كيف تحضرين اللازانيا التونسية؟

نُشر في 22 نوفمبر 2021 ، آخر تحديث 26 فبراير 2023

تتجه ربات المنازل وبالأخص العاملات منهن إلى البحث عن وصفات سهلة وسريعة التحضير لإعدادها لعائلتها مع الأخذ بالاعتبار أن تكون مفضلة للجميع، هذا بالإضافة إلى البحث عن كل ما هو جديد لذلك نقدم لك عزيزتي طريقة تحضير اللازانيا التونسية.

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 60 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

نصف كيلو من اللحم المفروم

عبوة من اللازانيا.

ثلاث حبات من البندورة.

خمسة أسنان من الثوم.

باقة من الريحان.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

ملعقة كبيرة من معجون الطماطم .

ملعقة صغيرة من الملح.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

كوب من جبنة الموزريلا المبروشة.

نصف كوب من جبن البارميزان المبشور.

مكونات البشاميل

ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.

أربعة أكواب من الحليب السائل.

أربع ملاعق كبيرة من الطحين.

ملعقة صغيرة من الملح.

رشة من جوزة الطيب.

طريقة تحضير البشاميل

ضعي ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة في قدر على النار وعندما تذوب أضيفي إليها أربع ملاعق كبيرة من الطحين.
قلبي الطحين بالزبدة حتى يأخذ اللون الذهبي.
أضيفي أربعة أكواب من الحليب السائل وتبلي بملعقة صغيرة من الملح ورشة من جوزة الطيب مع التحريك المستمر.
استمري بتحريك المكونات إلى أن يذوب الطحين وتحصلين على قوام كثيف.

طريقة تحضير اللازانيا

قشري خمسة أسنان من الثوم ثم اهرسيها وافرمي باقة من الريحان وقشري ثلاث حبات من البندورة وارميها.
ضعي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة على النار واتركيه يسخن.
أضيفي الثوم المهروس وقلبيه لثواني ثم أضيفي نصف كيلو من اللحم المفروم وقلبيه.
أضيفي البندورة المفرومة مع ملعقة كبيرة من معجون الطماطم والريحان المفروم.
تبلي الحشوة بملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
قلبي المكونات مع بعضها حتى تتناقص السوائل من الخليط ثم ارفعيه عن القدر.
بطني صينية بايركس بطبقة رقيقة من البشاميل ثم ضعي طبقة من اللازانيا.
ادهني شرائح اللازانيا بالقليل من البشاميل ثم ضعي كمية من حشوة اللحم المفروم وضعي طبقة ثانية من اللازانيا وهكذا حتى تنتهي الحشوة.
وزعي ما تبقى من البشاميل فوق الطبقة الأخيرة ثم رشى كوب من الموزريلا ونصف كوب من البارميزان المبشور.
ضعي الصينية في فرن محمى مسبقًا على درجة متوسطة حتى تنضج اللازانيا وتصبح طرية ثم حمري الوجه.

نصائح :

1. يمكنك سلق عجينة اللازانيا قليلًا قبل حشوها. 2. يمكنك إضافة علبة من القشطة والقليل من الجبن الكريمي إلى البشاميل.

وصفة اللازانيا التونسية باللحمة والخضار

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 45 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

اثنتا عشرة قطعة من اللازانيا.

كيلو إلا ربع من اللحم المفروم.

أربعة أكواب من البندورة المفرومة.

نصف كوب من الجزر المقطع إلى مكعبات صغيرة.

نصف كوب من الكرفس المفروم.

نصف كوب من معجون الطماطم.

ربع كوب من البقدونس المفروم.

كوبان من مرق اللحم.

كوبان ونصف من جبنة الموزريلا.

نصف كوب من جبنة الريكوتا.

نصف كوب من جبنة البارميزان.

حبة من البصل المفروم.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

ملعقة صغيرة من الملح.

حبة من البيض.

طريقة التحضير :

ضعي ملعقتين كبيرتين من كل من الزبدة وزيت الزيتون في قدر على النار واتركي الزبدة تذوب، ثم أضيفي حبة من البصل المفروم وقلبيه قليلًا حتى يذبل.
أضيفي كيلو إلا ربع من اللحم المفروم إلى القدر ونصف كوب من كل من الجزر المقطع إلى مكعبات صغيرة والكرفس المفروم.
قلبي الخضروات مع اللحم حتى يتغير لونه، ثم ضعي نصف كوب من معجون الطماطم وأربعة أكواب من البندورة المفرومة وقلبي من جديد.
تبلي بملعقة صغيرة من كل من الفلفل الأسود المطحون والملح، ثم أضيفي كوبين من مرق اللحم وحركيه قليلًا.
اتركي المكونات تتسبك مع بعضها لبضع دقائق وارفعي القدر عن النار.
ضعي ربع كوب من جبن البارميزان المبشور ونصف كوب من جبن الريكوتا وكوباً وربع من جبنة الموزريلا في وعاء، وأضيفي إلى الأجبان ربع كوب من البقدونس المفروم وحبة من البيض واخفقي المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
وزعي طبقة من خليط اللحم في قاعدة صينية بايركس، ثم ضعي طبقة من اللازانيا وادهنيها بجزء من خليط الأجبان ووزعي جزءاً من خليط اللحم، وكرري الخطوة حتى تنتهي من شرائح اللازانيا.
وزعي ربع كوب من جبن البارميزان المبشور وكوباً وربع من جبنة الموزريلا على وجه اللازانيا.
ضعي الصينية في فرن محمى مسبقًا على درجة متوسطة لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج اللازانيا ثم حمري الوجه.

نصائح:

1. يجب أن تكون آخر طبقة في الصينية هي طبقة اللازانيا ثم يوزع الجبن فوقها. 2. يمكنك إضافة البازيلاء المسلوقة إلى خليط اللحم. 3. استبدلي معجون الطماطم بصلصة الطماطم الطازجة.