وصفات سهلة لعمل النودلز

نُشر في 28 سبتمبر 2021 ، آخر تحديث 26 فبراير 2023

يعتبر النودلز أو المعكرونة الصينية من أكثر أنواع المعكرونات شهرة في جميع أنحاء العالم، والتي تتميز بمذاقها الشهي والطيّب، ومن الممكن تحضير النودلز بطرقٍ ووصفاتٍ كثيرة، وإضافة اللحوم، والدجاج، والخضروات، والبهارات المنوعة، والصلصات المنوعة وغيرها الكثير، ولا يحتاج تحضير النودلز إلى الكثير من الوقت والجهد، وهي تعدّ خيارًا مناسبًا لوجبة عشاء لذيذة وسريعة التحضير، تابعي معنا عزيزتي هذا المقال، وستجدين وصفتين مميزتين للنودلز، وجرّبيها معنا، نرجو أن تنال إعجابك.

وقت الطهي 12 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

أربعمئة وخمسون غراماً من نودلز الأرز.

كوبان من الجزر المبشور.

كوب من الفول السوداني المحمّص والمملح.

نصف كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة فرمًا ناعمًا.

أربع ملاعق كبيرة من العسل.

ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الشواء.

ثلاث ملاعق كبيرة من الصويا صوص.

ملعقتان كبيرتان من البصل الأخضر المقطع إلى حلقات.

ملعقتان صغيرتان من صلصة الثوم الحارة.

فصان من الثوم المفروم.

ثُمن ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.

أربعة أكواب من الماء.

ربع كوب من زيت السمسم.

ملعقة صغيرة من صلصة السريراتشا.

اسكبي أربعة أكواب من الماء في قدرٍ عميق متوسط الحجم، وضعيه على نارٍ متوسطة، واتركيه إلى أن يغلي، ثم أضيفي أربعمئة وخمسين غراماً من نودلز الأرز، واتركيها لمدّة ست دقائق حتى تنضج وتصبح طريّة.
ضعي ثلاث ملاعق كبيرة من الصويا صوص في طبقٍ عميق، وأضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الشواء، مع أربع ملاعقٍ كبيرة من العسل، وملعقتين صغيرتين من صلصة الثوم الحارة، وثُمن ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحارة، ثم اخلطي المكونات مع بعضها البعض جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
ضعي ربع كوبٍ من زيت السمسم في مقلاةٍ كبيرة على نارٍ متوسطة، واتركيه إلى أن يسخن، ثم أضيفي خليط الصويا صوص، وقلّبي جيدًا حتى يصبح سلسًا ومتجانسًا.
أخرجي النودلز من الماء المغلي، وصفيها جيدًا، ثم أضيفيها مباشرة إلى المقلاة، وقلّبيها جيدًا مع خليط الصويا صوص، واتركيها على النار إلى أن تنضج تمامًا.
ضعي النودلز في طبقٍ واسع مناسب للتقديم، ووزعّي على وجهها كوبين من الجزر المبشور، مع كوبٍ من الفلفل السوداني المحمص والمملح، ونصف كوبٍ من الكزبرة الخضراء المفرومة فرمًا ناعمًا، وأضيفي ملعقتين كبيرتين من البصل الأخضر المقطع إلى حلقات، وملعقة صغيرة من صوص السريراتشا، وقدّميها مباشرة.

النودلز مع اللحم

المعلومات العامة:

وقت الطهي 25 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

أربعمئة وخمسون غراماً من النودلز.

ثلاثة أرباع كوب من الجزر المبشور.

كوبان من الكرنب المقطع.

كوب ونصف من اللحم المشوي.

ثُلث كوب من البصل الأخضر المقطع إلى حلقات.

نصف كوب من البصل المقطع إلى مكعبات.

نصف كوب من الصويا صوص.

أربعة أكواب من الماء.

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

ملعقة كبيرة من الزبدة.

ملعقة كبيرة من صلصة السريراتشا.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.

ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.

بيضتان.

ملعقة كبيرة من بذور السمسم للتزيين.

طريقة التحضير :

ضعي أربعة أكواب من الماء في قدرٍ عميق متوسط الحجم على نارٍ متوسطة، واتركيه إلى أن يغلي، ثم أضيفي أربعمئة وخمسين غراماً من النودلز، واتركيه حتى يصبح طريًّا.
قطّعي كوبًا ونصف من اللحم المشوي إلى شرائح رفيعة، وتبّليها بملعقةٍ صغيرةٍ من الملح، مع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود المطحون، مع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأحمر المطحون، وافركي اللحم بالبهارات بيديكِ جيدًا حتى يتنكه بالبهارات تمامًا.
حضّري مقلاة واسعة وغير لاصقة، وضعيها على نارٍ عاليةٍ، وضعي شرائح اللحم فيها، واتركيها على النار لمدّة من سبع إلى ثمانِ دقائق، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة، وحرّكيها مع اللحم.
ارفعي المقلاة عن النار، ثم غلّفيها بقطعةٍ من ورق الألمنيوم، واتركيها جانبًا.
ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي على نارٍ متوسطة، واتركيه حتى يصبح ساخنًا، ثم أضيفي نصف كوبٍ من البصل المقطع إلى مكعبات، مع ثلاثة أرباع كوب من الجزر المبشور، وقلّبي جيدًا، واتركيه حتى يتغير لونه.
أضيفي ثلاثة فصوص من الثوم المفروم، وقلّبيه جيدًا مع خليط البصل والجزر حتى تفوح رائحته، واتركي خليط الخضراوات في جهةٍ واحدة من المقلاة.
ضعي بيضتين في الجانب الآخر من المقلاة إلى جانب الخضراوات، ثم أضيفي كوبًا ونصف من اللحم المقطع إلى شرائح، وقلّبي الخليط جيدًا.
أضيفي نصف كوبٍ من الصويا صوص، مع ملعقة كبيرة من صلصة السريراتشا، واخلطي المكونات مرّة أخرى، واتركيها على نارٍ عالية.
أخرجي النودلز من الماء، وصفيها جيدًا، وأضيفيها إلى خليط اللحم في المقلاة، وقلّبيها جيدًا حتى تمتزج مع الخليط تمامًا.
أضيفي ثُلث كوبٍ من البصل الأخضر المقطع إلى حلقات، مع كوبين من الكرنب المقطع، وقلّبيها مع خليط النودلز، واتركيها لعدّة دقائق على النار حتى تنضج تمامًا.
حضّري أطباق عميقة مناسبة للتقديم، ووزعّي النودلز باللحم فيها، وزيّنيها ببذور السمسم، وقدّميها ساخنة مباشرة.

نصائح:

احرصي على عدم سلق النودلز لوقتٍ طويل؛ حتى لا تصبح طريّة جدًا.يمكنكِ إضافة المزيد من الخضراوات المنوعة في تحضير النودلز كالفلفل الملّون، أو البروكلي، أو الذرة، أو الكزبرة.بإمكانكِ استبدال كوب ونصف من اللحم بكوبٍ ونصف من الدجاج، أو الجمبري.زيّني النودلز بالبقدونس المفروم، أو الكزبرة المفرومة، أو بالصلصات الحارة أو الحلوة المفضلة.