يكمن سر نكهة الفوتشيني المميزة بالصوص، لتتعرفي على طريقة تحضير صوص الفوتشيني بطريقة احترفية تابعي الخطوات الآتية:
طريقة تحضير صوص الفوتشيني باحترافية
![طريقة تحضير صوص الفوتشيني باحترافية](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/fit727x484/طريقة-تحضير-صوص-الفوتشيني-باحترافية.jpg)
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
![كوب من كريمة الطبخ.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/7/1/78f5cae0-143b-4dad-aa7b-0d2e5becf3b0.jpeg)
كوب من كريمة الطبخ.
![ملعقة كبيرة من الحليب.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/5/0/5e8a94db-07cb-466e-8db9-eb76cb51affc.jpeg)
ملعقة كبيرة من الحليب.
![ربع كوب من الزبدة.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/0/4/056b8e03-4c47-4dcd-b5fa-9792f04333b8.jpeg)
ربع كوب من الزبدة.
![ملعقتان كبيرتان من الزعتر المجفف.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/c/4/cb5e3db7-4ebd-4b35-8f0a-787e2f7f13ca.jpeg)
ملعقتان كبيرتان من الزعتر المجفف.
![ربع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/a/7/a08846f1-7c5b-401b-8040-5ae691fbf700.jpeg)
ربع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
![كوب ونصف من جبن البارميزان المبشور.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/0/0/0af87862-0d39-4630-937f-4c8c617a01a7.jpeg)
كوب ونصف من جبن البارميزان المبشور.
![نصف ملعقة صغيرة من الملح.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/b/f/b625eb59-fa1c-47cb-8a88-3fe99d693707.jpeg)
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
![ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/1/1/171dc7e9-15f7-4a5a-ba59-a5a82d296295.jpeg)
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- في قدر صغير، ذوبي ربع كوب من الزبدة على نار هادئة.
- أضيفي كوباً من كريمة الطبخ، وملعقة كبيرة من الحليب، وحركي حتى تختلط المكونات مع الزبدة المذابة لمدة خمس دقائق.
- أضيفي ربع ملعقة صغيرة من الثوم، وكوباً ونصفاً من جبن البارميزان، وحركي جيداً، حتى يذوب الجبن بالخليط.
- أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، يمكنك التعديل على كمية الملح أو الفلفل حسب رغبتك.
- ضعي القدر جانباً عن النار، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزعتر المجفف أو بحسب الرغبة، وعاودي التحريك.
- ضعي صلصة الفوتوشيني في وعاء، وبذلك تكون جاهزة للاستخدام، وتطبيقها إلى جانب وصفات المعكرونة المختلفة.
صوص ألفريدو للفوتشيني
المعلومات العامة:
المقادير :
![ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/5/8/5a20d588-8d61-4e5c-9f60-c7dfb971a972.jpeg)
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
![ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/c/2/ccd55156-2a06-431f-b95b-ea7261eacbb8.jpeg)
ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
![كوب من الحليب.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/3/b/327d3830-be32-4177-91f6-61aaf5606e24.jpeg)
كوب من الحليب.
![كوب من كريمة الطبخ.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/3/4/360b8fb0-41c2-4ee6-bbe0-f42171a2c55a.jpeg)
كوب من كريمة الطبخ.
![كوب من جبن البارميزان المبشور.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/4/1/42f15152-1d25-44f6-8e71-2d5c2629fc31.jpeg)
كوب من جبن البارميزان المبشور.
![ملعقة صغيرة من الدقيق.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/f/1/fe0b6a04-18c4-4ad8-8997-2c529fde1836.jpeg)
ملعقة صغيرة من الدقيق.
![نصف ملعقة صغيرة من الملح.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/5/0/56cb25c7-03cb-448c-b327-d7fba8b54dbf.jpeg)
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
![ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/e/e/e82ea241-e8d5-46b8-bfe1-d4e4f046446c.jpeg)
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير :
- في قدر على النار، أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة، واتركيها حتى تذوب.
- أضيفي ثلاثة فصوص من الثوم المفروم، وقلبيها قليلاً مع الزبدة، ثم أضيفي كوباً من كل من: الحليب، وكريمة الطبخ، وملعقة صغيرة من الدقيق.
