البهارات المشكلة، وقلّبي جيدًا.
اسكبي كوبًا من كريمة الطبخ ونصف كوبٍ من جبنة البارميزان المبشورة على اللحمة، وحركي حتى تذوب الجبنة، ثم ارفعي الخليط عن النار.
أضيفي المعكرونة المسلوقة إلى خليط الفطر واللحمة، وقلّبي جيدًا.
ضعي مزيج المعكرونة واللحمة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، ثم سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوي.
أدخلي صينية المعكرونة للفرن واتركيها لمدّة عشر دقائق، ثم أخرجيها ووزّعي جبنة الموزاريلا المبشورة عليها.
أعيدي الصينية للفرن وضعيها من الأسفل، واتركيها حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم أخرجيها وقدميها مباشرة.

معكرونة اللينغويني بالفلفل

المعلومات العامة:

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

أربعمئة غرامٍ من معكرونة اللينغويني.

حبة من الفلفل الرّومي الأخضر المقطّع لشرائح طولية.

حبة من الفلفل الرّومي الأحمر المقطّع لشرائح طولية.

حبة من الفلفل الرّومي الأصفر المقطّع لشرائح طولية.

حبة من الكراث المقطّع لشرائح طولية.

كوب من الزيتون الأخضر منزوع البذرة ومقطّع لأنصاف.

أربع ملاعق كبيرة من الجبن الرومي المبشورة.

فص من الثوم المهروس.

رشّة من الشطة المجروشة.

ملح -بحسب الحاجة-.

فلفل أسود مطحون -بحسب الحاجة-.

مئة غرامٍ من الزّبدة.

أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.

ملعقتان صغيرتان من قشر الليمون المبشور -للتزيين.

أوراق ريحان طازج -للتزيين-.

طريقة التحضير :

اسلقي أربعمئة غرامٍ من معكرونة اللينغويني في ماءٍ مغللي، ثم أخرجيه وصفيه واتركيه جانبًا.
ضعي أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ومئة غرامٍ من الزّبدة في مقلاةٍ واسعة، وضعيها على النار، ثم اتركيه حتى يسخّن.
أضيفي فصًا من الثوم المهروس وحبة من الكراث المقطّع لشرائح إلى زيت الزيتون، واتركيهما حتى يأخذا اللون الذهبي الفاتح.
أضيفي حبة من كلّ من: الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر والفلفل الأصفر المقطّع لشرائح طولية إلى الكراث، وقلّبي لمدّة دقيقتين.
أضيفي المعكرونة المسلوقة، وكوبًا من الزيتون الأخضر المقطّع ورشّة من الشطة المجروشة إلى الخضار، وقلّبي حتى تختلط المكونات جيدًا.
ضعي أربع ملاعق كبيرة من الجبن الرومي المبشور، والملح والفلفل الأسود المطحون على خليط المعكرونة وقلّبي جيدًا.
ضعي معكرونة اللينغويني بالفلفل في طبق التقديم، ثم زينيها بملعقتين صغيرتين من قشر الليمون المبشور وأوراق الريحان الطازج وقدميها مباشرةً.

نصائح:

من الأفضل أن تسلقي المعكرونة بالماء المُملح.

معكرونة اللينغويني بالصلصة الخضراء

المعلومات العامة:

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

مُغلف من معكرونة اللينغويني.

أربع قطعٍ من صدور الدجاج المشوي.

كوبان من البروكلي المقطّع.

كوبان من أوراق السبانخ الخضراء المقطّعة.

كوب من البازيلاء الخضراء.

كوب من جبنة البارميزان المبشورة.

نصف كوبٍ من أوراق الريحان الطازج.

حبة من الأفوكادو مقشرة ومقطّعة.

رشّة من جوزة الطيب.

ملح -بحسب الحاجة-.

فلفل أسود مطحون -بحسب الحاجة-.

كوبان من كريمة الطبخ.

كوب من الحليب السائل.

ملعقة كبيرة من الزّبدة.

نصائح :

يمكنكِ استبدال الزّبدة بالسمنة وبنفس المقدار.

