وصفة لازانيا بغلال البحر

طريقة تحضير صلصة البشاميل

1. ذوبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة في قدر عميق، وأضيفي فوقها أربع ملاعق كبيرة من الطحين مع التقليب المستمر.
2. أضيفي أربعة أكواب حليب خالي الدسم، واطهي الصلصة حتى تصبح كثيفة القوام، ثمّ أضيفي نصف كوب من الجبن الرومي المبشور، وحرّكي حتى تذوب الجبنة.

طريقة تحضير اللزانيا

1. اسلقي تسع شرائح من شرائح اللازانيا حسب التعليمات الموجودة على العبوة، ثمّ أخرجي اللزانيا، وصفّيها من ماء السلق.
2. ضعي مقدار لتر من مرق الدجاج في قدر عميق، وأضيفي إليه بصلة مقطعة إلى أرباع مع ربع كيلو غرام من الجمبري، وربع كيلو غرام من السبيط، وأضيفي القليل من الملح والفلفل الأسود، واطهي الخليط لمدّة خمس دقائق.
3. ارفعي القدر عن النار، وصفّي الجمبري والسبيط، واتركيها جانباً.
4. سخّني مقدار ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي فيقدر عميق، وأضيفي إليه بصلة كبيرة مفرومة، وقلّبيه إلى أن يصبح ذهبي اللون، ثمّ أضيفي فوقه ثلاث ملاعق كبيرة من الصلصة المذابة فى كوب من الماء.
5. أضيفي حبة فلفل أحمر مقطعة إلى أصابع، وحبة فلفل أصفر مقطعة إلى أصابع، وتبّلي الخليط بالقليل من الملح والفلفل الأسود مع ملعقة صغيرة من الكمون، وملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.، واطهي الخليط لمدة دقيقتين.
6. أضيفي الجمبري والسبيط للصلصة، وقلّبي جيداً ثمّ اسكبي فوقه كوبًا من ماء سلق الجمبري والسبيط، واطهي الخليط حتى يتشرب يصبح كثيف القوام.
7. رتبي طبقة من شرائح اللازانيا في صينية مدهونة بالزيت، واسكبي فوقها طبقة خفيفة من البشاميل، ثم طبقة من الجبنة الريكوتا، وفوقها طبقة من خليط الجمبري والسبيط.
8. أضيفي طبقة أخرى من اللازانيا، وفوقها طبقة خفيفة من البشاميل، وكرري ترتيب الطبقات بنفس الطريقة، وأضيفي على الوجه كوبًا من جبنة الموزاريللا.
9. اطهي اللزانيا في الفرن واتركيها حتى تذوب الجبنة وتتحمّر قليلاً.