يعتبر النودلز من الأطباق الصينية الشعبية القديمة جداً والتي لاقت قبولاً وشعبية كبيرين في كافة أنحاء العالم، حيث يتميز بمذاقه اللذيذ وتنوع وصفاته واحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان، حضرنا في هذا المقال وصفات سريعة لتحضير النودلز، فتابعي معنا عزيزتي لتتعرفي أكثر على طرق تحضيرها ونتمنى أن تنال إعجابك.
وصفات نودلز سريعة

- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة

كوبان من الماء.

عبوة من النودلز وعبوة من التوابل.

شريحة من الجبن الأمريكي.
- أحضري قدراً متوسط الحجم واملئيه بكمية وفيرة من الماء، ثمّ ضعيه على النار حتى يغلي.
- أضيفي عبوة من النودلز واتركيها حتى تنضج لمدة دقيقتين.
- أخرجي النودلز من الماء، ثمّ ضعي التوابل وشريحة من الجبن وحركيه جيداً حتى تذوبي الجبن وتحصلي على مزيج متجانس.
- قدميها وهي ساخنة.
نودلز بالروبيان والخضار
المعلومات العامة:
المقادير :
مكونات خليط الروبيان

كيلو من الروبيان متوسط الحجم.

نصف كوب من صلصة الصويا.

ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبروش.

ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.

خمسة فصوص من الثوم المهروس.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
مكونات خليط الخضار

حبتان كبيرتان من الجزر المبشور.

حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأحمر عيدان.

حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر عيدان.

أربعة أعواد من البصل الأخضر.

ربع حبة متوسطة الحجم من الكرنب المفروم.

كوب من المرق.

ستة أكياس من النودلز.
طريقة التحضير :
- أحضري طبقاً عميقاً ثمّ أضيفي إليه كيلو غرام من الروبيان ونصف كوب من صلصة الصويا وثلاث ملاعق كبيرة من النشا وملعقة كبيرة من الزنجبيل وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وخمسة فصوص من الثوم المهروس.
- قلبي الروبيان باستخدام ملعقة صغيرة حتى يختلط مع باقي المكونات.
- أحضري مقلاة واسعة، ثمّ أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت وضعي المقلاة على نار حرارتها متوسطة حتى يسخن الزيت.
- أخرجي الروبيان من الصلصة باستخدام ملعقة لها ثقوب وضعيه في المقلاة، ثمّ قومي بتقليب الروبيان على نار عالية الحرارة حتى نضوج الوربيان واكتسابه اللون الذهبي.
- انقلي الروبيان من المقلاة إلى طبق جانبي.
- أضيفي حبتين كبيرتين من الجزر وحبة متوسطة من الفلفل الأخضر وحبة متوسطة من الفلفل الأحمر وقلبي الخضار على نار عالية لمدة دقيقة، ثمّ أضيفي ربع حبة متوسطة من الكرنب وقلبي لمدة نصف دقيقة أو حتى يتغير لون الكرنب.
- أضيفي أربعة أعواد من البصل وقلبي لمدة دقيقة إضافية.
- ضعي الروبيان فوق خليط الخضار ثمّ أضيفي له كوباً من المرق وقومي بتقليب الروبيان والخضار على نار عالية حتى يتسبك المرق.
- ضعي ستة أكياس من النودلز داخل طبق عميق ثمّ أضيفي له كمية وفيرة من الماء الساخن واتركي النودلز لبضع دقائق حتى يلين ويصبح طرياً.
- صفي النودلز من الماء وأضيفيه إلى خليط الروبيان والخضار، ثمّ قلبي النودلز والروبيان إلى أن تختلط تماماً.
- اسكبي النودلز بالروبيان والخضار داخل طبق عميق، ثمّ انثري القليل من السمسم وضعي شرائح البصل الأخضر.
- قدميه مباشرة وهو ساخن.
نودلز باللحم والخضار
المعلومات العامة:
المقادير :

خمسمئة غرام من اللحم مقطع إلى شرائح رفيعة.

كوب من زيت الذرة.

نصف كوب من النشا.

ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم.

عودان من البصل الأخضر مقطع إلى شرائح.

قطعة صغيرة الحجم من الزنجبيل المبروش.

أربعة فصوص من الثوم المهروس.

نصف كوب من صلصة الصويا.

كوب من الماء.

نصف كوب من صلصة السمك.

ربع كوب من السكر البني.

ربع كوب من الصلصة الحارة.

حبة متوسطة من الجزر المقطع إلى شرائح رقيقة.

حبة متوسطة من الكوسا.

حبة متوسطة من الفلفل الأحمر الحلو.

عشرون قطعة من البازيلاء.

أربعمئة غرام من النودلز.

ملعقة كبيرة من السمسم.
طريقة التحضير :
- ضعي خمسمئة غرام من اللحم داخل طبق واسع، ثمّ أضيفي نصف كوب من النشا وقلبيه جيداً حتى يتغطى بالنشا واتركيه جانباً.
- ضعي كوباً من زيت الذرة داخل مقلاة واسعة، ثمّ انقلي المقلاة إلى نار متوسطة الحرارة حتى يسخن ثمّ أضيفي قطع اللحم وقلبيها حتى تتحمر وتصبح مقرمشة، ثمّ قومي بتصفية الزيت من المقلاة واتركيها على النار.
- أضيفي قطعة صغيرة من الزنجبيل وفصين من الثوم المهروس وقلبي على نار عالية الحرارة حتى تخرج رائحة الزنجبيل والثوم، ثمّ أضيفي كوباً من الماء ونصف كوب من صلصة الصويا وربع كوب من صلصة السمك وربع كوب من الصلصة الحارة وربع كوب من السكر البني.
- اتركي اللحم على النار لبضع دقائق حتى ينضج جيداً مع مراعاة الاحتفاظ به ساخناً.
- ضعي ملعقتين كبيرتين من زيت السمسم داخل مقلاة واسعة، ثمّ انقلي المقلاة على نار متوسطة الحرارة وأضيفي باقي الزنجبيل وفصين من الثوم وقلبي حتى تخرج رائحة الزنجبيل والثوم.
- أضيفي حبة متوسطة من الجزر وحبة متوسطة من الكوسا وحبة متوسطة من الفليفلة الحمراء وعشرين قطعة من البازيلاء وقلبي المكونات على نار متوسطة الحرارة لبضع دقائق حتى تحصلي على خضار طرية بعض الشيء.
- أضيفي أربعمئة غرام من النودلز إلى طبق عميق، وأضيفي إليه كمية وفيرة من الماء المغلي واتركي النودلز لبضع دقائق حتى تلين ويتضاعف حجمها، ثمّ صفيها من الماء واسكبيها في طبق تقديم مناسب.
- اسكبي اللحم والخضار فوق النودلز وانثري القليل من السمسم وباقي البصل الأخضر وقدميه بالفور وهو ساخن.
نصائح:
بإمكانك استبدال الصلصة الحارة بقرن من الفلفل الحار.لا تبالغي بطهي النودلز حتى لا يفسد قوامه ويتعجن.
القيم الغذائية:
القيمة الغذائية لكل 100 غرام من النودلز
الطاقة | 439 سعرة حرارية |
الكربوهيدرات | 60 غرام |
الدهون | 18 غرام |
البروتين | 10 غرام |