وصفات سهلة لتحضير السباغيتي

طريقة تحضير كرات اللحم

1. ضعي ست قطع من خبز التوست في الخلاط الكهربائي، وفتتيها، ثم انقعي خبز التوست المفتت في كوب من الحليب السائل في وعاء صغير الحجم.
2. ضعي بصلة مفرومة ناعمًا، وفصين من الثوم المهروس ناعمًا، وربع كوب من الريحان المفروم ناعمًا، وكيلوغرامًا من اللحم المفروم ناعمًا في وعاء كبير الحجم، واخلطي المكونات معًا.
3. أضيفي نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة ناعمًا، والملح، والفلفل الأسود حسب الرغبة، بالإضافة إلى ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، وبيضة واحدة، وخليط خبز التوست والحليب إلى الوعاء.
4. قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض حتى يتماسك الخليط، وسخني الفرن على درجة حرارة متوسطة.
5. كوّري خليط اللحم على شكل كرات متوسطة الحجم، وضعيها في صينية مخصصة للخبز، وأدخليها إلى الفرن المسخن مسبقًا، واتركيها لمدة ربع ساعة تقريبًا، أو حتى تتحمر كرات اللحم من الجهتين، وتصبح ذهبية اللون، حينها أخرجيها من الفرن وضعيها جانبًا.

طريقة تحضير الصلصة

1. ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في قدر كبير الحجم على نار متوسطة الحرارة، وعندما يسخن الزيت، أضيفي بصلة مفرومة ناعمًا، وأربعة فصوص من الثوم المفروم ناعمًا إلى القدر، وقلبي البصل والثوم معًا في الزيت حتى يتغير لونهما ويصبح ذهبيًا.
2. أضيفي أربع حبات من البندورة المقشرة والمعصورة، بالإضافة إلى ربع كوب من كل من معجون الطماطم، والريحان الطازج المفروم إلى القدر، وقلبي المكونات مع بعضها البعض جيدًا.
3. تبلي الصلصة بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من بودرة الثوم، وربع ملعقة صغيرة من السكر الأبيض، وملعقة صغيرة من الأعشاب.
4. قلبي جميع المكونات معًا حتى تحصلي على صوص متماسك القوام، وإذا كان الصوص ما يزال كثيفًا يمكنكِ تخفيفه بالقليل من الماء.
5. أضيفي كرات اللحم المشوية إلى القدر، ودعيها تغلي مع الصلصة وتتشرب النكهة، ثم اسكبي كرات اللحم بالصلصة في طبق التقديم، وقدميها إلى جانب السباغيتي المسلوقة، وإذا أردتِ خلطهما مع بعضهما وتزيين الطبق بنصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة يُمكنكِ ذلك.