طريقة عمل سباغيتي بالصلصة الحمراء

نُشر في 23 نوفمبر 2021 ، آخر تحديث 26 فبراير 2023

وصفتنا المميزة اليوم نقدّمها لكِ من المطبخ العالمي؛ وهي السباغيتي بالصلصة الحمراء، والتي لن تترددي أبداً بتحضيرها لعائلتكِ على وجبة الغداء، ولضيوفكِ في المناسبات والجمعات، حيث يمتاز هذا الطبق بنكهتهِ اللذيذة والغنيّة، وسهولة وسرعة تحضيره، ولتتعرفي سيدتي على كيفية تحضير هذا الطبق الأكثر من رائع، تابعي قراءة مقالنا لهذا اليوم.

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

كيس من المعكرونة (على شكل قلم).

نصف كيلو غرام من الطماطم.

فصان من الثوم المفروم فرماً ناعماً.

حبة متوسطة الحجم من البصل المقطّع إلى مكعبات صغيرة.

ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.

ملعقتان صغيرتان من الملح.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.

ضعي كمية كافية من الماء في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة، وانتظريهِ حتى يغلي، ومن ثم أضيفي إليها ملعقتين صغيرتين من الزيت، وملعقة صغيرة من الملح.
أضيفي بعد ذلك كيسًا واحدَا من المعكرونة (على شكل قلم)، واتركيها على النار لمدة عشر دقائق تقريباً مع التقليب من وقت لآخر حتى تنضج المعكرونة تماماً.
صفّي المعكرونة بعد نضجها من ماء السلق باستخدام مصفاة، ثم اغسلي المعكرونة الناضجة بالماء البارد جيداً.
لتحضير صلصة الطماطم: أحضري الآن الخلاط الكهربائي، وضعي فيه نصف كيلو غرام من الطماطم، واخلطيها جيداً حتى يتكون لديكِ مزيج سلس وناعم.
ضعي بعد ذلك ملعقتين صغيرتين من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة، وأضيفي إليه فصين من الثوم المفروم فرماً ناعماً، وحبة متوسطة الحجم من البصل بعد أن تقطّعيها إلى مكعبات صغيرة.
ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، واستمري في التقليب من حين لآخر حتى يتشوح الثوم والبصل ويتحول لونهم إلى اللون الذهبي.
اسكبي فوق المكونات السابقة عصير الطماطم، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم، واستمري في التقليب جيداً حتى تنضج المكونات، وتتسبّك الصلصة جيداً، ويتكون لديكِ مزيج ذي قوام سميك.
أضيفي بعد ذلك المعكرونة المسلوقة والمغسولة بالماء البارد إلى المكونات السابقة، ثم اخفضي درجة حرارة النار إلى نار هادئة.
اتركي المعكرونة تُطهى مع الصلصة لمدة خمس دقائق تقريباً مع التقليب من حين لآخر حتى تتجانس المعكرونة والصلصة جيداً.
اسكبي طبق المعكرونة بالصلصة الحمراء في طبق كبير وملائم للتقديم، وقدّميهِ مباشرة إلى جانب طبق من السلطة، أو الخضراوات الورقية كالجرجير.

نصائح :

يمكنكِ استبدال أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي بأربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.غسل المعكرونة بعد سلقها مباشرةً بالماء البارد يساعد على وقف عملية النضج؛ وبالتالي عدم تكسّر والتصاق المعكرونة عند إضافتها لبقيّة المكونات. قومي بتصفية عصير الطماطم جيداً من القشر قبل وضعه على النار مع بقية المكونات.قومي بإضافة معجون الطماطم إلى عصير الطماطم قبل أن تتسبّك المكونات لتحصلي على صلصة مميزة.

صينية المعكرونة بصلصة البندورة الكريمية

المعلومات العامة:

وقت الطهي 25 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 5 حصة

المقادير :

نصف كيلو غرام من لحم العجل المفروم فرماً ناعماً.

كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.

كوب من جبنة الشيدر المبشورة.

نصف كوب من صلصة الطماطم.

عبوة ونصف من المعكرونة المسلوقة، حسب الرغبة.

أربع حبات من البندورة المقشّرة، والمعصورة.

فصان من الثوم المهروس، أو المفروم فرماً ناعماً.

حبة من البصل المفروم فرماً ناعماً.

علبة من القشطة.

ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.

ملعقة صغيرة من السكر.

ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية.

ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.

ملعقة صغيرة من بودرة البصل.

ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.

كمية مناسبة من الملح، حسب الرغبة.

كمية من الفلفل الأسود المطحون، حسب الرغبة.

نصف كوب من الماء.

كمية مناسبة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير :

ضعي كمية مناسبة من الزيت النباتي في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي إليها حبة من البصل المفروم فرماً ناعماً، وفصًا صغير الحجم من الثوم المفروم أو المهروس.
اتركي البصل والثوم على النار مع التقليب من حين لآخر حتى يذبل البصل ويصبح شفافاً.
أضيفي إلى المكونات السابقة نصف كيلو غرام من لحم العجل المفروم فرماً ناعماً، وقلبّيهِ مع البصل والثوم، ومن ثم أضيفي إليه ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
قلبّي اللحمة مع البهارات جيداً حتى تقترب من النضج ويتغير لونها، ومن ثم أضيفي إليها كمية من الملح حسب الرغبة، وكمية من الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
أضيفي بعد ذلك أربع حبات من البندورة بعد أن تقشّريها وتخلطيها جيداً في الخلاط حتى يتكون لديكِ عصير الطماطم، ثم خفّفي درجة حرارة النار، وأضيفي نصف كوب من صلصة الطماطم.
أضيفي إلى المكونات السابقة؛ ملعقة كبيرة من السكر، وملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية المجفّفة، وملعقة صغيرة من بودرة الثوم، وملعقة صغيرة من بودرة البصل.
أضيفي أيضاً ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة، ثم قلبّي المكونات معاً حتى تمتزج بالكامل، ومن ثم أضيفي نصف كوب من الماء المغلي.
أضيفي بعد ذلك علبة من القشطة، واتركي المكونات على نار هادئة مع التقليب جيداً حتى تبدأ في الغليان، ومن ثم ارفعيها عن النار فوراً.
ضعي الآن عبوة ونصف من المعكرونة المسلوقة مسبقاً في صينية مناسبة الحجم، وملائمة للاستخدام في الفرن، وأضيفي إلى الوجه كوبًا من جبنة الموزاريلا المبشورة، وكوبًا من جبنة الشيدر المبشورة.
أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تتحمّر طبقة الجبنة، وتكتسب اللون الذهبي.
قدّمي صينية المعكرونة بصلصة البندورة الكريمية ساخنة، وتمتّعي بالمذاق الشهي.