السلطات من ألذ الأطباق الجانبية على المائدة، وهي مرغوبة لدى الكبار والصغار على حد سواء، وتتمتع السلطات بانتشار واسع وعالمي، نظرًا للوصفات المتعددة والمتنوعة لها، ومن أهم أنواع السلطات، سلطة المعكرونة باختلاف طرق تحضيرها وتطبيقها، حيث تتميز بالطعم شهي وبإمكانية تناولها ساخنةً أو باردة، لذا قمنا بتقديم هذه الوصفات لكِ لتجرّبيها على مائدتكِ.
وصفات متنوعة لعمل سلطة المعكرونة
![وصفات متنوعة لعمل سلطة المعكرونة](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/fit727x484/1/وصفات-متنوعة-لعمل-سلطة-المعكرونة.jpeg)
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
![ربع كيلو من المعكرونة.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/e/1/e50a1c90-19f0-47d4-bf03-4302c4dcfb07.jpeg)
ربع كيلو من المعكرونة.
![علبة من التونة.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/c/2/cf3c28aa-284d-488e-a77c-bae6a769cf3a.jpeg)
علبة من التونة.
![علبة من الذرة الصفراء.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/b/6/b4c00369-62f7-4b31-a8df-c8cbb6b19f4e.jpeg)
علبة من الذرة الصفراء.
![نصف كوب من المايونيز.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/a/6/a639f57c-6741-4006-9bdc-e7cd236a633f.jpeg)
نصف كوب من المايونيز.
![حبة من البصل، مقطعة لشرائح.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/9/9/9ded7932-98fa-4a6e-bf9d-261b23208ad0.jpeg)
حبة من البصل، مقطعة لشرائح.
![ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/7/a/7643b401-a30d-42e7-855a-cc89182174cd.jpeg)
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
![ملعقة كبيرة من عصير الليمون.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/c/0/c9eef95d-03a8-45c8-823d-fb55440134c0.jpeg)
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
![ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/2/2/2e8eafb5-2a6c-4c4b-989e-bced49d7fae3.jpeg)
ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
![رشة من الملح.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/c/1/c22a9e73-1c75-4840-ade6-4818cbe6d594.jpeg)
رشة من الملح.
![رشة من الفلفل الأسود.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/d/0/dcfb1499-014c-494d-bf23-c6814f8b54e7.jpeg)
رشة من الفلفل الأسود.
![ماء للسلق.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/f/4/fd6aab0e-4968-4580-839f-9d95d0d272af.jpeg)
ماء للسلق.
- في قدر على نار مرتفعة، ضعي كمية من الماء حتى تغلي، ثم أضيفي ربع كيلو من المعكرونة، واتركيها مدة 10-12 دقيقة حتى تنضج.
- ارفعي المعكرونة عن النار، وقومي بتصفية الماء منها، وضعي المعكرونة في وعاء عميق، وارفعيها جانبًا.
- في وعاء عميق، ضعي علبة من التونة، وقومي بتفتيتها بواسطة الشوكة، وأضيفي حبة من البصل المقطع لشرائح.
- أضيفي علبة من الذرة الصفراء، ونصف كوب من المايونيز، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- أضيفي ملعقة كبيرة من الخل الأبيض، وملعقة كبيرة من عصير الليمون، وقومي بتحريك الخليط معًا جيدًا.
- تبلي خليط التونة برشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود.
- أضيفي خليط التونة على المعكرونة، وقلّبي المكونات معًا.
- اسكبي السلطة في طبق التقديم، وقدميها باردةً.
نصائح :
احرصي على عدم سلق المعكرونة أكثر من اللازم حتى لا تتعجن.
سلطة معكرونة الفراشات
المعلومات العامة:
المقادير :
مكونات السلطة
![400 جرام من المعكرونة الملونة على شكل فراشات.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/b/6/b3f437e8-6476-451c-ad95-22354f1de6d1.jpeg)
400 جرام من المعكرونة الملونة على شكل فراشات.
![كوبان من زهيرات البروكلي.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/9/d/9dfdce6c-df9f-46f0-8ba7-10f2d1e25301.jpeg)
كوبان من زهيرات البروكلي.
![حبة من البصل، مقطعة لمكعبات.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/0/e/037f1889-e010-4716-938e-28ba414ee9c0.jpeg)
حبة من البصل، مقطعة لمكعبات.
![حبة من الفلفل الأحمر الحلو، مقطعة لمكعبات.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/b/8/bf4cecd6-8f30-4e50-a5cd-b6a3902d971d.jpeg)
حبة من الفلفل الأحمر الحلو، مقطعة لمكعبات.
![كوبان من الطماطم الكرزية، مقطعة لأنصاف.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/3/c/38c036d0-cac0-475b-b253-0fd98dbcf6c7.jpeg)
كوبان من الطماطم الكرزية، مقطعة لأنصاف.
