طريقة تحضير مكرونة بالوايت صوص والفراخ

نُشر في 17 يوليو 2023

تعدّ المعكرونة بالوايت صوص من الأطباق الشهية التي يقدمها المطبخ الإيطاليّ، تتميز بنكهتها الغنية وقوامها الكريمي، وذلك يرجع إلى مكوناتها الأساسية، وهي القشطة والحليب وجبنة البارميزان، يمكنك استخدام معكرونة الفيتوشيني أو السباغيتي، وتحضيرها مع الفطر أو قطع الدجاج، وفي هذا المقال سنعرض لك كيفية تحضير المعكرونة بالوايت صوص مع قطع الدجاج، حضريها واستمتعي بتجربة تحضيرها وشاركيها مع عائلتك.

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مئتان وخمسون غراماً من المعكرونة المفضلة لديك؛ يمكنك اختيار السباغيتي أو الفيتوتشيني.

قطعتان من صدور الدجاج المقطع إلى قطع صغيرة.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.

حبة من البصل متوسطة الحجم والمفرومة.

كوب من القشطة.

نصف كوب من الحليب.

نصف كوب من جبن البارميزان المبشور.

ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.

نصائح :

يمكنك تزيين الوجه بالبقدونس أو الريحان المفروم.

في قدر واسع على النار، ضعي كمية مناسبة من الماء، وأضيفي ملعقة كبيرة من الملح، واتركي الماء حتى يغلي.
ضعي مئتين وخمسين غراماً من المعكرونة، واتركيها تغلي حتى تسلق، اتبعي التعليمات المكتوبة على الغلاف، ثم صفيها واغسليها تحت الماء البارد، وضعيها جانباً.
في مقلاة كبيرة على النار، ضعي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون واتركيه حتى يسخن.
أضيفي قطعتين من صدور الدجاج المقطع، وقلبيها حتى تنضج جيداً، ويصبح لونها ذهبياً، يمكن أن تحتاجي من ثمان إلى عشر دقائق.
أضيفي ثلاثة فصوص من الثوم المفروم، وحبة من البصل المفروم، وقلبيها حتى يذبل البصل ويصبح شفافاً.
أضيفي كوباً من القشطة، ونصف كوب من الحليب، وقلبي المكونات حتى تتجانس.
أضيفي نصف كوب من جبن البارميزان المبشور واستمري في التحريك حتى يذوب وتحصلي على صوص كريمي.
أضيفي المعكرونة المسلوقة إلى المقلاة وقلبيها برفق وهدوء، حتى تتغطى تماماً بالصوص الأبيض.
نكهي بإضافة الملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة.
قلبي المكونات معاً، واتركيها على النار لمدة خمس دقائق تقريباً، ثم ضعي المعكرونة بالصوص الأبيض في أطباق التقديم، وزيني الوجه بالبقدونس أو الريحان المفروم أو بالطماطم الكرزية المجففة، وبالصحة والهناء.

المعكرونة بالوايت صوص والدجاج

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 5 حصة

المقادير :

مئتان وخمسون جرامًا من المعكرونة يمكنك استخدام النوع المفضل لديك مثل الفيتوشيني أو السباغيتي.

قطعتان من صدور الدجاج المقطع إلى قطع صغيرة.

مئتا جرام من الفطر المقطع إلى شرائح رقيقة.

ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.

حبة من البصل متوسط الحجم والمفروم.

كوب من القشطة.

نصف كوب من الحليب.

نصف كوب من جبن البارميزان المبشور.

ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.

ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم للتزيين.

طريقة التحضير :

في قدر عميق على النار، ضعي كمية مناسبة من الماء، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الملح، واتركي الماء حتى يغلي.
أضيفي مئتين وخمسين غراماً من المعكرونة إلى الماء المغلي، واتبعي التعليمات المكتوبة على الغلاف حتى تسلق بالطريقة الصحيحة، ثم صفي المعكرونة واغسليها تحت الماء البارد.
في مقلاة واسعة على النار، ضعي ملعقتين كبيرتين من الزبدة، واتركيها حتى تذوب.
أضيفي قطعتين من صدور الدجاج المقطع إلى المقلاة وقلبيها لمدة عشر دقائق، حتى تنضج جيداً ويصبح لونها ذهبياً.
أضيفي ثلاثة فصوص من الثوم وحبة من البصل المفروم إلى المقلاة، وقلبيها لمدة دقيقتين حتى يذبل البصل.
أضيفي مئتي غرام من الفطر المقطع إلى شرائح، وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
أضيفي كوباً من القشطة، ونصف كوب من الحليب، وقلبي المكونات جيداً حتى تتجانس.
أضيفي نصف كوب من جبن البارميزان، وقلبيه حتى يذوب وتحصلي على قوام كريمي كثيف.
أضيفي المعكرونة المسلوقة إلى المكونات وقلبيها بهدوء حتى تختلط مع الصوص جيداً، ثم نكهي بإضافة الملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة.
ضعي المعكرونة في طبق التقديم، وزيني الوجه بالبقدونس، وبالصحة والهناء.