وصفات عمل معكرونة قلم

طريقة التحضير

1. أحضري قدراً واملئيه بالماء، وضعيها على نار متوسطة الحرارة، واتركيه حتى الغليان.
2. أضيفي ملعقة صغيرة من الملح، على الماء المغلي، ونصف كيس من المعكرونة القلم.
3. اتركي المعكرونة تغلي لمدة عشر دقائق حتى تنضج، ثم صفيها، واحتفظي بماء السلق.
4. أحضري طبق التقديم وضعي فيها المعكرونة، واسكبي فوقها الصلصة المحضرة وقلبيها قليلاً.
5. أضيفي على المعكرونة نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة، وانثري فوقها نصف ملعقة من الفلفل الأسود، ثم قدميها.

طريقة تحضير الصلصة

1. أحضري قدراً وضعي فيه ملعقة كبيرة من كل من: زيت الزيتون، والزبدة، وضعيه على نار متوسطة الحرارة، واتركيه المكونات تسخن.
2. أضيفي على الزبدة والزيت حبة من البصل المفروم ناعماً، وشوحيه لمدة دقيقتين.
3. اسكبي ماء السلق على البصل وضعي مكعباً من مكعبات المرق.
4. أضيفي ربع كوب من جبنة البارميزان على الصلصة، وحركيها قليلاً، واتركيها دقيقتين حتى تتسبك، ثم تصبح جاهزة للاستخدام.