![نصف كوب من جبنة البارميزان، مبشورة.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/a/6/a1e18edc-623d-4488-bc49-42e8c89e59be.jpeg)
نصف كوب من جبنة البارميزان، مبشورة.
![5-6 حبات من الطماطم المجففة في الشمس، مفرومة ناعمًا.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/c/b/c087df12-b2d2-47fd-92dc-dbef0124c4c9.jpeg)
5-6 حبات من الطماطم المجففة في الشمس، مفرومة ناعمًا.
مكونات صلصة الخل
![ثلث كوب من زيت الزيتون.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/5/5/5280828f-5e30-415d-91cc-36fce5e9bbd7.jpeg)
ثلث كوب من زيت الزيتون.
![3 ملاعق كبيرة من خل التفاح.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/9/4/91ce78da-490e-4c1b-b987-2ea8e14d580e.jpeg)
3 ملاعق كبيرة من خل التفاح.
![ملعقة صغيرة من السكر.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/2/e/2a10e71e-e188-4447-83ff-0d448db2866b.jpeg)
ملعقة صغيرة من السكر.
![ملعقة صغيرة من الملح.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/6/1/602a9223-1af1-4b7d-b0f5-214826d50547.jpeg)
ملعقة صغيرة من الملح.
![عصير حبة من الليمون.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/2/0/2f5a2893-079a-4a3e-b786-5c01e8506d84.jpeg)
عصير حبة من الليمون.
![رشة من الفلفل الأسود.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/f/d/f10e66f7-d7fe-412e-9cc3-fffb7e187c2a.jpeg)
رشة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير :
- في قدر على النار، ضعي كمية من الماء حتى يغلي، وأضيفي رشة من الملح، ثم ضعي 400 غم من المعكرونة الملونة على شكل فراشات.
- أضيفي كوبين من زهرات البروكلي، واتركيها على النار مدة لا تقل عن 3 دقائق.
- قومي بتصفية المعكرونة والبروكلي من ماء السلق، واغسلي كل مكون بالماء البارد، ثم ضعيه في وعاء عميق.
- أضيفي حبة من البصل المقطعة لمكعبات وحبة من الفلفل الأحمر الحلو المقطع لمكعبات.
- أضيفي كوبين من الطماطم الكرزية المقطعة لأنصاف، و 5-6 حبات من الطماطم المجففة في الشمس والمفرومة ناعمًا.
- قلّبي المكونات معًا، وضعي السلطة في الثلاجة مدة لا تقل عن ساعة.
- لعمل الصلصة، في مرطبان محكم الإغلاق، ضعي ثلث كوب من زيت الزيتون، و 3 ملاعق كبيرة من خل التفاح.
- أضيفي ملعقة صغيرة من السكر، وملعقة صغيرة من الملح، وعصير حبة من الليمون، ورشة من الفلفل الأسود.
- أغلقي المرطبان، وقومي برَجّ المكونات معًا حتى تمتزج جيدًا، ثم ضعيها في الثلاجة.
- عند التقديم، قومي برَجّ المرطبان ثانيًة، ثم اسكبي الصلصة على السلطة، وانثري نصف كوب من البارميزان المبشورة، وقدميها.
نصائح:
تحتاج المعكرونة على شكل الفراشات 8 دقائق لتنضج.
سلطة المعكرونة الإيطالية
المعلومات العامة:
المقادير :
مكونات السلطة
![200 غم من المعكرونة الحلزونية، مسلوقة.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/7/a/7668bbeb-aeca-46eb-a471-82160b5a4ecf.jpeg)
200 غم من المعكرونة الحلزونية، مسلوقة.
![ثلث كوب من الذرة.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/0/7/0e63199d-78d6-46fc-9636-d8ba2ceafba6.jpeg)
ثلث كوب من الذرة.
![50 غم من الزيتون الأسود، شرائح.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/2/a/29cee782-a7ad-4936-b77d-e83c51f5bdb9.jpeg)
50 غم من الزيتون الأسود، شرائح.
![حبة من الفلفل الأحمر الحلو، مقطعة لمربعات.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/c/7/c0001b3d-765b-4351-ae62-e2c0b803ecae.jpeg)
حبة من الفلفل الأحمر الحلو، مقطعة لمربعات.
![حبة من الفلفل الأخضر الحلو، مقطعة لمربعات.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/4/e/4efa2b70-e1f9-46fd-8726-7270343e6f16.jpeg)
حبة من الفلفل الأخضر الحلو، مقطعة لمربعات.
مكونات الصلصة
![عصير حبة من الليمون.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/6/a/649ca37a-a6c5-4dfb-98bd-f1f1a73cf14f.jpeg)
عصير حبة من الليمون.
