يعتبر طبق الفيتوتشيني من الأطباق الإيطالية اللذيذة، واسم فيتوتشيني يطلق على نوع من المعكرونة الطويلة تطبخ بالعديد من الطرق فيمكن طبخها مع الخضار، وصلصة البندورة، أو اللحمة المفرومة، أو الصلصلة البيضاء، والكريمة، والجبن، ويعتبر طبق الفيتوتشيني بدون دجاج من أشهر أنواع المعكرونة الإيطالية، حيث أن تحضيرالفيتوتشيني بدون دجاج يجعل طبق المعكرونة مميزاً عن أطباق المعكرونة المعتادة التي تطبخيها لعائلتك، وبذلك تختصري الوقت في تحضيرالدجاج لإضافته إلى الفيتوتشيني، وسنتعرف في هذا المقال على عدة وصفات لتحضير طبق الفيتوتشيني بدون دجاج.