طريقة التحضير :

اسلقي مغلفًا من معكرونة اللينغويني بالماء المغلي، ثم أخرجيه وصفيه واتركيه حتى تبرد.
ضعي حبة من الأفوكادو المقشر والمقطّع في وعاء الخلاط الكهربائي، واسكبي كوبًا من الحليب السائل عليها، واخلطي حتى تحصلي على مزيجٍ ناعم.
أضيفي نصف كوبٍ من أوراق الريحان إلى مزيج الحليب، واخلطي جيدًا.
ضعي ملعقة كبيرة من الزّبدة في طنجرة عميقة، وضعهيا على النار ثم اتركيها حتى تسخن.
أضيفي كوبًا من البازيلاء إلى الزّبدة وقلّبي جيدًا، ثم أضيفي كوبين البروكلي المقطّع وحركي.
أضيفي كوبين من أوراق السبانخ المقطّع إلى خليط البروكلي وقلّبي.
اسكبي مزيج الأفوكادو والريحان على خليط البروكلي وقلّبي جيدًا.
أضيفي كوبين من كريمة الطبخ، ونصف كوبٍ من جبنة البارميزان المبشورة على الخليط السابق، وقلّبي حتى تحصلي على قوامٍ كثيف.
تبّلي الخليط السابق بالملح، والفلفل الأسود المطحون ورشة من جوزة الطيب وحركي جيدًا.
قطّعي أربع قطعٍ من صدور الدجاج المشوي لقطعٍ صغيرة، ثم أضيفيها على الصلصة وقلّبي جيدًا.
أضيفي المعكرونة المسلوقة على الصلصة الخضراء، وقلّبي حتى تتغطى بالكامل بالصلصة.
اسكبي معكرونة اللينغويني في طبق التقديم، وزينيها بالكمية المُتبقية من جبنة البارميزان المبشورة ثم قدميها.

نصائح:

من الأفضل أن تقومي بسلق الخضار بالماء؛ حتى تتأكدي تمامًا من نضجها.

معكرونة اللينغويني بالتونة والقشطة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

مُغلف من معكرونة اللينغويني.

عُلبة من التونة.

حبتان من الطماطم المفروم.

نصف حبةٍ من البصل المفروم فرمًا ناعمًا.

أربع شرائح من جبنة الشيدر.

ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.

ملعقتان كبيرتان من الكُزبرة المفرومة.

فصان من الثوم المهروس.

نصف ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون.

ملح -بحسب الحاجة-.

فلفل أسود مطحون -بحسب الحاجة-.

عُلبة من القشطة.

نصف كوبٍ من الحليب السائل.

أربع ملاعق كبيرة من الجبنة الكريمية.

ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.

طريقة التحضير :

اسلقي مُغلفًا من معكرونة اللينغويني بالماء المُملح مع القليل من الزيت.
صفي المعكرونة من الماء، واتركيها جانبًا.
ضعي ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاةٍ واسعة، وضعيها على النار.
أضيفي نصف حبة من البصل المفروم فرمًا ناعمًا إلى زيت الزيتون، واتركيه حتى يذبل.
أضيفي حبتين من الطماطم المقطّع، وفصين من الثوم المهروس وملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم إلى البصل، وحركي جيدًا، ثم اتركي المزيج حتى يغلي.
أضيفي عُلبة من التونة، ونصف ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون، والملح والفلفل الأسود المطحون إلى المزيج السابق، وحركي حتى تتجانس المكونات.
أضيفي ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم، وملعقتين كبيرتين من الكزبرة المفرومة إلى المزيج السابق، وقلّبي، ثم ارفعيه عن النار.
ضعي عُلبة من القشطة، وأربع ملاعق كبيرة من الجبنة الكريمية ونصف كوبٍ من الحليب السائل في وعاءٍ عميق، وحركي حتى تتجانس المكونات جيدًا.
ضعي المعكرونة المسلوقة في صينية الفرن، ثم ضعي أربع شرائح من جبنة الشيدر ثم خليط التونة عليها.
وزّعي مزيج الجبنة الكريمية والقشطة على سطح الطبق، وسخّني الفرن على درجة حرارة متوسطة.
أدخلي صينية المعكرونة للفرن من الأسفل، واتركيها حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم أخرجيها وقدميها ساخنة.

القيم الغذائية:

القيمة الغذائية لكل 100غ من معكرونة اللينغويني

الطاقة	375 سُعر حراري
الكربوهيدرات	73 غرام
الدهون	1.8 غرام
البروتين	14 غرام

وصفات بمعكرونة اللينغويني

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

معكرونة اللينغويني بالفلفل

معكرونة اللينغويني بالصلصة الخضراء

معكرونة اللينغويني بالتونة والقشطة

القيم الغذائية:

القيمة الغذائية لكل 100غ من معكرونة اللينغويني

المزيد من الوصفات

وصفات منوعة لمعكرونة لسان العصفور

وصفات سهلة لعمل المعكرونة بالصلصة الحمراء

وصفات متنوعة لعمل المعكرونة بقطع اللحم