![4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/c/7/c829b418-777a-439c-ac30-fc16eae91794.jpeg)
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
![ملعقة كبيرة من الأوريغانو.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/0/9/050c7eba-958a-4500-87d7-f4d0bbe780d6.jpeg)
ملعقة كبيرة من الأوريغانو.
![رشة من الملح، حسب الرغبة.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/5/2/59c00e1e-2060-4a6e-95d5-c348ae27c9d8.jpeg)
رشة من الملح، حسب الرغبة.
طريقة التحضير :
- في وعاء عميق، ضعي 200 غم من المعكرونة الحلزونية المسلوقة.
- أضيفي حبة من الفلفل الأحمر الحلو وحبة من الفلفل الأخضر الحلو المقطع لمربعات.
- أضيفي 50 غم من شرائح الزيتون الأسود وثُلث كوب من الذرة، وقلّبي المكونات معًا، وارفعيها جانبًا.
- لعمل الصلصة، في وعاء عميق، ضعي عصير حبة من الليمون و 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- أضيفي ملعقة كبيرة من الأوريغانو ورشة من الملح، وامزجي المكونات معًا حتى تتجانس جيدًا.
- أضيفي الصلصة على السلطة، وقلّبيها معًا، وقدميها.
سلطة المعكرونة بالخضراوات الطازجة
المعلومات العامة:
المقادير :
مكونات السلطة
![كوب من المعكرونة.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/f/8/fd69a78d-877b-46c4-9c53-07edca0f78df.jpeg)
كوب من المعكرونة.
![رأس من الخس، منظف، ومفروم.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/c/e/cb11c62f-eaad-4ebc-b3ee-d8cc7066f21c.jpeg)
رأس من الخس، منظف، ومفروم.
![حبة من الجزر، مقشرة ومبشورة.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/0/4/07aa9b29-404a-4187-9e3d-2afa89c21760.jpeg)
حبة من الجزر، مقشرة ومبشورة.
![ربع كوب من الذرة.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/d/0/d8392b7a-0bd7-475e-b82b-50c1c2bb68f6.jpeg)
ربع كوب من الذرة.
![ملح، حسب الرغبة.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/6/6/605c13cf-6a89-48de-9ebf-364a541f8bb0.jpeg)
ملح، حسب الرغبة.
مكونات الصلصة
![علبة من اللبن الزبادي.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/f/c/f84bb657-c847-4106-a7aa-89b1a91b4cca.jpeg)
علبة من اللبن الزبادي.
![5 ملاعق كبيرة من المايونيز.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/4/7/4b0b5a75-7f26-4142-b7d1-0a7720faa8d1.jpeg)
5 ملاعق كبيرة من المايونيز.
![فصان من الثوم، مهروس.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/a/8/aff12b79-8be3-4c21-8cd7-0981cd1707de.jpeg)
فصان من الثوم، مهروس.
![عصير نصف حبة من الليمون.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/c/7/cb68a4f9-7ea9-4031-a960-05cbf3bd8913.jpeg)
عصير نصف حبة من الليمون.
![ملح، حسب الرغبة.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/6/9/67235794-919f-46be-b242-8de81af9665b.jpeg)
ملح، حسب الرغبة.
طريقة التحضير :
- في قدر على النار، ضعي كمية من الماء ورشة من الملح والقليل من الزيت، وقومي بسلق كوب من المعكرونة.
- قومي بتصفية المعكرونة من ماء السلق، وضعيها في وعاء عميق.
- أضيفي رأسًا من الخس المفروم وحبة من الجزر المقشر والمبشور على المعكرونة.
- أضيفي ربع كوب من الذرة، وقلّبي المكونات معًا بخفة.
- لعمل الصلصة، في وعاء عميق، ضعي علبة من اللبن الزبادي، و 5 ملاعق كبيرة من المايونيز.
- أضيفي فصين من الثوم المهروس، وعصير نصف حبة من الليمون، وامزجي المكونات معًا حتى تتجانس جيدًا.
- اسكبي الصلصة على السلطة، وحركي برفق، وقدميها باردةً.
سلطة المعكرونة بالزبادي
المعلومات العامة:
المقادير :
مكونات السلطة
![500 غم من المعكرونة.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/b/7/b2fbb893-7fee-482b-a309-a64fd0ce2055.jpeg)
500 غم من المعكرونة.
![ربع كوب من شرائح الزيتون الأسود.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/a/2/a3f8ba0c-278a-480b-8e46-fba9b116a2f5.jpeg)
ربع كوب من شرائح الزيتون الأسود.
![ملح، حسب الرغبة.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/0/b/0f157ba4-b669-4ea3-9dd0-23fae4c04ffb.jpeg)
ملح، حسب الرغبة.
![ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/3/8/3e89553b-8092-4e3f-9f63-52387127f0bf.jpeg)
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
مكونات الصلصة
![4 ملاعق كبيرة من الزبادي.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/0/9/02750ada-9cc8-4305-b451-f03f278583d4.jpeg)
4 ملاعق كبيرة من الزبادي.
