وصفات سباغيتي بالخضار

طريقة سلق السباغيتي

1. ضعي لترًا من الماء في قدر، ثم أضيفي إليه ملعقة كبيرة من زيت الذرة، ورشة من الملح وضعيه على النار.
2. أضيفي إلى الماء المغلي أربعمئة وأربعة وخمسين غرامًا من السباغيتي، واتركيها حتى تنضج، ثم أخرجيها من الماء، واتركيها حتى تتصفى.

طريقة تحضير الخضراوات

1. سخني مقلاة، ثم ضعي فيها حبتين من البصل المقطع لمكعبات متوسطة، وثلاث حبات من البندورة المقشرة والمقطعة.
2. أضيفي حبتين من الفلفل الحلو الملون المقطع، ثم أضيفي أربعمئة غرام من الخضراوات المجمدة.
3. تبلي المكونات برشة من كل من الملح، والكركم، وقلبي المكونات جيدًا على نار هادئة حتى تنضج.

طريقة تحضير صوص البشاميل

1. ضعي قدرًا عميقًا على النار، ثم أضيفي لترًا من الحليب، وملعقتين كبيرتين من كل من الطحين، والزبدة.
2. تبلي المكونات برشة من الملح ورشة من جوزة الطيب.
3. حركي المكونات جيدًا على نار هادئة حتى يصبح قوام الخليط ثقيلًا، ثم رشي عليه مئتان وخمسين غرامًا من جبنة الموزاريلا المبشورة، وقلبي المكونات.
4. اخلطي الخضار مع السباغيتي جيدًا في وعاء، ثم أضيفي صوص البشاميل، ووزعيه جيدًا، ورشي عليها المتبقي من الجبنة، ثم ضعيها في الفرن حتى تتحمر قليلًا، وقدميها وهي ساخنة.