طريقة تحضير سباغيتي بكرات اللحم

طريقة تحضير

1. حمّي الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثمّ أضيفي إليها حبة كبيرة من البصل المفروم وخمسة فصوص من الثوم المفروم.
2. حركي المزيج لمدة خمس دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً.
3. أضيفي علبة من معجون الطماطم، وملعقة صغيرة من الأوريجانو، وورقة الغار، ونصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل، وحرّكي جيداً واتركي المزيج على نار هادئة لحوالي خمس عشرة دقيقة.
4. أزيلي ورقة الغار، ثمّ ضعي المزيج الناتج في الخلاط الكهربائي واخلطيه جيداً.

طريقة تحضير كرات اللحم

1. ضعي نصف كوب من البقسماط في وعاء وأضيفي إليه نصف كوب من الحليب، حركي المزيج جيداً واتركيه حتى يتشرب البقسماط كل الحليب.
2. ضعي خمسمئة غرام من اللحم في وعاء، وأضيفي إليه حبة من البصل المفروم، وفصين من الثوم المفروم، ونصف كوب من جبن البارميزان المبشور، مع البيضة المخفوقة.
3. أضيفي مزيج البقسماط، مع باقة مفرومة من البقدونس، ثمّ أضيفي نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب، وملعقة كبيرة من الأوريجانو، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
4. اخلطي المزيج جيداً بيديك، وشكلي كرات لحم متوسّطة الحجم.
5. ضعي قدراً مناسباً على نار متوسّطة ثمّ أضيفي إليه القليل من الزيت، وابدئي بقلي كرات اللحم حتى تنضج مع تقليب من وقت إلى آخر.
6. أضيفي صلصة الطماطم وغطي القدر ثمّ خفّفي النار واتركي المزيج لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تنضج كرات اللحم ويثخن المزيج.
7. في قدر، اغلي أربعة أكواب من الماء مع نصف ملعقة صغيرة من الملح، واسلقي فيها علبة من السباغيتي.
8. ارفعي القدر عن النار وضعي السباغيتي في المصفاة.
9. ضعي السباغيتي في طبق التقديم، وأضيفي إليه كرات اللحم وصلصة الطماطم.