![6 ملاعق كبيرة من المايونيز.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/7/c/7a64e14a-cad3-4985-b2d1-0c9550a54154.jpeg)
6 ملاعق كبيرة من المايونيز.
![عصير حبة من الليمون.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/b/b/b74ce766-bcae-4a92-9892-d9c8eabd43f9.jpeg)
عصير حبة من الليمون.
![ملح، حسب الرغبة.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/3/0/3ba7d16b-0f73-45dc-a426-727f5053cbbe.jpeg)
ملح، حسب الرغبة.
![فلفل أسود، حسب الرغبة.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/c/6/c9f3d01b-64c0-4b7f-b60a-5935e57d6b9c.jpeg)
فلفل أسود، حسب الرغبة.
طريقة التحضير :
- في قدر على النار، ضعي كمية من الماء، ورشة من الملح، والقليل من الزيت، وقومي بسلق 500 غم من المعكرونة.
- قومي بتصفية المعكرونة من ماء السلق، وضعيها في طبق عميق، وارفعيها جانبًا.
- لعمل الصلصة، في وعاء عميق، ضعي 6 ملاعق كبيرة من المايونيز مع 4 ملاعق كبيرة من الزبادي.
- أضيفي عصير حبة من الليمون، وتبلي الخليط برشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود.
- اخلطي مكونات الصلصة معًا جيدًا حتى تتجانس.
- اسكبي الصلصة على السلطة، ووزعي ربع كوب من شرائح الزيتون الأسود فوقها.
- قلّبي المكونات معًا بخفة، وقدميها باردةً.
نصائح:
تختلف مدة سلق المعكرونة باختلاف نوعها، وهذه يكون في أغلب الأحيان مدوّنًا على الغلاف.
سلطة المعكرونة بالزبادي والبطاطا
المعلومات العامة:
المقادير :
مكونات السلطة
![500 غم من المعكرونة.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/e/5/e3633c8d-5ac2-4a57-a68f-03261fbaa6f5.jpeg)
500 غم من المعكرونة.
![كوب ونصف من البطاطا المسلوقة والمقطعة لمكعبات.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/9/a/9ca84e32-a6d2-4466-bfd4-23ad0cd7b1ae.jpeg)
كوب ونصف من البطاطا المسلوقة والمقطعة لمكعبات.
![ربع كوب من الذرة.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/f/1/fc126ada-16a5-4447-b5a6-2ab14a80019b.jpeg)
ربع كوب من الذرة.
![ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/2/0/2cd8ab37-07cd-4c9d-bd89-765491c7607a.jpeg)
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
مكونات الصلصة
![4 ملاعق كبيرة من الزبادي.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/7/a/72721d08-a161-4e70-9896-07b1d73bb79f.jpeg)
4 ملاعق كبيرة من الزبادي.
![6 ملاعق كبيرة من المايونيز.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/2/4/2612e29d-4b50-4231-944f-5130d1b48623.jpeg)
6 ملاعق كبيرة من المايونيز.
![عصير حبة من الليمون.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/8/c/83da733a-cf85-4b20-a2a9-be4a4e6ee961.jpeg)
عصير حبة من الليمون.
![ملح، حسب الرغبة.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/1/d/1a461b11-d4cc-475e-88cb-948b68057408.jpeg)
ملح، حسب الرغبة.
![فلفل أسود، حسب الرغبة.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/b/6/b286b2ca-6895-43f9-ba57-d2f4be560f82.jpeg)
فلفل أسود، حسب الرغبة.
طريقة التحضير :
- في قدر على النار، ضعي كمية من الماء حتى يغلي، وأضيفي القليل من الزيت مع رشة من الملح.
- ضعي 500 غم من المعكرونة في الماء لسلقها حتى تنضج.
- قومي بتصفية المعكرونة من ماء السلق، وضعيها في وعاء عميق.
- أضيفي كوبًا ونصف من البطاطا المسلوقة والمقطعة لمكعبات على المعكرونة، وربع كوب من الذرة.
- قلّبي المكونات معًا بخفة، وارفعيها جانبًا.
- لعمل الصلصة، في وعاء عميق، ضعي 6 ملاعق كبيرة من المايونيز، و 4 ملاعق كبيرة من الزبادي.
- أضيفي عصير حبة من الليمون، وتبلي المزيج برشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود.
- اسكبي الصلصة على السلطة، وقلّبي المكونات معًا، وقدميها باردةً.
القيم الغذائية:
القيم الغذائية ل100 غم من سلطة المعكرونة والتونا
الطاقة | 189 سعرًا حراريًا |
الكربوهيدرات | 19.49 غرامًا |
الدهون | 9.14 غرام |
البروتين | 7.07 غرام |