- نكهي بإضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، يمكنك التعديل على كمية الملح والفلفل حسب رغبتك.
- حركي المكونات معاً حتى الغليان، ثم أضيفي نصف كوب من جبن البارميزان المبشور، وقلبي المكونات مرة أخرى، حتى تحصلي على قوام متجانس وكثيف.
- ضعي القدر جانباً، وبذلك يكون صوص ألفريدو جاهزاً للاستخدام وإدخاله في تحضير الفوتشيني.
الفوتشيني بالصلصة البيضاء والدجاج
المعلومات العامة:
المقادير :
![ثلاثمئة غرام من معكرونة الفيتوشيني.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/8/0/88732738-0cca-4ffa-baa3-c5e3e08ee537.jpeg)
ثلاثمئة غرام من معكرونة الفيتوشيني.
![ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/5/c/5951cd81-c435-4422-b18b-8aa6c08a4b01.jpeg)
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
![صدر دجاج واحد مقطع إلى ثلاث شرائح.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/9/8/9f764cac-88f0-462f-8c33-1c23f1012074.jpeg)
صدر دجاج واحد مقطع إلى ثلاث شرائح.
![كوب ونصف من الفطر المقطع.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/1/e/13f8897e-e377-4d39-915b-0c834c1e1a01.jpeg)
كوب ونصف من الفطر المقطع.
![ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/a/4/aae1a26d-4c7d-4370-a1e7-2bab65f450de.jpeg)
ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
![نصف ملعقة صغيرة من الملح.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/8/3/8491af45-3dd2-43d0-9130-5d9213eb5405.jpeg)
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
![ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/7/0/7edc90f0-0f5d-4e3a-af13-9c6719db8f81.jpeg)
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
![ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/f/7/faf818e8-7fce-4a16-bc49-23994de5a9cf.jpeg)
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
![كوب ونصف من جبن البارميزان.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/5/3/5a889268-37a8-4049-8e9f-bb7db38aa464.jpeg)
كوب ونصف من جبن البارميزان.
![كوب وثلاثة أرباع الكوب من كريمة الطبخ.](https://cdn.alweb.com/thumbs/atbaqalpasta/article/a/2/a09000fa-2d44-44cd-bbc0-a7d648e7143c.jpeg)
كوب وثلاثة أرباع الكوب من كريمة الطبخ.
طريقة التحضير :
- في قدر مملوء من الماء المملح، اسلقي ثلاثمئة غرام من معكرونة الفيتوشيني اتبعي التعليمات الموجودة على العبوة.
- في قدر آخر على النار، ذوبي ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة، ثم أضيفي ثلاث شرائح من صدر دجاج واحد مع كوب ونصف من الفطر المقطع، ثم قلبي المكونات حتى يتغير اللون.
- أضيفي إلى شرائح صدر الدجاج ملعقة صغيرة من الثوم البودرة، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من كل من: الفلفل الأسود، والفلفل الأبيض.
- اغمري الخليط بالماء، ثم اتركي المكونات على النار حتى تنضج صدور الدجاج.
- أضيفي إلى قدر صدر الدجاج كوباً وثلاثة أرباع الكوب من كريمة الطبخ، وحركي بشكل كسنكر حتى تتجانس المكونات وتختلط، وتحصلي على خليط كثيف القوام.
- صفي المعكرونة المسلوقة من الماء، ثم أضيفيها إلى القدر بتأنِ مع التحريك، حتى تتجانس المكونات.
- اتركي المعكرونة على النار حتى تغلي، ثم ضعيها في طبق التقديم.
- أضيفي على الوجه كوباً ونصفاً من جبن البارميزان، وبذلك يكون طبق الفيتوشيني بالصلصة البيضاء والدجاج جاهزاً للتقديم.
نصائح:
يمكنك تجاوز خطوة سلق المعكرونة، وإضافتها بدون سلق إلى قدر الكريمة والدجاج، مع إضافة القليل من الماء، فذلك سيمنح طبق الفيتوشيني بالصلصة البيضاء والدجاج طعماً ألذ وأشهى.